1. 如何挑选新鲜桂圆新鲜桂圆的选购技巧
如何挑选新鲜桂圆？新鲜桂圆的选购技巧
新鲜桂圆旦物的选购技巧
1、 捏 ：用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟；柔软而有弹性是成熟的特征；若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。
2、 看 ：颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。
3、 滚 ：将桂圆倒在桌面上，质量好的桂圆因为糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动；质量差的桂圆则相反。
4、 剥 ：剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美；若果肉发白不透明则弊陆为不新鲜桂圆。
那么挑选干货的桂圆要注意哪些呢 ？
有无霉变和虫蛀是最重要的。发霉有明暗两种：明霉是外壳蒂口发白，租迟顷外壳泛起少数白霉花，果肉已经发霉；暗霉的桂圆亮色较萎焉，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反应。
2. 怎样才能买到新鲜的桂圆
1.看：一般以颗粒大，肉质厚，形圆匀称且味道甘美者为佳。外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目；壳面不平，有油褐斑迹者则表示开始变质；壳面、蒂口有白点者肉质已发霉；壳面色暗，说明肉质有暗霉或干霉；壳面告握顶部有小孔，说明有蛀虫。掰开看肉岩伍质，肉片厚，色泽黄亮有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头的质好，肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之。
2.尝：味甜、软糯、清香、嚼时无渣者质好；甜味不足，有韧性、嚼有残渣者次之；味带干苦为烘焙过度，或陈货复焙所致。
3.咬：咬桂圆核粗友或，易碎而有声音者是新鲜桂圆；性韧、碎而无声音者质次。
4.滚：把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优；易滚动者质次。
5.辨：要注意桂圆与龙荔的区别；有一种与桂圆差不多的龙荔，又名疯人果，果核果肉都有毒，如果误食会造成头痛恶心，中毒性精神病，甚至还会造成生命危险。区别方式是，桂圆外表光滑，有从蒂部向上的纹理，龙荔有粗糙的外表皮，并带锥状小刺，没有从蒂部向上的纹理；桂圆味甜，气微香，食后无苦涩感，龙荔味甜但食后有苦涩感；桂圆肉核易剥离，龙荔果核不易剥离；桂圆核小而圆，光滑有光泽，龙荔核较大，呈椭圆形，核中央有构槽皱缩。
3. 如何挑选优质桂圆
我们在去买龙眼的时候，经常会有人叫桂圆，而有的叫桂圆的也有人会叫龙眼。其实这两种都是同一种果实，唯一的区别就是果实的形态或者加工方式和功效不同了。通常我们入药的、煲汤煮粥的都是干制的龙眼肉，新鲜的果肉则可以直接食用。下面橘丛凳，就快和小编一起了解相关知识吧！
桂圆怎么保存才不发芽？
桂圆可以冷藏保存。如果室温下温度过高，则可能导致桂圆出芽或变质。将桂圆放入冰箱的冷藏区域可以抑制桂圆的生命活动并防止细菌生长。节省一个星期。
桂圆可以干燥保存。干燥新鲜的桂圆以减少其水分，这可以防止桂圆发芽。然后将干燥的桂圆储存在阴凉干燥的地方，以防潮湿和发霉。桂圆的储存时间可以延长到6个月。
如何挑选优质桂圆
1、选择桂圆时，应优先选择大号，壳无凹痕或斑点的桂圆，最好颜色是黄棕色或棕色。这样的桂圆通常质量更好。
