Ⅰ 正宗薯仔丝饼的做法
正宗薯仔丝饼的做法如下：
1、准备好全部食材（薯仔、鸡蛋、、面粉、葱、各种调味料），将薯仔去皮，洗净。
2、接着用擦丝器把薯仔擦成丝，冷水浸泡几分钟运春，然后沥干水分放入小盆内。将面粉、鸡蛋也一并放入盆内，再加敬携入葱花、盐、胡椒粉，抓拌均匀亮悄伏。
3、准备好烤盘，刷少许黄油预热。
4、放入拌好的薯仔丝，轻轻按压堆满，在表面撒上一点点芝麻，转中小火慢慢煎。
5、当整个薯仔饼定型了，底部金黄，翻面再煎几分钟，直至双面金黄取出就可以开吃了。
Ⅱ 薯仔丝饼怎么做，卫生又安全，酥脆喷香呢
薯仔丝饼怎么做，卫生又安全，酥脆喷香呢？
薯仔丝饼的做法1。要准备的食材：马铃薯3个。红萝卜1个、香肠1根、生鸡蛋2个。食盐、植物油、蒜蓉辣椒酱。薯仔和胡萝卜削皮后先切成片再切成丝。把薯仔丝和胡萝卜丝用温水清洗一下，把表层的木薯淀粉和残渣清洗干净预留。香肠也切为丝预留。
第一步
把薯仔丝、胡萝卜丝和香肠丝倒进一个大一点的碗里汪谨液，打进2个鸡蛋，添加少量白胡椒粉，少许的食盐，随后充分地搅拌均匀。炒菜锅加热后改中小火，添加少量油，温度5成热时用勺子挖1炒勺拌和好一点的包馅到锅中，用勺子挤扁成饼型，再用勺子把旁边修整圆一点。
第七步
碗里添加小麦面粉，打进生鸡蛋，鸡蛋和面粉按1：1的比例来配备，随后充足打撒。直接把炒菜锅加温一下，大约60度以上就先熄火，锅中添加少量油，让油在锅中滑一入锅，让油能均匀地铺满锅面，随晌卖后倒进一定量的鸡蛋液，把锅拿起来歪斜一点后开始转锅，把锅里的鸡蛋液伸开。
这个就是和我们平时摊鸡蛋饼是一样的，把鸡蛋液伸开，放平后就可以开小火逐渐煎，等鸡蛋液定形后开始变金黄色后就可以翻面煎另一面，然后可以在翻过去的一面刷过蒜蓉辣椒酱，刷好后把炒好的困物菜馅摆放在鸡蛋饼正中间。
并把阴囊把菜馅包裹起来，卷到一半的时候把两边也往正中间折回去，然后再次卷，那样两边就封好口了，卷之后然后把双面再炸一下就可以出锅，出锅之后再从中间割开。薯仔丝煎饼就做好。
Ⅲ 小孩特别爱吃的薯仔丝饼，在家里怎样才能做的口感酥脆
说到酸辣薯仔丝，相信很多人都很熟悉，从小吃到大的都有。从小就吃妈妈做的薯仔丝，后来觉得薯仔丝已经是世界上最好吃的食物了。虽然薯仔丝只是一道家常菜，但这么普通的一道菜还是能做出大餐的味道。
薯仔丝饼是一种简单易做的家常煎饼，可以加面粉，也可以不加面粉。需要根据自己的饮食习惯来决定，可以加也可以不加鸡蛋。不过如果想做的好吃，建议加鸡蛋。不喜欢胡萝卜可以不放，直接用薯仔丝就可以，酥酥脆脆香味十足，特别好吃，快来试试吧。
Ⅳ 薯仔丝饼的做法
薯仔丝饼是我们平时生活中非常常见的一种食物，很多人都非常喜欢吃薯仔丝饼。已经给大家整理好了关于薯仔丝的一些相关的知识，比如如何做薯仔丝饼，以及一些相关的注意事项等。
薯仔丝饼的做法
首先将薯仔用清水清洗干净，然后将薯仔进行去皮，然后打成薯仔丝儿。再将薯仔丝浸入水中，洗去表面的淀粉，然后沥干薯仔丝的水分。加入适量的盐，将薯仔丝进行搅拌。等到薯仔丝稍稍变软之后再打入将其搅拌均匀，然后将面粉加入搅拌后的薯仔丝，继续进行搅拌。将锅加热，然后加入少量的花生油，然后适当的转动锅，使得锅的四周都可以附着上一层薄薄的油。待油热之后，将和好的土型宽森豆丝和面放入锅底，改成小火，并且用勺子将糊均匀的摊薄。直到底部上色之后将薯仔丝饼翻面继续用勺子的底部压平压薄，并且在饼上边缘淋入少许的食用油，使得油可以从上往下进行渗透，直到将面饼的两面都烙成金黄色即可出锅。
薯仔丝饼的营养价值
1、薯仔丝饼具有养胃健脾的功效和作用。
