1. 丝丁鱼雪菜汤的做法，丝丁鱼雪菜汤怎么做好吃
丝丁鱼又名龙头鱼、豆腐鱼，由于身体中间只有一根骨头，没有任何的小刺，是老人和小孩最适合吃的鱼。为高经济价值的食用鱼，有清热解毒、治咽喉肿痛之功效。龙头...(展开)
食材
主料
丝丁鱼
300g
雪菜
1小包
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
香菇
适量
步骤
丝丁鱼雪菜汤的做法步骤1
1.
丝丁鱼洗净。(买时已让摊主杀好)
丝丁鱼雪激慎兄菜汤的做法步骤2
2.
丝丁鱼切块。
丝丁鱼雪菜汤的做法步骤3
3.
姜切丝，蒜切片，加入。
丝丁鱼雪菜汤的做法步骤4
4.
洒少量盐。
丝丁鱼雪菜汤的做法步骤5
5.
加孝颤生抽，拌匀，腌制。
丝丁鱼雪菜汤的做法步骤6
6.
准备一包雪菜王。
丝丁鱼雪菜汤的做法步骤7
7.
香菇提前用温水泡发洗净切片。
丝丁鱼雪菜汤的做法步骤8
8.
热油锅，放姜与蒜爆香。
丝丁鱼雪菜汤的做法步骤9
9.
下香菇炒香炒干。
丝丁鱼雪菜汤的做法步骤10
10.
下腌好明袭的丝丁鱼，连卤汁一起倒入，稍微翻炒几下。
丝丁鱼雪菜汤的做法步骤11
11.
注入清水，烧开，加入雪菜，再次烧开，即可关火，加适量盐，出锅。
小贴士
丝丁鱼不宜煮久，过熟易烂。
2. 咸香大王鱼怎么做好吃又简单
大王鱼的做法一：1、大黄鱼，黄鱼属，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、 红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼，为传统“四大海产”
2、 “萝卜干烧大黄鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大黄鱼、青红椒、自制剁椒、萝卜干、大蒜、生姜
4、先把黄鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开鱼肚皮去除鱼内脏，处理哪凯干净的黄鱼身上正反面打上花刀，再把鱼放入锅中煎一下，一面煎好再翻一面两面都要煎到，如果不是不粘锅的话可以再锅中放点盐，这样就不容易沾
5、煎好以后盛出。锅中放入蒜末、姜丝一起爆香，放入蚝油、一勺黄豆酱、适量老抽上色、生抽、少许料酒锅边淋入去腥、放入一勺自制剁椒酱稿辩，两小勺白糖提鲜、盐一勺，把煎好的鱼放入锅中，再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖15分钟
6、提前泡好的萝卜干切丁，青红椒去蒂去籽切辣椒丁，鱼汤汁收的差不多时放入切好的萝卜丁和青红椒丁，把汤汁浇在萝卜干丁上再烧两三分钟断生，再撒上少许白胡椒粉去腥即可出锅装盘。
做法二：主料：
大王鱼。
辅料：
干辣椒，葱，姜，五花肉，香菇，青椒，花椒，大料，郫县豆瓣酱，白糖、醋，料酒。
做法：
第一步：把大王鱼收拾干净后，控干水分，鱼两面打上花刀。
第二步：葱切段，姜切片、五花肉切成粒，香菇切丁，青椒切丁，干辣椒剪成段备用。
第三步：炒锅中放油烧热，先炸鱼头定形后在把鱼放入锅中炸透捞出，控干油。
第四步：炒锅留底油放入花椒，大料煸香捞出不要了，在放入五花肉，葱，姜炒香。
第五步：加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入香菇丁，青椒丁翻炒。
第六步：加入白糖，醋，干辣椒段，料酒，炸好的鱼，适量开水，熬到浓稠后把鱼捞出，汤汁浇在鱼身上即可。
最值得推荐的做法传统名菜大汤黄鱼了。大黄鱼标志性的蒜瓣肉在雪里蕻和冬笋的承托下更显鲜美。
大汤黄鱼也就是雪菜黄鱼汤，它是东南沿海地区的农家菜或者说渔家菜。烹饪技法其实就是一个，炖煮。用料是大黄鱼、雪里蕻菜梗、冬笋，以及姜葱等。
用7成热猪油下姜片，将切过细纹花刀的大黄鱼煎至两面略黄，加入绍酒后盖锅盖稍焖，再加入沸水，葱结，中火焖烧10分钟。待鱼眼珠变白色，鱼肩略脱键缓缺时，去掉葱结，加入笋片、雪里蕻菜粒、盐，旺火烧沸，味精调味，就得到这道肉质紧实、汤汁浓醇，令人无比满足的年菜——大汤黄鱼。
3. 蛏干怎么做最好吃
干菜蛏干
