⑴ 榨菜十瘦肉如何做哨子
榨菜肉末哨子很好做。首先将榨菜和肉分别切成末，肉加一点盐，用料酒、淀粉抓匀，稍稍腌制一会儿；然后锅烧热，加适量油，把肉末悄搜炒至变色，再加入榨菜末翻炒，加一点儿糖，继续炒匀，最后淋点香油，出锅。这道菜作为早竖族餐的下饭菜，非常好吃。可以喝粥、吃馒头时就着吃；也可余运弊以下面条，拌到面条里吃等等。楼主随心所欲吧！祝楼主生活多姿多彩，幸福美满！
⑵ 山西的特色菜肉臊子，怎样做才能肉香酥烂
首先我们要准备上等五花肉，不肥不肉的那块（也就是取中间的）然后冷水下锅煮，在水里倒料酒、姜片、葱段蠢链如，水开后，中火煮至拿筷子可以扎洞为止，捞起放凉。
⑶ 肉臊子，怎么炒才好吃
家常肉臊子炒法渣竖如下：
1、番茄切成丁。
2、锅中倒油，
3、放入葱丝爆香。
4、放喊困入肉末、番茄翻炒。如渗大
5、加盐、鸡精。
6、炒至番茄成熟即可。
⑷ 肉臊子如何炒又嫩又好吃
1、选肋条肉，刮净肉皮，洗干净,沥干水。
2、切肉，将肥肉、瘦肉分开切；肥肉切成1*2厘米的块，厚约为2－3毫米，薄厚一致，炒时油才能同时出尽。瘦肉则切成跟肥肉大小一致的片或丁即可。肉切好冲孙后肥、瘦分开放。（用微量淀粉、小苏打粉、醋、菜籽油将肉腌约二十分钟）。
3、点火，锅热后放菜籽油,油热转一下锅,先放肥肉煸炒，散李链炒时要不断的搅动，防止粘锅。炒15分钟，等油清时（即：肥肉由白变黄，肥肉由扁平变得卷起来；猪油由浑浊变清澈。这时倒入瘦肉，用中扰运火将瘦肉中的油逼出，这个过程不能煸得时间太长,否则肉干巴巴的不好吃。
5、等油再次变清了，加入姜、干辣椒、料酒,五香粉翻炒一下, 再放盐,醋,加盖转小火焖10分钟,让其入味，由于有醋，所以这个过程不需要过多的翻炒。
6、肉熟后,均匀撒上辣椒粉,让油自然浸透辣椒粉后,小火翻炒7-8分钟就可以出锅了。由于辣子在高温的油中焖过，所以岐山哨子肉吃起来并不辣。