由于薯仔中含有大量淀粉以及蛋白质，维生素等我们身体生长发育所必需的营养物质，所以吃薯仔丝饼可以帮助促进我们脾胃的消化功能，从而具有非常好的养胃健脾的功效和作用。
2、薯仔丝饼具有宽肠通便的功效和作用。
由于薯仔中含有大量丰富的膳食纤维，而膳食纤维进入我们的消化系统中，可以加快我们肠道的蠕动，从而具有宽肠通便的功效和作用，能够帮助我们及时的排除我们体内代谢的毒素，防止便秘以及可以非常有效的预防肠道疾病。
3、薯仔丝饼具有降糖降脂的功效和作用。
事实上薯仔中含有一些特殊的黏膜蛋白，这些营养物质能够促使我们的消化道以及消化系统等的润滑，从而非常有效的帮助我们预防心脑血管系统中脂肪的沉淀，让我们的血管保持弹性，可以帮助我们非常有效的预防动巧老脉粥样硬化。
4、薯仔丝饼具有美容养颜的功效和作用。
由于薯仔是一种碱性的蔬菜，所以当我们吃薯仔过后，可以帮助我们平衡体内的酸碱度。这样帮助我们中和掉我们代谢后产生了很多酸性的物质，因而吃薯仔丝饼具有一定的抗衰老以及美容养颜的功效和作用。
5、薯仔丝具有利水消肿，补充营养的功效和作用。
其实薯仔中营养含量十分的丰富，不仅含有非常丰富的维生素，还含有钙钾等我们身体所必需的微量元素。而且薯仔中的这些营养物质，十分利于我们进行消化和吸收，事实上在欧美国家，薯仔早已成为了第二种主食，薯仔中所含的钾元素可以取代我们体内的钠元素，而且还可以将纳元素排出我们的体外，卜亩对于那些患有高血压或者是肾炎水肿的患者来说，就非常好的治疗作用。
薯仔丝饼的宜忌人群
薯仔丝饼的味道非常的美味可口，所以很多人都喜欢将其作为主食或者是蔬菜来吃。那么什么人适合吃薯仔丝饼?什么人不适合吃呢，下面给大家介绍一下。
事实上对于一般的人群来说，都可以适当的吃薯仔丝饼，特别是对于那些具有动脉硬化或者是患有胆结石症的人来说，特别适合吃薯仔丝饼，另外对于那些具有肥胖的患者以及孕妇来说，吃薯仔丝饼也有非常好的益处。不过也并不是所有人都适合吃薯仔，对于那些患有皮肤瘙痒性疾病或者是眼部充血的患者来说，最好不要吃薯仔丝饼。另外对于那些脾胃虚寒以及小儿脾胃比较弱的人来说，也不适合吃薯仔丝饼，因为薯仔丝饼还有较多的粗纤维，而且质地相对来说比较硬。
做薯仔丝饼的注意事项
在做薯仔丝饼的时候，也有很多需要注意的地方，比如薯仔最好要去皮吃，另外有芽眼的部分最好挖掉，否则非常容易出现食物中毒的现象。另外那些皮色发青，或者是已经发芽的薯仔，最好不要吃否则可能会出现龙葵素中毒。在做薯仔丝饼的时候也需要注意要用小火进行检测，非常容易糊。另外放油要适当，油少了容易糊，油多了又会太腻。
做薯仔丝饼的窍门
很多朋友觉得做薯仔丝饼很麻烦，事实上有很多的小窍门儿。下面来给大家介绍一下，首先薯仔丝最好切的细一些，这样做出来的薯仔丝饼，口味才会比较好。大家可以用擦丝器切薯仔丝不仅效率高，而且十分省力。
另外在薯仔丝里也可以选择不加面粉，因为薯仔本身就含有非常多的典范，而在加了鸡蛋液之后，粘合度也十分的好，所以也不用担心在煎的时候出现散开的问题。另外最好用平底锅煎薯仔丝饼，这样会使煎的薯仔丝饼厚薄一致，受热也十分的均匀。事实上，用手亲自切出来的薯仔丝会比擦出来的薯仔丝口感会好很多。另外切后的薯仔丝一定要先在凉水中浸泡一会儿，然后再焯水，这样可以薯仔丝表面的淀粉，从而使得薯仔的口感更加的清脆。其中薯仔丝焯水的时间根据个人的喜好可以自由调整。
另外焯水过后的薯仔丝，要记得要立刻过一下凉水，这样才能使得薯仔丝保持爽脆的一种口感，最后在选择调味品的时候，最好不要选颜色太深的调味品，否则可能会影响薯仔丝饼的美观。
上面给大家介绍了很多关于薯仔丝饼的一些小知识，相信大家对于薯仔丝便有了一个更好的了解，事实上薯仔丝饼不仅味道十分香脆，营养价值含量也十分的丰富，大家可以在家里自己自行做薯仔丝饼。