2、拿起桂圆并将其摇一摇。如果听不到声音，则表示桂圆较饱满，如果摇晃后还能听到轻微的声音，圆旅则表示桂圆肉相对较小，建议购买前者。
3、如果遇到没有壳的桂圆，先看看肉是否饱满，肉越厚越好。果肉的颜色最好是郑嫌棕色，如果颜色是发白或比较浅，则不建议购买。
桂圆干的食用方法
1、泡水
将桂圆干去掉外壳，将桂圆干放入里面，将果肉直接放入茶杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。此外，使用龙眼干。泡水时可加入适量的蜂蜜、枸杞和红枣等。
2、炖汤
剥掉桂圆壳，取桂圆肉与当归和适量鸡肉一起放入炖锅中，加适量水，放入锅中，小火炖三小时，当归里面的桂圆当归鸡汤可以做嘛，取出后加食盐调味即可直接食用。此龙眼当归鸡汤可滋补身体，还能补血养颜。经常食用还可以延缓衰老。
4. 如何可以挑选出新鲜优质的桂圆呢
一、怎样挑选高品质桂圆
1、挑选桂圆时，应首选小号，壳无凹坑或色斑的桂圆，最好是颜色是黄棕色或棕色。那样的桂圆通常品质更强。
2、拿出桂圆并将其摇一摇。假如听不到声音，则表明桂圆较圆润，假如晃动拿祥后还能听见轻度的响声，则表明桂圆肉相对性较小，提议选购前面一种。
3、假如碰到没有壳的桂圆，先看一下肉是不是圆润，肉越厚越好。果实的颜色最好棕色，假如颜色是泛白或较为浅，则不建议选购。
桂圆可以干躁储存。干躁新鲜的桂圆以降低其水份，这可以避免 桂圆出芽。随后将干躁的桂圆存储在通风干躁的地区，防止湿冷和起霉。桂圆的存储时间可以增加到6个月。
5. 怎样挑选桂圆肉
桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。
桂圆肉功效虽多，但功效发挥大小还得看桂圆肉的品质如何。那么，我们怎样才能选购到优质的桂猛亩圆肉呢？
桂蔽携圆肉质量辨别
桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于广东、福建、广西、四川等地，台湾、云南和贵州南部也有出产，其中广西产量占全国总产量的50%。那么，怎样才能选到优质的桂圆肉呢？
1、看外形
肉粒完整者为上品。目前市场上常见的桂圆肉为片肉和油泡桂圆，完整保存整个桂圆肉的灯笼肉较少，但其圆、干、质轻、味甜，是桂圆肉中品质最佳的。
2、看颜色
正常的桂圆肉颜色应该是黄色偏红。色泽明黄透亮的`桂圆肉为燃烧煤球熏过；颜色整齐发白、透亮的桂圆肉则为燃烧硫磺熏过。
3、闻味道
正常的桂圆肉有淡淡的清香味，而被硫磺熏过的桂圆肉显酸味。
此外，如果您是想购买枝并森鲜桂圆，您可以按照以下方式进行选购：
1、看。
一般以颗粒大，肉质厚，形圆匀称且味道甘美者为佳。外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目；壳面不平，有油褐斑迹者则表示开始变质；壳面、蒂口有白点者肉质已发霉；壳面色暗，说明肉质有暗霉或干霉；壳面顶部有小孔，说明有蛀虫。掰开看肉质，肉片厚，色泽黄亮有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头的质好，肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之。
2、尝。
味甜、软糯、清香、嚼时无渣者质好；甜味不足，有韧性、嚼有残渣者次之；味带干苦为烘焙过度，或陈货复焙所致。
3、咬。
咬桂圆核，易碎而有声音者是新鲜桂圆；性韧、碎而无声音者质次。
4、滚。
把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优；易滚动者质次。
6. 怎么挑选龙眼 如何挑选龙眼
