A. 简单的蒸薯仔怎么做好吃又简单，做法图解
主料
薯仔：1个
枸杞：适量
第六步
6.洒在蒸好的薯仔上装饰
薯仔一定要蒸熟
辅料
具体步骤
烹饪技巧
B. 薯仔怎么蒸才好吃
中医上亮带认为薯仔具有健脾和胃、通利大便的功效。下面是我为大家精心挑选的薯仔怎么蒸才好吃，希望对大家有所帮助。
蒸薯仔的做法
新薯仔炖煮，老薯仔烹炒。新鲜薯仔口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等;而老薯仔相比新薯仔，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新薯仔那样余拍易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。
削皮，只需去掉薄薄一层。薯仔皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓薯仔表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“薯仔肉”。新薯仔则可用冷热水交替去皮，把薯仔放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。
切完马上泡在水里。薯仔中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响薯仔色泽。因此在烹饪过程中，切好的薯仔应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让薯仔口感脆爽、不黏不糊，三来能减少薯仔中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，薯仔切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。
小火炖容易熟。薯仔用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使薯仔块外面煮烂，更容易糊锅。
薯仔泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整薯仔营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入薯仔中，这样蒸出来的薯仔水分太多，口感不好。另外，做薯仔泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。
薯仔的烹饪方法
块越大越营养
烹饪过程中，薯仔越完整，其营养损失就越少。换句话说，就是薯仔丝的营养低于薯仔片，薯仔片的营养低于薯仔块。
因此，在加工过程中应尽可能保证薯仔的完整性，断面越少，水溶性维生素(如B族维生素、维生素C等)的损失也会更少。
蒸着吃最理想
蒸薯仔是最理想的烹调方式，研究显示，薯仔在蒸熟后维生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失极少，保留率在80%以上;碳水化合物、矿物质、膳食纤维基本没有损失，其中的淀粉颗粒还能得到充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，降低胃肠负担。带皮蒸制的整个薯仔营养损失更少，是最佳吃法。若蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。
蒸薯仔的方法
1、蒸薯仔是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，薯仔在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
烹调提示：带皮蒸制的整薯仔营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。
2、薯仔蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要竖键羡控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉薯仔泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香薯仔泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使薯仔泥的营养大大扣分。
很多人都对薯仔泥的美味赞不绝口，其实薯仔泥不仅好吃，还可以帮助我们治病。中医认为，薯仔性平味甘，可以健脾和胃，特别是将薯仔做成泥状以后，更加适合患有肠胃疾病的人群食用。因为经常食用薯仔泥可以预防胃溃疡、习惯性便秘等疾病，也可以预防和治疗胃癌。
除此之外，想要减肥的人群不妨可以将薯仔泥当做主食来食用。很多肥胖人群都错误地认为，要想瘦，就得少吃甚至是不吃主食。其实，要想拥有苗条的身材，每天还是要吃点主食的，我们可以将薯仔泥作为主食，因为薯仔的热量比较低，脂肪含量比较少，还可以帮助我们减去多余的脂肪。
烹调提示：推荐酸奶坚果薯仔泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
3、薯仔汁：现在生活中很多人都喜欢把新鲜的瓜果蔬菜榨成汁来喝，比如说番茄汁、黄瓜汁和胡萝卜汁等等，这样不仅更美味，而且食物中的营养也更容易被吸收。其实，薯仔的另一种吃法就是将薯仔榨成汁来喝。
看到这儿很多人都会疑惑了，新鲜的薯仔和发芽的薯仔是不能食用的，那么，薯仔榨成汁还能喝吗?新鲜的薯仔确实不能食用，因为生薯仔中含有一定量的龙葵碱，这种物质是有一定的毒素的。但是，我们可以将新鲜的薯仔榨成汁煮熟后再饮用，这也算是一种美味的饮料。
4、薯仔饼：北方人爱吃面食，他们都是用小麦面或者是玉米面来制作大饼。其实，我们也可以将薯仔做成薯仔饼来吃，味道同样美味诱人，还具有很强的保健作用。
C. 怎样蒸薯仔丝好吃又简单
具体做法。
1.首先准备一下食材
薯仔一个，削去外皮，切成均匀的薄片，然后切成均匀的细丝，把切好的薯仔丝，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
不是所有人都有阿飞这样的刀工，所以一个削丝刀解决问题。
