❶ 怎样炒扁豆丝好吃
【小炒扁豆丝】
1.我们先准备一下食材，扁豆角洗净后切成细丝，放在盘里备用，红椒去籽后切成宽条备用。
五花肉切成薄片，大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片备用。
2.下面，我们把切好的扁豆过油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），把扁豆丝倒入锅中，炸30秒倒出控油。这样快炸出来的扁豆角，口感具有一定的脆感。
3.锅内烧油，倒入肉片，炒到肉片发亮出油，炒出猪油，菜的口味更香，肉片又不会腻，放入一把红干椒，继续翻炒，倒入葱，姜，蒜炒出香味。
4.倒入一点老抽，给肉片上一下色，翻炒几下倒入红椒丝和扁豆丝，加入蚝油，食盐，味精，生抽，继续翻炒化开调料后就可以出锅装盘了。
好了，这道简单好吃的小炒扁豆丝就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧
小贴士：
扁豆角用油炸30秒，扁豆角不吸油，吃着不会腻，口感却会更脆，后面的烹饪时间比较短，难免有炒不到的，所以，先用油炸一下，熟的更均匀。
❷ 怎样炒扁豆角好吃
肉炒扁豆，先放油，再放上葱姜炒出香味，把腌好的肉放入锅中煸炒，放入料酒酱油，在放入扁豆翻炒两三分钟，倒入水，盖上锅盖，开锅后转入小伙，闷上几分钟，出锅时放入盐跟蒜末，出锅即可
❸ 素炒扁豆怎么做好吃
素焖扁豆的材料
扁豆、黄豆酱、蒜、植物油、葱。
素焖扁豆的做法
在烹饪之前，我们首先就要做好烹饪食物的准备了，首先我们要将扁豆去掉筋和尖，洗净沥去水，掰成寸段，蒜洗净切末。之后我们可以选择把锅内加油烧热，爆香葱碎，下入扁豆翻炒至变色后加入黄豆酱继续煸炒均匀。然后加入适量的清水大火烧开，转中火焖至，待汤汁剩余三分之一时放入生抽、老抽，翻炒均匀，放入盐调味，在烹饪素焖扁豆的时候一定要把扁豆炒熟了才行，这样才可以避免吃素焖扁豆出现不适情况。
素焖扁豆的食用功效
吃素焖扁豆是不错的，这是很多人都爱吃的一种食物，经过烹饪之后的味道很不错，而且我们吃素焖扁豆还能很好的补充营养，特别是滋补的效果也是非常强的，首先吃素焖扁豆能起到健脾化湿的效果，主治脾虚兼湿，而且妇女白带过多也可以食用素焖扁豆改善不适，同时吃素焖扁豆还可以湿消暑，用于因为湿气而产生中暑的症状，有呕吐、腹泻的症状，能够有效解决，如果我们出现上火的问题，那么吃素焖扁豆就可以清热解暑，帮助我们改善不适。
❹ 素炒扁豆角怎么炒好吃
主料扁豆角300克辣椒（半个）30克辅料油适量盐适量
步骤
素炒扁豆角的做法步骤11.扁豆角去筋洗净备用；
素炒扁豆角的做法步骤22.然后把扁豆角切成细丝，辣椒也同样切丝；
素炒扁豆角的做法步骤33.然后烧锅热油；（7.8分热）
素炒扁豆角的做法步骤44.把豆角和辣椒丝一起放入锅中翻炒；
素炒扁豆角的做法步骤55.翻炒的过程中需要加一些调味即可，用中火翻炒，如果觉得干可以稍微加一点点水，不要一次加上，要一点点的加
素炒扁豆角的做法步骤66.这是最后大约要炒好的样子，都打蔫了，扁豆角的清香味和辣椒的辣味都很浓郁了，（大致用了10分钟那样）
❺ 素炒扁豆丝怎么炒好吃窍门
清炒扁豆丝做法介绍
很多朋友忙碌于工作而没有时间做上一顿饭，其实有些菜只需要花上你几分钟就可以搞定，并且还十分下饭，比如今天的这道清炒扁豆丝，它前前后后花的时间不会超过三分钟，并且做法简单，只需要简简单单的几步就可以完成，吃起来非常的有味，配上一碗白米饭，绝对能让你吃得饱饱的。
清炒扁豆丝的做法教程：
1.扁豆择好洗净，竖着切一刀。
2.葱花和蒜炝锅，倒入扁豆角翻炒一会。
3.倒入适量酱油，加入适量水，翻炒5分钟即可。
成品图：
清炒扁豆丝的美味小窍门：
1、扁豆角一定要炒熟之后才能食用。