1、看果皮。果皮无裂痕毁搏坦、无黑点的，这样的龙眼首先可以保证的就是新鲜。外表破损的龙眼里面的果肉难免不会受到污染。
2、看颜色。选购时还要注意一下表皮的颜色，新鲜的龙眼表皮是暗黄色的偏向于黄土的颜色，放置太久不新鲜的龙眼颜色往往偏向褐色。
3、饱满度。新鲜成熟良好的龙眼，用手按压就可以感觉到果肉的饱满度与果皮没有空隙，可以微微按出小凹陷但不会凹下去；而还未成熟的龙眼会比较硬，按不下去；成熟过度或放置一段时间后的龙眼，则特别软按下去不会弹回来就会出现一个小坑。
4、看果肉颜色。新鲜的龙眼果肉是透明的可以隐约看到里面的果核，而不新鲜放置银燃一段时间的龙眼果肉会有点浑浊且微微发黄纤桐。
7. 桂圆肉的功效和作用 哪里买得到
桂圆称龙目，又名龙眼、圆眼、福圆、益智等，属于无患子科龙眼属。干后果肉变为暗褐色、质柔韧，称龙眼肉，可食用，可药用。从古至今，桂圆肉都以它良好的功效和甜美的味道被人们所喜爱。下面由小编给大家介绍一下桂圆肉的功效和作用，哪里买得到? 桂圆肉是新鲜龙眼肉态搜梁晒干或烘焙而来，如想较长时间保存而不坏，首先购买的时候就要尽量挑选干爽的成品，购买回来之后，应该放入密封性能好的保鲜盒、保鲜袋里，存放在阴凉通风处，必要的时候可放入冰箱冷漏含藏保存。 桂圆营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。研究发现帆运，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗发。 桂圆肉在全国各地的各大药房具有售卖，当然，你也可以选择更加方便快捷的方式，也是先进比较流行的备受人们追捧的一种购物方式，那就是网上购物了。桂圆肉在网上药店的价格比实体店的药便宜优惠的很多，而且质量一样有所保障。其实，在网上买药，不仅实惠，而且方便快捷，可以为患者节省大量的时间和精力，让您享受足不出户的快感。
8. 新鲜桂圆如何挑选新鲜桂圆怎么挑
1、外形。桂圆一般以颗粒较大,果形圆整,果壳不破凳肆,壳色黄褐或黄中带青色,壳面光洁的较好。
2、观皮色。果壳黄褐,略带青色,为成熟适度的桂圆;若果壳大部分呈青色,则成熟度不够。
3、果皮。看桂圆果皮的湿软度及颜色的枣迹轿鲜艳度,果皮干燥的桂圆一般不太新鲜。果皮的颜色也很重要州弯,如果果皮颜色较深,新鲜度会稍差一些。
9. 新鲜桂圆怎么选啊
选果皮湿软的桂圆。而辨别桂圆的最好方法，是看桂圆果皮的湿软度及颜色的新鲜度，果皮干燥的桂圆一定不新鲜。但一些商贩也会用喷水的方法为桂圆果皮“保湿”，其颜色较深，果皮透明度及新鲜度明显不及新鲜桂圆。此外，新鲜桂圆果肉口感甜而不腻，果肉颜色枝侍浅且透明，山贺果核大小为中核。桂圆的储存期约为一个星期，裸露地放在冰箱的恒温保逗搭派存就可以了。
10. 怎么挑选新鲜的龙眼
导语：炎热的夏天里人们都口干舌燥的忙碌着，这个时候吃上一颗水灵灵的龙眼是多么幸福的事情。那么大家知道如何挑选新鲜又甜脆的龙眼吗？来看看下面我收集的方法吧。
怎么挑选新鲜的龙眼
龙眼果皮
龙眼的果皮要选择无斑点，干净整洁的。有的外表长段卖了霉点了，这种的千万不要选择了，对身体是很有害的。外表有裂纹的也不要选择了，里面的味道会很怪异。
龙眼颜色
颜色的挑选是非常重要的，一般握伍逗要选择土黄色的，这种的日照，水分都是比较充足的。金黄色的.是不怎么太甜的，吃不了太甜东西的朋友可以吃吃。
龙眼硬度
正常的龙眼手感很饱满，硬实。如果摸起来很软的话，那么是时间久的了。如果摸起来时当当硬的那种，估计是变质了的，时间也是很久的了。
果肉形态
如果是好的优质龙眼，果肉会看起来很透明，有水分，反之则是干瘪的样子。要选择果肉饱满的这种，吃起来比较橘扒的爽滑。营养也会比较的多。