2.把薯仔丝捞出，控干水分后放辩渗入盆中
加入植物油10克，用筷子搅拌均匀，加入50克玉米淀粉，充分搅拌包裹在每根薯仔丝上。
3.食材准备好以后锅内烧水准备蒸
锅中加入适量的清水，大火把水烧开后，把拌好的薯仔尘族丝放入锅中盖上锅盖蒸5分钟左右。
5分钟后，把蒸熟的薯仔丝取出，快速的用筷子抄散防止坨块。
抖散以后后撒上少许食盐，入下底味，然后搅拌一下盛入盘中备用。
接着准备料汁
大蒜3粒拍扁后切成蒜末放入盆中，加入食盐2克、味精1克、红油5克、香油5克使菜品油润发亮，携兄脊生抽5克，用筷子搅拌化开调料。
把调好的料汁倒在薯仔丝上。加少许葱花点缀即可上桌食用。
D. 蒸小薯仔怎么做如何做好吃
作为蒸菜，薯仔一般是充当垫底的配角，吃腻了顶层的荤，就用它来调节胃口，薯仔吸收了它们的油脂和香味，也会很可口。红烧薯仔、薯仔丝、薯仔片、薯仔泥，似乎我们从未减少对薯仔的热爱。偶尔，把薯仔作为主角来打造一翻，也可吃出一点新鲜。粉蒸薯仔，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的味道，格外温馨。(收起)
食材
主料
薯仔
500g
五香蒸肉吵裂宴米粉
150g
辅料
郫倒豆瓣
1.5汤匙
香葱
1根
大蒜
2粒
生姜
适量
腐乳汁
1汤匙
盐
适量
熟菜油
2汤匙
鸡粉
1茶匙
步骤
1.将薯仔去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。
2.香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。
3.把薯仔沥去水，加升银入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。
4.加入蒸肉米粉。
5.充分拌均匀，使每块薯仔都沾上米粉。
6.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的薯仔进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟。
小贴士
由于薯仔自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
豆瓣源笑酱有咸味，放盐酌情。
薯仔不能切得太大。
如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干
E. 薯仔怎么蒸更好呢蒸薯仔的时候要带皮蒸吗
蒸薯仔是很理想化的烹饪方法，对营养成分危害不大，还能保留纯天然芳香。科学研究表明，马铃薯在煮熟后维他命C损失非常少，保留率在80%之上，而糖分、矿物、膳食纤维素都没什么损失，还会使当中的面粉颗粒物充足糊化，使它在身体内更容易被消化系统溶解，不容易给肠胃产生压力。烹饪提醒：带皮煮制的整马铃薯营养成分损失越来越少，特别是维他命C保留得大量，是最好食用方法。
把薯仔块加水稍微清洗一下，再沥干水加在盘子里。烧一大碗水，水滚后把薯仔块放进锅里，用筷子隔水蒸十分钟。时间到了，熄火，但不要急着拿出来，让水蒸汽放完了再拿出来。用小盘子调一杯淀粉水，再放到锅中小火烧成汁。再把汁铲在煮熟的马铃薯上。在里面还挤上一些番茄沙司，再去一碗白粥，便是一份十分有营养的早餐了。常见问题：发嫩芽的马铃薯千万别吃。用来蒸的马铃薯一般选嫩薯仔仔。
F. 蒸的薯仔如何吃好吃
1、食材准备：薯仔，黄瓜，葱，蒜，香菜，小米椒，花生米，辣椒，花椒，生抽，陈醋，蚝油，盐，糖。
2、锅里倒少量油，中小火把花生米炒熟，炒到颜色变红出香味之后盛出来，不要炒糊了。
3、把薯仔削去外皮，切成片状，放入蒸屉中，上锅蒸熟。
4、再山租切一些黄瓜丝，蒜末，小葱段，香菜末和小米椒圈，切好的配菜全部放入盘中备用。
5、薯仔蒸到轻轻能按动的状态就蒸熟了，把蒸好的薯仔放入碗中，用叉子按压成薯仔泥。
6、在薯仔泥中加入半碗木薯淀粉逗岁兆，也可以用薯仔淀粉，然后再加入适量的面粉，下手揉成面团，揉成偏软的面团就可以，太软可以再加点面粉，太硬就加一点点水。
7、把做好的薯仔面团拿出来，放在硅胶垫上，硅胶垫撒一点干面粉防粘，揪一小块面团放在硅胶垫上搓成长条，搓成中间高，两边低的形状，也可以用剪刀直接剪。搓好的面鱼放一旁备用，底部记得撒干面粉防粘。
8、锅里加入清水烧开，依次下入搓好的薯仔面鱼，煮到雀悉薯仔面鱼全部浮到水面上，表面透明光亮的时候就煮好了，捞出来过凉水。
9、在一个碗中放入葱蒜末和小米椒圈，再放入1勺辣椒粉，1小勺花椒粉，接着在碗中淋入热油，炸出香味。加入1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，少量盐，1勺白糖，用勺子搅匀。
10、把薯仔面鱼沥干水分，摆入到料汁中，上面放一些黄瓜丝和香菜末，用筷子拌匀，最后在上面放一些油炸花生米，凉拌薯仔面鱼就做好了。
G. 如何蒸薯仔好吃
薯仔中含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。还具有降糖降脂、美容养颜，而且能预防心烂码血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。适合男女老幼经常食用。今悔竖天的这种做法是最简单的，也是最保持薯仔中养分的做法：
材料：薯仔三个，水适量。
具碧历大体步骤：
1、把薯仔去皮，洗净。
2、切成大约1—2厘米厚的片。
3、锅内添水，放上铁帘，把薯仔片摆在上面。
4、盖上盖子，大火烧开后，转中火蒸15分钟，再焖10分钟。
5、看，蒸好的薯仔，真是秀色可餐哪。
H. 怎么做清蒸薯仔好吃窍门
1、主料：小薯仔五个、生粉白糖酱油各适量、番茄酱适量。
2、把薯仔洗干净备用。拿来做早餐的薯仔最好选这种嫩薯仔。
3、把薯仔去皮。因为用来切片蒸就要去皮，如果整个蒸就不必要了，等熟了再剥掉就是。
4、再把处理好的薯仔切成片，切成片蒸起来比较快熟点，因为早上宝宝上学时间太紧张了，切片蒸起来快一孙脊点熟。
5、把薯仔片放水稍稍冲洗一下，再控干水放在盘子里。烧一大碗水，水滚后把薯仔片放进锅里，用筷子隔水蒸十分钟。
6、时间到了，关火，但不要急着拿出来，让水蒸气出完了再拿出来。
7、用小碗调一杯淀粉水，再放在锅里小火烧成埋凯早汁。
8、再把汁铲在蒸熟弯雀的薯仔上。