A. 怎样做泡菜豆角
是用豆角腌泡菜？先将豆角用开水烫熟，放入凉水中凉透，捞出放入泡菜坛中。像腌制其他菜一样，重点是需要烫熟豆角，要刚好熟，不能过熟。
B. 泡豆角怎么泡才好吃
军队美食泡菜，让你胃口大开，精神奕奕2《泡豇豆》
我们对豇豆并不陌生，特别是年纪大一点的，对它更是熟悉的很。豇豆名子很多，各个地区的叫法也不同，有的地区叫它长豆角、裙带豆，豆角，而我们即墨地区把它叫做成豆角子。
没有接触到别的吃法前，我只知道豆角子只能炒，吃过高配版的就是切一点肉丝，加一点黄豆酱炒制的那种，没有吃过凉拌或者是泡的口味
小的时候自己家里种菜园子，像这种农村的常规蔬菜很多。比方说白菜萝卜，薯仔，黄瓜、豆角，这都是在我们小时候，餐桌上经常会有的。夏天的时候，薯仔豆角这些蔬菜都盛产了，到集市上卖不了，就会把一些品相不大好的挑出来，自己家人吃
夏天早晨的时候，母亲会把一些小一点的薯仔削皮，切成细条，和豆角段混合在一起，下入锅内加上水。水开后放入半干不湿的面粉，制作成薯仔疙瘩汤。
12任的大锅煮上半锅，早餐吃一部分，到了中午还有晚上都不用加热，直接吃凉的就可以了。天气太热，家里也没有风扇什么的，只有吃一些，凉食，来降降温。有时候中午会炒，一些豆角子，油水也很轻，也不放什么调料，真的不好吃。我想再一个原因是天天吃一种蔬菜，什么人也会厌倦
直到来部队，第四天，吃到了炊事班做的豆角子，才对它有了另一种看法
在家里从来不叠被的我们，到了部队以后起床的第一件事就是整理被子。把被子整理成豆腐块，我们山东兵也不知道说是命好还是命坏，我们的被子就是特别的厚。这也许是武装部怕山东兵，到新疆以后冷，给的被子特别的厚，怎么整都是，圆圆乎乎！所以我们整起被子来都特别费劲，还没有叠好被子，就听到消息说要化验血，所以早晨饭就没有吃，11点钟左右才到炊事班
吃的饭里面就有这个泡豆角，豆角切成半公分左右小段，呈现着棕红色，闻起来也有浓烈的酱香味儿。吃到口后，它的口感是脆咸酸辣，当然了，所有的泡菜都有一点酸酸的味道。
别说种味道，特别下早饭，尤其是饥肠辘辘的时候，感觉这种自己都很讨厌，豆角子都变得无比美味
其实我们吃的这个泡豆角子，在泡菜里面待遇还是很高的。它不同于别的泡菜，只用水大料泡制，而它却用酱油加上大料进行泡制的。
所以吃起来它不同于别的泡菜那么寡淡，它有一种浓烈的酱香味儿，吃到口里是很醇厚的感觉。所以在我私下里问炊事班长的时候，他会说之所以豆角子好吃，你得舍得用料，你看我们自己家里的时候舍得大桶大桶的向，腌菜大缸里倒酱油吗？
当时也想，还倒酱油呢？在家里的时候自己家咸菜缸子里也只有疙瘩，也从来没有淹过这些乱七八糟的。不过这些，乱七八糟的食材一腌，确实超出了自己想象的美味
不管什么食材，经过智慧的厨师进行调制，都会展现出它不同的味道和光彩。
就像是我们的生活，不但要努力的工作，还需要家庭的温暖，孩子的欢笑，丰富的饮食，会让我们身体强壮，更有精力应对生活工作
喜欢美食的朋友，不妨在家制作一下，丰富一下自己的餐桌
C. 泡豆角的制作方法和步骤
上周去农村表舅家，表舅一家热情款待，表舅和表舅妈很勤快，种菜、喂猪样样干。表舅妈领我到她家菜园子里，菜园子的应景菜各式各样，因为施的全是猪粪，长势十分喜人，表舅妈说儿子儿媳在外省工作难道得回家一趟，他们老俩口种的这些菜根本吃不完，因为每天要喂猪，也没有时间挑到集市上去卖，你们多摘点回去，这些都是没打药的放心菜，表舅妈动作麻利，说话间就摘了一篮子鲜嫩的豆角，另外还有一袋辣椒、一袋空心菜，2个南瓜、1个冬瓜、6条丝瓜，总之，将能带的都带上了，硬是将我们汽车后备箱塞得满满的……
回家后我炒了一份干煸豆角，果然没打药的菜味道就是不一样，吃起来除了脆嫩的豆香外，还夹带着丝丝甜味，我寻思着这么多豆角吃几餐也吃不完，即使放置冰箱里也抵挡不住老去，不如趁着这几日的大好天气，做一坛泡豆角，其余的晒成干豆角，再不用担心存放时间问题，什么时候想吃拿出来便是。
马上行动，下面就与大家一起分享泡豆角的制作方法，非常简单哦，厨房小白看一遍也会做，希望你能喜欢。
——【香辣泡豆角】——
【食材】豆角500克
【配料】蒜瓣4个，生姜2片，香小米酸辣椒6个，白醋4勺，生抽食盐20克，白酒50克，花椒10粒，桂皮1块，八角2个，香叶2片
【制作步骤】
第一步：选用无溃烂无虫眼嫩豆角，将豆角的两端的蒂子摘除，洗干净，平摊在有孔隙的竹制晒盘上，放置有太阳或通风处晾第干表面水份；
