Ⅰ 汝城特产红姜是怎么制作的
红姜用料：嫩仔姜适、紫苏适量、白醋适量
嫩仔姜切片，和紫苏，白醋一起腌制就行了，很简单。
红姜的功效：
1、降温提神 增进食欲：
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。
2、抗菌防病 治疗肠炎：
美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。
盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显着。
3、开汪和罩胃健脾 防暑救急：
夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神棚枝醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药困闹——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。
Ⅱ 自制紫苏杨梅红姜的方法
紫苏杨梅红姜的方法
1. 准备材料
2. 姜切丝，
3. 冰糖放水烧开融化冷却备用（杨梅1/3即扰镇可，还要白沙糖会腌出杨梅水）
4. 烧一锅开水离火，依次过水：姜，紫苏，杨缓告粗梅
5. 过完水的原料依次放入瓶中
6. 倒入冰糖水，再铺一层白砂友差糖
7. 放冰箱三天左右，即可开吃。
Ⅲ 请问日本料理里的红姜怎么做啊
新生姜汪亏
盐．．．．．新生姜的4％
腌制的紫苏的梅醋（
1 姜去皮，洗洗用盐腌制一夜亩梁
2 第二天，去盐液，晒一天
3 晒好的姜放一个可以密封的瓶子里面，放入梅醋，记困耐神得要上下摇动，每个面都要泡到，放一周
4把泡好的姜晒半天，在新的瓶子里放入新的梅醋，上面放梅醋腌制过的紫苏叶子，放在冷暗处。
完成
Ⅳ 红姜的功效与作用
核心功效
提神解乏、抗菌防病、开胃健脾
简介
红姜是一种把姜用梅汁腌渍的腌制品，是日本料理所用汪明猛的一种调味料，味道酸甜，具有促进食欲的功效。生姜的根块状用盐腌渍之后，用梅汁(腌咸梅之后留有的腌汁液)再腌数天，取出切丝。出售的红姜很多都是用红系的食用染料，梅汁的调味液来腌渍预先切好丝的姜。
功效作用
1、提神解乏，红姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。
2、抗菌防病，红姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。
3、开胃健脾，红姜有利于帮助刺激唾液和困桥消化液的分泌，促进肠胃蠕动，增加食欲。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
阴虚内热者
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
凉拌红姜：将红姜切丝，与紫苏、白醋搅拌均匀即槐郑可。
Ⅳ 越南红姜怎么吃
把红姜切片，和紫苏，白醋一起腌制就行了，很好吃，炒肉也可以