2、这里没有放辣，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒之类的。
清炒扁豆丝的做法介绍到这里就结束了，一道简简单单的美味小炒菜搭配着一碗清新的米饭，吃起来特别的有味，并且做起来省时省时又省心，只需要几分钟就能搞定。
❻ 怎样炒扁豆
相信大家都比较爱吃扁豆，而且都应该喜欢把扁豆炒着吃，因为扁豆炒着吃，非常的清香可口，而且营养含量也非常的全面，但是很多人对于炒扁豆的做法却不是很清楚，接下来本文将为大家做出详细的讲解。
1、炒扁豆原料
炒扁豆首先要准备好原料，非常的关键，原料的选择是有一定讲究的，扁豆要选择新鲜的，大概在半斤左右，再准备一些酱油，醋和糖。扁豆如果不选择新鲜的，那么做出来的菜肴不仅味道差，而且营养也得不到保证。如果扁豆出现了变质的话，那么是对健康会造成影响的，所以我们炒扁豆所选择的扁豆，一定要是新鲜优质的，这样的话才能够吃的更加的放心。
2、炒扁豆做法
炒扁豆的做法其实并不是非常的复杂，只要掌握好每一个步骤即可。首先在锅中放入一些食用油，把锅烧热以后，将扁豆放进去，当然扁豆肯定是经过处理的才行要把它清洗干净，如果清洗的不干净，那么可能会携带一些细菌，所以我们要把它清洗干净，然后放到油锅中炒热，再加入酱油和醋以及适量的食用盐和糖，翻炒大概5分钟以后，就可以装入盘中上桌享用了。
3、炒扁豆的特色
炒扁豆做好了以后，是非常可口的一道美味菜肴，虽然看起来好像非常的普通，味道也比较清淡，但是细细品尝的话还是非常有滋味的，其中富含的一些营养成分也非常的均衡。通过吃炒扁豆这道菜肴，可以让我们的脾胃得到一定的养护，尤其是那些脾胃较为虚寒的人，非常适合吃这道小菜。经常吃炒扁豆，还可以有效的改善便秘的情况，并且能够让自己的体质得到提升。
❼ 如何炒扁豆角好吃家常
豆角类的食材一直是很受到人们喜爱的，最常见的就是细细长长的豇豆角，四季豆以及扁豆角，这三样豆角在味道上似乎没有多大差别，所以在做法上也大相径庭。话说，豆角类的食材一定要炒熟透，夹生的吃了会容易吃坏肚子，所以在做法上只要注意这一点就可以了，一定要熟透了才能吃。不然吃坏了身体也就不好了，要吃的营养，更要吃的健康。
一般豆角的做法最多的就是红烧和素炒，这两种做法我更喜欢素菜这一种，味道更加的自然一些。有的人喜欢在炒之前将豆角焯一下热水，这样也是可以的，从最开始就保证了豆角熟透了，但是这样的味道会差一点，因为里面水分过多了。也可以预先将豆角炸一下，炸熟透，也是很好的，但是油量就多了，就不是很健康了。我家喜欢用油先煎一下，然后再炒制或者红烧味道也是很不错的。
豆角类的营养也是不错的：含有丰富的膳食纤维，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。对于治疗和预防老年性便秘，很有奇效。所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豆角类热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。
素炒蒜香扁豆角
1、扁豆角一大把，掰断或者剪断成一小节一小节，清洗干净沥干水；蒜粒十来颗，去皮拍扁几颗，无需剁碎。
2、热锅热油，先将扁豆角放进去煎一下，看到扁豆角完全变色。
3、放入蒜粒、八角、盐、生抽、五香粉、糖，喜欢吃辣的可以放入小米辣，和豆角翻炒均匀，盖上锅盖中小火焖煮5-8分钟。看到豆角明显变色，豆角软烂即可关火。
❽ 怎么炒扁豆角好吃又简单的做法
清炒扁豆角
今天老妈给做的的清炒扁豆角。
用料：
扁豆角一斤，红灯笼椒半颗葱，蒜适量，蚝油半勺，味极鲜一丢丢，盐适量，糖一勺
清炒扁豆角的做法：
扁豆角择好洗净，片成段，切成丝也可以，看自己喜好切。
准备好配菜，葱，蒜，蒜切沫，红色灯笼椒，用来搭配个颜色，老妈也是讲究仪式感滴。
