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怎样做毛蟹好吃

发布时间: 2023-05-16 14:12:46

A. 毛蟹怎样做的好吃又简单

毛蟹怎么吃 简单吃法教大家

毛蟹是人们日常生活中常见的食材,很多人都喜欢吃毛蟹,它的营养价值非常的高,人们多吃毛蟹能够提高人体的免疫力,那么大家知道毛蟹的做法吗?毛蟹怎么吃好吃呢?下面小编就为大家介绍一下毛蟹的吃法吧。

酱爆毛蟹

材料

毛蟹,淀粉,生姜,料酒,生抽,老抽,味精,糖,葱花。

做法

1、蟹洗干净,一切二,蘸上淀粉,下油锅炸到变色。再放少许姜、料酒、生抽、老抽,加适量水焖一下 。

2、最后放味精、糖调味,收汁,撒上葱花即可出锅。

毛蟹炒年糕

材料

毛蟹,干淀粉,年糕,姜,葱,料酒,生抽,白糖。

做法

1.将毛蟹洗净一切为二,蘸以干淀粉入油锅煎黄;

2.年糕切片,以热水泡软;

3.以热油煸香葱姜,放入毛蟹,料酒烹香,加入年糕、生抽、白糖少许,略烹点水,小火焖上片刻,再翻炒几下即可。

黑米蒸毛蟹

材料

活毛蟹4只,熟黑米150克,火腿末30克,青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。

做法

1、将葱洗净切末,与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中,加盐、味精、胡椒粉调味拌匀,制成米糕。

2、将毛蟹洗净,一切为二,整齐地摆放在黑米糕上。

3、将米糕蟹放入蒸笼中,大火蒸5~8分钟即可。

菜品小诀窍特点

香气四溢,蟹清鲜,米入口甘香溶化。

萝卜毛蟹粥

材料

冬北大米,油,瑶柱,毛蟹,姜,冬菜,萝卜,瘦肉,生粉,酱油,盐,香菜。

做法

1.沙锅煲开水.下冬北大米和一点油。

2.泡软的瑶柱先煲.毛蟹养在水里让它游一游.洗净。

3.姜片爆香.下毛蟹爆到变色。

4.放入沙锅.下冬菜和萝卜片同煲.为照顾吃肉的人我还放了点瘦肉碎(用生粉酱油腌过)。

5.煮到粥稠下盐调味.撒上香菜碎关火。

金沙螃蟹

材料

温哥华螃蟹1只,盐,胡椒粉,咸鸭蛋黄。

做法

1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟,然后清洗表面,先将蟹钳拧下,这样就不怕大钳子夹手。

2、再将蟹身清洗干净,斩件,用盐、胡椒粉均匀腌制。

3、炸之前裹上少许面粉。

4、放入电炸锅炸熟捞起,斩小块装盘待用。

5、咸鸭蛋煮熟,把蛋黄压成泥状。

6、炒锅热少许油,然后放入蛋黄炒香。

7、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒,让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。

炒磅蟹

材料

磅蟹,蒜头,洋葱,葱,辣椒,五香粉,姜丝。

做法

1.先处理蟹,然后斩小件。蒜头切碎,洋葱切小粒,姜切丝,辣椒切丝,葱切段。

2.炒锅下油,爆香蒜头,洋葱,姜丝,倒入蟹块,翻炒均匀到变色。

3.倒入清水,水量能平盖住蟹就好,下五香味,少许盐,盖上锅盖。

4.等到水快干了下辣椒和葱段翻炒,再收一下汁就可以上桌了。