Ⅰ 猪心肺如何做好吃
1、首先我们需要把猪心肺给购买回来，出售猪心肺的商仔塌缓贩都是整体的一部分出售的。
2、当我们把猪心肺购买回来之后，需要在猪心肺的劲口处灌入适量的水。
3、等待猪心肺里的水灌满了，在把猪心肺的外层用清水清洗干净。
4、接下来看到衫哪外层清洗干净了并且猪心肺的水灌满了，就用针把猪心肺的外层捅几个洞，让水从洞口中流出来。
5、然后猪心肺里灌满的水放完之后就可以用猪心肺制作食物了。
6、首先在锅中加入适量的水，把猪心肺放进去进行焯水。
7、当猪心肺焯水过后把猪心肺打捞出来全部用刀切成片，然后在锅中加入清水放入猪心肺进行煲汤过程，等待水开之后放入萝卜炖制40分钟最后加入盐即可这道萝卜炖猪心肺就制作完成了。
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Ⅱ 心肺怎么做才好吃
选用上好的猪心肺，加上适量的盐腌制24小时，然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右，忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将猪心肺挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。10天以后的猪心肺要尽快的食用完或者装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在外面晾制的时间太长导致猪心肺太干而影响猪心肺的口感.晾制好的腊猪心肺，用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了，清炖，不用加任何调料，炖至猪心肺软烂但不能散，要保持猪心肺的形状哦.这个时候你就能闻到浓浓的腊猪心肺的香味了。
炒猪心特点：色泽鲜艳，口味香嫩。功效：养心气、益心血。猪心性味甘咸平，有镇静、补心作用，可用于辅助治疗气血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等症。也可用于精神分裂症（久病体质虚弱者）的辅助治疗。青椒对心悸、失眠患者，也有一定的辅助治疗作用。主料：猪心150克，青椒100克，熟猪油250克（实耗70克），白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克。做法1、将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。2、青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。3、猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。4、将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。5、原锅留余油15克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。
Ⅲ 红烧猪心肺怎么做才好吃
准备材料：猪心、猪肺各一个、袜帆明油、盐适量、辣椒数个、葱花、大蒜适量、生抽两勺、料酒一勺、生姜适量。第一步：将准备好的猪心、猪肺洗干净切片装盘备用。第二步：将准备好的葱、蒜切丁，姜切丝告告，辣椒切片备用。第三步：将切片的猪心、猪肺和适量料酒放入锅中煮沸焯水。第四步：将煮沸焯水的猪心猪肺捞出来控干水分。第五步：锅中下油烧热，倒入所有配料香料爆炒均匀，轿蔽炒出香味。第六步：配料炒出香味的后将猪心、猪肺倒入锅里，翻炒至猪心和猪肺均匀上色。第七步：待猪心和猪肺翻炒均匀上色后即可关火，盛出装盘食用了。
Ⅳ 猪心肺干锅怎么做好吃
原料：猪心肺1000克、洋葱50克、尖红椒30克。植物油50克、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、蚝油5克、料酒20克、三耳佐餐宝5克、豆瓣酱5克、十三香粉液晌4克、干椒30克、葱5克、姜5克、红油10克、香油5克、鲜汤200克。
制作步骤
1、冲去猪肺中的血水，猪心剖开洗净血水，下入冷水锅内煮至断生，捞出晾凉后切成4厘米长、3厘米宽、0.2厘米厚的片待用。
2、洋葱去蒂切成3厘米大小的块，尖红椒切成圆圈形，葱切成4厘米长的段，干椒切段，姜切成片，豆瓣酱剁细。
3、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒、三耳佐餐宝、豆瓣酱煸香，再加入猪心、猪肺一同煸炒，待猪心变色时，烹入料酒，调入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好味，用小火焖至原料入味时下入尖椒圈，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，撒上十三香粉，装入垫有洋葱的干锅内，撒上葱段即成。
清洗方法:
1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手逗祥使颈挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。
2、再将猪肺切片，放小许面山埋搏粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。
3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌。