第二步：制备酸水。锅中加入清水，开大火，放入八角、桂皮、花椒、香叶等香料，水烧沸后，加入白酒、白醋、食盐煮沸2分钟，关火，冷却；
第三步：准备无油无水的干净瓶子，将晾晒好的豆角塞入瓶中，再将，再将冷却好的酸水，倒入瓶中，酸水必须没过豆角；
第四步：将蒜瓣、姜片和小米泡辣椒放入，最上面再撒一点食盐，淋少许白酒，最后用塑料薄膜封口，盖紧盖子；
第五步：将泡豆角的瓶子放置通风阴凉处，避免阳光直射，静静的等待着它发酵变酸；
第六步：因为这两天气温都达到37℃以上，高温促进豆角快速发酵，第二天就发现豆角开始变黄，第三天变得金黄，尝一口酸脆爽口，完全成熟可以开食，比外面的泡豆角好吃多了，夏天餐桌上最受欢迎的开胃菜。
——【泡豆角的经验分享】——
① 豆角晾晒的程度致表面水分干透，豆角手感微软，这样泡出来的豆角爽脆最佳，不能晾晒太干，太干泡出来口感枯柴。
② 香料不宜放太多，也可根据个人的喜好调节，喜欢食甜的还可以适量加点白糖或者冰糖，如果加冰糖的话，最好在煮沸过程中就加入，便于快速溶解。
③ 瓶子洗干净后最好用白酒消一下毒，如果耐高温的瓶子也可以煮沸5分钟消毒。
④ 酸水与食材的比例是1:1，食材不能浮出水面，要压实完全浸入酸水中，否则有杂菌滋生。
⑤ 蒜瓣与姜片也不能沾有生水，要晾干再放，食材尽量紧凑饱满，不要让瓶中有大的空隙，否则食材容易飘浮在上层，甚至浮出水面；
⑥ 添加新的食材，必须再加入适量食盐，最好还滴几滴高度白酒进行消毒杀菌。
好了，关于香辣泡豆角，咱们今天就聊到这里，如果你有不同做法或更好的建议记得一起分享哦。
D. 怎样泡豆角的做法
酸豆角的做法
食材：豆角400克、猪肉馅儿100克、葱姜蒜适量、生抽一勺、料酒一勺、食用油两勺。
1、把花椒和盐在锅内煮开，等它凉了之后。把适量的豆角认真清洗干净，切成一段儿的，并把豆角完全晾干。
2、准备一个泡菜坛子。然后把花椒盐水还有晾干的豆角放在泡菜坛子里。水不要加的太满，只要没过豆角即可，还可以往里面加适量的，白酒如果口味是辣的话，可以放一点干辣椒，最后。用水封住坛子。然后把这个泡菜坛子放在阴凉干燥处四到五天之后就可以食用了。
酸豆角的腌制方法
1、挑选豆角的时候一定记得不要挑太老的。把豆角清洗干净，然后晾干。
2、找一个干净并且没有油的容器清洗干净。
3、在锅中放两碗水。八角三颗。适量的花椒，然后把水烧开。
4、把豆角切成一段儿的放在清洗干净的容器里，然后放上6克盐。
5、那烧开的水倒在豆角上面。
6、水不要装的太满，莫过豆角即可，然后在容器上面封一层保鲜膜。
7、然后把这个容器放在。通风干燥的地方发酵等一天之后就可以拿出来。把水沥干炒一炒就可以吃了。
酸豆角炒肉末的做法
食材：酸豆角500克、猪肉300克、小米椒三个、适量的姜蒜、花生油适量、盐适量、白酒、生抽、白糖都是要适量。
1、以上食材准备好。
2、酸豆角儿在水中泡好，然后认真清洗干净，沥干。
3、把酸豆角切粒儿。姜蒜切碎。小米椒切段。
4、把瘦猪肉剁成肉末，然后在里面加入适量的白酒，花生油，生抽，盐。腌制大概15分钟左右。
5、然后把猪肉上面的肥肉在锅内榨油。
6、在锅中放入蒜姜爆炒。然后把腌制好的肉末。放在锅内，先用大火翻炒，直到肉末变了颜色。
7、把酸豆角放在锅内。撒上适量的白糖。
8、再把小米椒，还有适量的花生油放入锅内爆炒。在出国前往锅内加适量的生抽用来提鲜。
9、最后装在盘子里就可以吃了。
E. 如何做泡豆角好吃
家常的一般做法：鲜嫩的豆角摘洗干净，晾干。沸水加八角，桂皮，花椒，麻椒，干红辣椒，葱段，姜片，老抽，盐适量，滚沸十到十五分钟，晾凉。泡菜坛子开水烫洗晾干。放入豆角，加入晾凉的汤料汁，盖盖加水封口。封坛腌制一段时间，即可食用。
F. 泡豆角怎么做好吃法
我觉得这个泡豆角应该就是用开水把它泡一泡，放一点盐，浸泡一段时间，烫他有点酸味了，那么大就挺好吃的了。
G. 泡豆角的家常做法大全怎么做好吃视频
1.豆角去头去尾后，洗干净沥干水份。
2.烧一锅开水，水的量大约为1500ml，加入食盐待盐融化后，将水倒出，等开水完全冷却后，加入八角、花椒、红辣椒、姜片。
3.再将沥干水份的豆角放入大的坛子中，在水中滴入几滴白酒，以防老卤汁出白花。
4.将坛子密封好后，在坛子沿中放点清水，最后也滴二滴白酒放罢阴凉干燥处3-5天后，即可开吃。