㈠ 柿子做面饼怎样做才好吃
儿媳妇前几天买了一箱小柿子，迷你又萌萌哒，她告诉我这叫火晶柿子，因第一次听说这个名字，我转眼功夫就忘记叫什么了。后来她告诉我，这个火晶柿子前段时间很火，就是因一个电视连续剧，《长安十二时辰》主角张小敬喜欢吃这个“正宗火晶一窝蜜”。一个电视剧几个镜头就让火晶柿子火起来了！
她送给我们的柿子挺多，我们两个人平时也吃不了多少，今天一看火晶柿子都变得特别软了，如果再不消化掉，怕就会坏了。怎么办？猛然想起在西安旅游时，走在西安的回民街上，我们是边走边吃呀，好吃诱人的小吃太多了。儿媳妇看到好多人在排队，走向前一看是卖柿子饼的，不过是油炸的。肉馅有核桃仁、花生、黑芝麻、五仁、豆沙五种可选择。当时我们就只购买了一个，每个人都尝了尝。柿子饼外面金黄诱人，软糯香甜，内馅充足，但很油腻，所以我印象深刻。记得这个柿子饼价格还不便宜呢。
今天我与大家分享的这个火晶柿子饼，少油又健康，只是摊得比人家卖得薄了不少，没有其他馅料，下次我制作时，还可以改进一下，在里面也放上一些好吃的馅料。不过我猜想，您看了是不是还是想吃西安的专业版的柿子饼吧?!哈哈……
本图为6月9日拍摄的，西安回民街上的炸柿子饼，好像是6块钱一个，记不太清楚了。
[火晶柿子小饼]
食材：
火晶柿子5个、普通面粉140克
制作过程：
1、先把所需的火晶柿子清洗一下，然后可利用我提供的三种方法进行去皮工序。
2、第一种方法：用拇指和食指轻轻从柿子的顶部揪下一点外皮，往柿子下方慢慢撕，直到底部，一个柿子可用6次下撕动作，完成去外皮的工序。可参看下面的图示。然后用小刀切除柿子的尾部即可。
3、第二种去皮方法，直接用小刀将柿子尾部切掉，然后从尾部开始撕去外皮。不过这种撕皮方式，没有第一种方法好撕哦。第三种方法就是大家最常用来去西红柿外皮的方式，在顶端划个十字刀，用开水烫一下，撕掉外皮。无论您采用什么方法，完成去皮的工序就ok。
4、5个小柿子全部完成去皮了，将它们放在一个大碗中，可用小刀切一切。然后用小勺将柿子泥装入便携式家用果汁机中。
5、盖好机盖，启动机器，转动几次搅成细腻的果汁即可。
6、将搅好的果汁倒入碗中，将面粉少量多次倒入碗中并用筷子搅动均匀。
7、针对面糊的稀稠度添加面粉。我总共放了140克的面粉。用筷子不停的朝着一个方向搅动，把面糊搅均匀做到无干粉，并要面糊上劲儿，可以用筷子挑起面糊就好了。盖上保鲜膜，饧上20分钟。
8、面糊饧好后，用不粘锅烙制。锅中倒入少许食用油，把家里吃饭用的不锈钢的小勺，内外抹一点点油，然后从盆中取一大勺面糊，放到平底锅里。
9、左手拿筷子固定住面糊，再拿右手的小勺摊一下面糊，成小饼形状。这张照片是让家人帮忙拍的。
一锅可以放入4个小饼，烙的过程中要盖上锅盖，当小饼变色就可翻面。全程都用小火烙制。剩下的面糊要及时盖上保鲜膜，防止水分流失，避免风干。
10、当两面都烙成金黄色后，即可出锅装盘，再烙下一锅。
11、成品图。呈深金黄色的火晶柿子饼，非常柔软，咬一口甜甜的，味正香甜，太好吃了！全家老少都可以当小零食吃，也可当早餐小甜饼食用。
友情提示：
1、适宜人群：一般人群均可食用。但是柿子不同与以下食物同食。
2、白酒、红薯、薯仔、石榴、白萝卜、鸡蛋、河蟹、海蟹、茼蒿、紫菜、香蕉、鹅肉等。
3、 制作过程中，要及时用保鲜膜盖上面糊，避免风干。
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㈡ 柿子面饼怎么做好吃窍门
柿子饼是西安人喜爱的特色小吃，颜色金黄，馅料丰富，有豆沙、枣泥、五香、杏仁、桃仁、玫瑰等等各种好吃的馅料。刚出锅的柿子饼吃到嘴里甜甜滑滑，黏黏香香，味道好吃极了。
金秋十月，正是柿子成熟的好季节，用熟透的柿子做成的柿子饼，是秋季独有自然的味道。我做的是不放馅的，喜欢带馅的可以放自己喜欢的馅料。
此方子用了3个柿子，12个柿子饼的量，每个饼约50克，可根据个人实际情况增减用量。
用料
熟柿子 3个
中筋面粉 克
花生油 一小勺
柿子饼的做法
做柿子饼一定选这种熟透的柿子。
㈢ 柿子面饼怎么做好吃
将狮子将柿子嗯打成打成柿子摘，然后用式子汁和面。烙饼。做出来的饼香甜可口。
㈣ 柿子面咋做好吃
1. 把所有的蔬菜洗净，葱切葱花，香菜切沫，西红柿切小块，鸡蛋搅成蛋液。