亮点：干菜、蛏肉先炸后炒，搭配新、做法新，搭配香脆花生口感丰富。
原料：宁波雪菜王250克，酒鬼花生100克，蛏子肉500克。
调料：盐3克，味精5克，麻辣鲜5克，白糖3克。
制法：
1、宁波雪菜王激备裤在明简清水中浸泡20分钟，用流水冲40分钟去咸度，入六成热的油中中火炸1-2分钟至脆捞出沥油备用。
2、蛏子肉入六成热的油中中火炸1-2分钟至干香捞出备用。
3、锅留底油，下雪菜干、蛏子干、花生米翻匀，加盐、味精、麻辣鲜、滚如白糖调味即可。
味型：干香鲜脆。
制作关键:雪菜和蛏子肉都要提前在油中炸，保证成菜干香；油温不要太高否则会炸焦、蛏子肉变老。
4. 黄鱼烧雪菜怎么做好吃
黄鱼烧雪菜怎么做好吃来说的话，黄鱼的话，你先把它放在油里面炸一下，然后再加雪菜进去。
5. 牛肉粥怎么做好吃
材料白米1杯，嫩牛肉150克，白萝卜1／3个，嫩姜丝少许，葱丝少许 调味料 (1)：料酒1大匙，淀粉1茶匙 调味料 (2)：水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许做法 1、白米洗净，加水8杯烧开，改小火煮到米粒熟软。 2、嫩牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌。3、白萝卜削皮、切丝，先放八粥内同煮至熟软，加入牛肉煮熟，再加入盐和胡椒粉调味，熄火后撒上嫩姜丝和葱丝，即可盛出食用。小诀窍1、放入牛肉时要平均铺开在粥面上，使其受热均匀，一煮滚就要熄火，牛肉才嫩。2、萝卜丝在米粒一熟时就要加入，米粒太烂才加的话不容易煮软。材料牛肉，菠菜，大米，姜片做法 1.菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎；菠菜煮之前一定要用滚水氽烫，以去除草酸，否则会影响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感 2.牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散 3.再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了 4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟 5.牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中 6.再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可
6. 超级下饭的雪菜肉丝，你会做吗
口中无味，吃嘛嘛不香。去年冬天腌的雪里蕻，已经有三个多月了，掏出来一看：黄通通的！ 尝了尝：脆生生，酸溜溜的！ 顿时触动了味蕾，满嘴冒酸水……
别忘了，放点生抽！别忘了青红椒丝！ 别忘了蒜苗丝！ 最好，少来一点点白糖———哎呀！ 这味道，这酸爽，谁都抵挡不住了！
刚端上桌，几个人便对准这盘菜发起了猛烈攻势，你一筷子他一筷子，一会儿功夫就吃了个尽光，还不注地一个劲夸赞：“太好吃了，太下饭了！”咸味也够，辣敏迹味也足，还有肉丝，不得不说，真是一种美食，也是一种颂隐美味。
真是这样，野拿厅雪里蕻炒肉丝，超级下饭，好吃得不得了！你要不要尝尝？
7. 雪菜汤的做法
雪菜汤：
用料：雪里红300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。
做法：雪里红洗净，拧干水待用；油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪里红，煸炒2～3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。
营养：此汤味鲜气香，色泽巧蔽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜哪谨于体虚孝缓州浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。