4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。
Ⅳ 猪心肺怎样做才好吃
做猪心肺最先我们要搞好一些准备工作，需先把猪心肺放到锅里边自轿郑咐来水煮，煮的情况下放一些姜片跟麻椒进来，那样非常容易进味闭纯，一般煮到用筷子戳一下能揭穿就可以了，随后等猪心肺制冷以后切成片预留，猪心肺的做法就可以依据下列流程开展了。
接下去，材料准备：把姜片切割成丝或末，姜片多一点，姜片是压腥味儿的。辣椒干用刀斩成末。小香葱切割成末。麻椒放周围，预留。八角茴香(最好南方地区常见的那类薄八角茴香，并不是肉桂粉)。八角茴，几个。
接下去，把炒锅烧蜡(冒白烟)，加点油，随后，先搁姜片爆锅，出香气，放麻椒进来，再放辣椒干爆锅，下小香葱爆锅，再把切完的猪心肺片倒入，反复地炒，直至炸干水蒸气，刚开始放生抽，再把八角茴香，八角茴搁锅正中间，炸一会儿，接着，混合起，再爆锅，这时，心肺功能中常含的水分，基本上早已煸做了。这时候，就可以放些水进来，熬煮。加水熬煮的称为：心肺汤。
猪心肺是十分有营养成分的，我们要是学会了猪心肺的作法，就可以在家里亲自动手来做这道美味可口的菜式了，一些小伙伴们可能不太丛顷喜爱喝粥，那么在做这家常小菜的情况下能够 少放些水进来，等水收的并不是许多了，就可以起锅服用。
Ⅵ 猪心肺的做法大全是什么
猪心肺是一种很好吃的食物，口味清香，营养价值丰富，是家庭常用来制作美食的特色食材。但很多人都不知道猪心肺怎么清洗才干净又去味。现在让我们跟小编一起来看看吧！
猪心肺怎么清洗： 清洗猪肺时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块。把猪心肺提在手里，将心肺头上的那一根气管，插在水龙头上面，紧紧抵住，然后，将龙头打开，直接放水往那心肺里面灌水。直灌得那猪心肺膨胀起来，里面存水不住，开始往外边涌流时。然后，把水龙头给关上， 腾出一只手，拿起刀儿，从上往下，在猪心肺上面划上几条口子，直接把里边的血水放哈出来。等混杂的血水流完毕，再又将猪心肺的气管插在水龙头上，再又放水直接往里面灌。直灌到猪心肺里面流出来的水，不带有血色和血沫子打止。然后，用刀把猪心划破开物猜，用水冲洗干净，再把猪肺给划破，搁水里面反复冲洗，直至干净。
猪心肺怎么去腥味： 猪心肺的那股子腥气，全在于心肺里面残存的血沫子所致。这血沫子若是不弄个干净的话，无论你怎么着，始终都有一股子血腥味儿。因为血腥味儿作怪，人闻到就要呕吐。所以，要吃这东西，首先得要去掉这腥臭味儿。告诉大家一个快捷，简便法儿，这方法既省时间，又能迅速去掉心肺里册备面的血水，使之没有一点儿腥气。把划成若干砣的猪心肺，放到锅里头放水煮。要记住，用刀拍上一砣州蚂毁生姜丢进去，再撒进一小把花椒到锅里头，直煮到用筷儿一戳，很容易就能戳进去或者戳穿，就行。灌到猪心肺里面流出来的水，不带有血色和血沫子打止。然后，用刀把猪心划破开，用水冲洗干净，再把猪肺给划破，搁水里面反复冲洗，直至干净。这样，猪心肺才没得一点腥臭味儿。
Ⅶ 心肺怎样做好吃
猪心肺是一道很不错的食材，即可以和萝卜炖在一起食用还可以直接煮好后切片和火锅要煮的食枣首材搭配在一起也是一道在冬季防寒必不可少的一道食材。
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操作方法
01
首先我们需要把猪心肺给购买回来，出售猪心肺的商贩都是整体的一部分出兆察售的。
02
当我们把猪心肺购买回来之后，需要在猪心肺的劲口处灌入适量的水。
03
等待猪心肺里的水灌满了，在把猪心肺的外层用清水清洗干净。
方法/步骤2
01
接下来看到外层清洗干净了并且猪心肺的水灌满了，就用针把猪心肺的外层捅几个洞，让水从洞口中流出来。
02
然后猪心肺里族岩茄灌满的水放完之后就可以用猪心肺制作食物了。
03
首先在锅中加入适量的水，把猪心肺放进去进行焯水。
方法/步骤3
01
当猪心肺焯水过后把猪心肺打捞出来全部用刀切成片，然后在锅中加入清水放入猪心肺进行煲汤过程，等待水开之后放入萝卜炖制40分钟最后加入盐即可这道萝卜炖猪心肺就制作完成了。
Ⅷ 猪心肺的做法大全窍门
猪肺可以这么好吃，7块钱买一副，可以做一锅，绝对美味！
●●麻辣猪肺●●
今日美食——麻辣猪肺
很多朋友不知道怎么食用和处理，今天分享一道麻辣猪肺，让不起眼的食材变身成下饭的美味！
猪肺：1/4个
葱姜蒜：适量
白芝麻：适量
小米辣：根据喜好添加
干辣椒段：根据喜好添加
啤酒：适量
配料：
淀粉、食盐、料酒、桂皮、八角
香叶、花椒、郫县豆瓣酱
- Step 1 -
准备好一只完整的猪肺，用水龙头往中间的大气管里灌水，让整只猪肺肿起来
拍打挤压猪肺让血管里的血水流出
再把水全部挤出
▲重复五到六次洗到猪肺发白；
- Step 2 -
洗好的猪肺用刀切成大片
放入淀粉和盐
▲再抓洗两遍，洗掉剩余的血水；
- Step 3 -
接着把猪肺放入冷水锅里
放入姜片，3勺料酒
▲煮开后捞出放入清水中洗净浮沫，到这一步猪肺已经处理得很干净了卜迟；
- Step 4 -
把锅烧热，干锅放入猪肺
▲炒干水分后盛出；
- Step 5 -
锅内放油烧热，放入姜蒜小米辣爆香
再加入桂皮香叶八角花椒增香，放入一大勺郫县豆瓣酱炒型咐李出红油
再倒入猪肺翻炒均匀
接着倒入啤酒没过猪肺
▲大火煮开后转中火，一直煮到汁水快收干；
- Step 6 -
这时开大火翻炒收汁
加入干辣椒段，白芝麻，炒到干香入味
▲起锅前撒点葱花就完成了！简旦
- Step 7 -
▲猪肺虽然不起眼，但有补虚、止咳止血的功效，除了炒着吃炖汤还能清热化痰，润肺止咳，小伙伴们可以大胆试试看哦！