2. 锅里放少许油，放葱花爆香，放西红柿，炒出汁，加水，放盐和少许十三香。
3. 水开了就下面条，煮熟后淋入蛋液，边淋边搅拌，最后放香菜和鸡精，
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。
步骤：
1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油、生抽；
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，就可以食用了。
提示：
根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。
西红柿鸡蛋面的制作方法也相当简单方便、节省时间，因此受到上班族和妈妈们的青睐。
做法2
材料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。
步骤：1、 坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。
2 、待西红柿炒好后，放入一大碗水。（请注意，水要比预计做好面的汤多）
3 、不用等水开，直接扔下挂面。
西红柿鸡蛋面原料照片
西红柿鸡蛋面原料照片(12张)
4 、看面软烂熟透之后，盛出汤面。
5 、在面上滴些香油，撒点葱花。
这个方法比较方便，而且不用坐两个锅，一个煮面，一个煮汤那么麻烦。
做法3
材料：
西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面
切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量。精盐、葱花、味精、食用油各少许。
步骤：
1、将西红柿洗干净，用开中水烫一下，剥去皮，切片，放入碗中备用；
2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡；
3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出；
4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中；
5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同；
6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。㈤ 柿子面怎么做好吃
生活中有许多的面食小吃，制作这些面食小吃的步骤里一定会有和面的步骤，一般面和的好，做出来的小吃就容易定型，成品也会美观。人们现在比较喜欢用柿子和面，柿子和面会比较软糯，做出来的面食不仅有柿子的香甜，还会让人们捏形状时更加的容易。下面具体为大家讲解柿子和面的做法。
材料:柿子(熟透的软的)，面粉(也可以加点糯米粉，如没有可不加)，红豆沙(买的现成的)(也可不加馅料)，油
做法:
1、把柿子里的果肉肉挖出来，尽量打散，如有些小舌头散不了也没事。加面粉倒柿子果肉中，和成面团状。可以醒一会也可以不醒，反正是现做现吃。
2、把面团分成大小均等的几份。把小面团揉成球，压扁，包入豆沙馅，(如不加馅料可忽略此步)包入后按成小饼状。如想做的好看些，可以模具按出不成的形状，也可直接就是小饼状。
3、锅中倒入少许油，油热后就可以下锅煎咯。注意火别太大，不然容易糊。两面金黄就可以出锅咯，趁热吃。
小贴士：
1、在选择用柿子和面做面食的时候，就要早有资质的食品超市来选择合格的面粉。按照要求来选择面粉就是看面粉的质量，面粉有没有杂质，面粉有没有发霉。
2、在水果超市来选择要做面食的柿子，柿子要熟透的，不要买刚刚摘下来的柿子。将买回来的黄米面通过比例将黄米面和柿子肉搅合后就开始用食用的木头来敲打面，让柿子肉和黄米面融合一起后在做成一块一块的年糕放在蒸锅中蒸熟。㈥ 柿子和的面怎么做好吃
首先把熟透的柿子去蒂去皮，然后把果肉捏成果酱，加适量的面粉、白糖揉成面团，然后用手把面团揉捏成一个个小饼，热锅下油，把饼摆到锅里用小火煎，煎至两面焦黄色，大概7分钟左右就可以出锅了。