起火烧锅。
加入葱蒜爆香，注意⚠️蒜放一半，炒一半，一会快出锅的时候在放上另一半。
爆香好葱蒜后加入白糖。
糖稍微化掉就加入扁豆角翻炒。
翻炒一分钟后加入清水稍微炖煮一会，扁豆角一定要炒熟，不然会有毒，注意哦
快炖煮好啦，加入剩下的一半蒜和灯笼椒，后面再放这一半的蒜整个菜的香味会更浓郁鲜香。
最后一步来啦，出锅前加入盐，蚝油，味极鲜，（老妈第一次录菜谱，一激动手一抖，蚝油放多了，大家放一点就可以了哈）
好啦，这菜就搞定出锅啦，超级香，是妈妈的味道～幸福
小贴士：这道菜很家常，用料少，但味道很棒，需要注意的就是扁豆角一定要做熟，否则会有毒！味极鲜味道已经很鲜啦，不用放鸡精味精啦～
❾ 怎么炒扁豆角好吃
千万别小看了扁豆角，学会这种最家常做法，比吃大鱼大肉还香
今天要跟大家分享的是一道家常扁豆角烧肉的做法，扁豆角的口感和味道都非常不错，不仅可以炒肉，而且还可以清炒。只不过扁豆角搭配上五花肉之后会吸收五花肉的香味，使自身变得更加美味。所以咱们今天跟大家分享的这道家常扁豆角烧肉做出来之后非常好吃，虽不清淡，但也不油腻，味道刚刚好。那么接下来咱们就一块去看一下这道家常扁豆角烧肉的制作教程吧。
【家常扁豆角烧肉】
【制作食材】扁豆角，五花肉，葱姜蒜，食用油，料酒，老抽，食用盐，白糖，鸡精
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道家常扁豆烧肉的做法，做法很家常，也很美味，怎么吃都不够。先来把做家常扁豆烧肉需要用到的材料准备一下。准备大概一斤左右的扁豆角，也可以多准备一点。然后再准备肥瘦相间的五花肉，适量的葱姜蒜。接下来咱们开始准备调味料，准备适量的料酒，老抽，食用盐，白糖和鸡精，最后准备用来炒菜用的食用油，因为五花肉是需要先煸炒一下的，会出来很多油脂，所以食用油也不需要准备很多。
2、接下来咱们把扁豆角处理一下，先将扁豆角放到一个大盆中。然后向大盆中加入没过扁豆角的清水，把扁豆角浸泡上，扁豆角浸泡大概15到20分钟就可以了。浸泡好了之后，咱们再给它清洗干净，然后捞出来晾干水分。
3、煸豆角晾干水分之后，咱们取出来用手将煸豆角掰成小段，用手掰的扁豆角小段更容易入味，所以最好就不要用刀切了。扁豆角处理完成之后，咱们接下来就将五花肉处理一下。五花肉洗净之后，咱们用刀切成一厘米左右的薄片，切完后先放到一个盘中备用。
4、五花肉和扁豆角都已经处理好了，那么接下来咱们再来切一点葱姜蒜，准备好的葱，咱们给它切成葱花，大蒜，切成蒜片，其实大蒜拍一下味道会更加浓郁。然后再切一点姜丝，生姜在切之前要清洗去皮。将它们全部切完之后放到一个盘中备用。
5、准备一口锅，锅中加入少量的食用油，然后再把切好的五花肉放进去煸炒一下，在煸炒五花肉的时候用中小火，最好用小火。然后不断地翻拌，一直炒到五花肉中的油脂出来了之后，咱们就把葱姜蒜放进去炒香，炒出香味之后倒一点料酒给五花肉去一下腥味，继续翻炒。
6、将它们全部翻炒均匀了之后再加上一点老抽上一下色，上好色之后把豆角倒进去和肉一起炒一下。翻炒均匀之后倒上一点清水，盖上锅盖用中小火烧15分钟。时间差不多到了之后咱们加上一点食用盐和白糖搅拌均匀，继续盖上锅盖焖两分钟。两分钟之后再放上一点鸡精一起拌匀，就可以出锅装盘了，一道非常美味的扁豆角烧肉就这样完成了
❿ 好吃的炝炒扁豆怎么做好吃又简单，做法图
主料
扁豆：200
调味料 ：适量
第一步
将扁豆两头去掉，洗净
第二步
花椒粒、干辣椒洗净备用
第三步
油烧热，将花椒粒和切段的干辣椒放入锅中爆香
第四步
炒出香味后放入沥干水的扁豆
第五步
.扁豆变软炒熟后，放入食盐、味精炒匀即可
辅料
具体步骤
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