Ⅳ 做法十分简单的薯仔丝饼，该怎么做才能百吃不腻，特别好吃又美味呢
做薯仔丝饼的时候搭配适量的胡萝卜丝，并把胡萝卜丝与薯仔丝一起腌制，会让它百吃不腻，好吃又美味。
薯仔丝饼是很多人喜欢吃的风味小吃，特别是年龄比较小的孩子特别喜欢吃，但有一些家长做出的薯仔丝饼不完美让孩子不喜欢，其实这道美食在做的时候也有一些方法和技巧，只有掌握它们才能让做出的薯仔丝饼百吃不腻，好吃又美味。
3、薯仔丝饼见到两面金黄以后，出锅摆放在盘子中，趁热吃口感好，它可以直接吃，也可以搭配适量的番茄酱，那样会让人感觉薯仔丝饼好吃美味，会有种百吃不腻的感觉。做薯仔丝饼时也可以不放胡萝卜，那样会让做好的薯仔丝饼口味更纯正，但外表不如放点胡萝卜漂亮。
Ⅵ 香煎薯仔丝饼怎么酥脆窍门
香煎薯仔丝饼】
【制造食材】小葱，大蒜，食用盐，生抽，陈醋，香油，薯仔，面粉，食老念埋用油，黑芝麻
【制造步调】
1、做法特殊容易，做出来以后真的比肉还要好吃非常多。先来把做香煎薯仔丝肉饼的资料预备好，预备一根小葱，五瓣大蒜，两个薯仔，过量的面粉，一小撮黑芝麻。然后再预备过量的食用盐，生抽，陈醋，香油，食用油便可。做香煎薯仔丝饼需求的侍蚂资料就这么一点，并非非常多，我们一块把它高拦们全体预备好，然后就能够开端这道香煎薯仔丝饼的制造了。
2、先来处置一下小葱，我们将小葱去掉里面的老皮，然后洗濯洁净，再将小葱的葱叶给它切成葱丝，葱白切成葱花，切完以后将它们辨别放在一个盘中备用。小葱切完以后我们再来处置一下大蒜，用大蒜做一个料汁。
3、剥去外皮的大蒜先洗净，然后再拍碎，假如怕拍的时分溅失掉处都是，也能够把刀放到大蒜上，然后用力一压，将蒜压扁，如许吃起来的后果是差未几的。将压扁的大蒜切成大蒜末，然后放到一个碗中，再向这个碗中参加一点食用盐，用擀面杖捣成蒜泥，再参加少量的生抽，陈醋和香油，将它们搅拌一下，再放到一旁腌制一会。
4、将预备的两个薯仔先浸泡洗净，再去皮，去完皮以后我们给它擦成丝，然后把葱丝放出来，再参加过量的面粉，将面粉和薯仔丝全体搅拌平均，搅好以后，我们先把它放到一旁。把电饼铛拿出来，翻开开关先烧热，然后再刷上油，持续烧一会。油热了，那末我们就把薯仔馅料全体放出来，然后用铲子和筷子辅佐将饼子铺平。
5、我们把预备好的黑芝麻撒在饼子的外表，必定要撒得平均一点，如许烙出来就比拟美观了。在烙饼的时分最好盖上盖子，由于如许比拟轻易熟，盖上盖子以后烙五分钟就能够了，五分钟以后饼子外面就曾经熟了。
6、饼子底面善了以后我们给它翻面，把另外一面也煎熟，然后就如许不断重复翻面，将两面和外面都烙熟了以后就能够出锅了，出锅的时分，饼子会被烙到金黄酥脆，看起来就十分好吃。将饼子放到案板上，然后用刀给它切成小块，然后蘸着我们之前做好的大蒜蘸料，滋味十分好。
Ⅶ 薯仔丝饼怎么做又软又好吃
步骤1
将薯仔削皮洗净
步骤7
煎好的薯仔饼出锅即可
薯仔丝饼的烹饪技巧
1.薯仔丝最好是擦的细些,擦好的薯仔丝不用清冼,薯仔本身含有的淀粉可以更容易结成饼状 2.也可以加些蚝油等其它自已喜欢的调料放薯仔丝里 3.薯仔丝放入锅里摊开时要薄点,个人觉得薄点会更脆些. 4.煎饼时火不用太大,开始时用中火,煎至八成熟后用小火煎黄即可 5.煎好的饼要趁热才好吃哦
Ⅷ 薯仔饼怎么做酥脆
酥脆的薯仔饼做法如下：
1、准备好食材，牛奶、葱花、鸡蛋、食用油、土喊春谨豆。
Ⅸ 薯仔丝饼怎么做是脆的窍门
用料
薯仔 2个，看几个人吃。
盐 若干
油 少量
薯仔丝饼（生薯仔丝、脆香）的做法
薯仔插板擦丝，不要水洗，不要水洗，就这样放着
脆脆的薯仔丝饼