㈠ 怎么烤鸡腿
【脆皮烤鸡腿】
【所需食材】新鲜的鸡大腿两只，葱，姜生抽，蚝油，红烧酱油，盐，料酒
【厨具】创迪空气炸锅（烤箱）
【制作步骤】
1.鸡腿买回来首先将鸡腿清洗干净，用牙签或者叉子在鸡腿上戳一些小洞，这样会更容易入味，我用牙签戳了个遍，直到戳过瘾了为止，想想容嬷嬷当时戳紫薇的时候一定也非常爽吧。
2.鸡腿戳好了以后我们加入调味料给它腌一下，葱段，姜片，生抽料酒，耗油，红烧酱油，红烧酱油不要太多，一点就可以了，放太多烤出来的鸡腿颜色会比较重。
3.把所有食材均匀的涂抹在鸡腿上之后用保鲜袋包裹好，放到冰箱中冷藏腌制至少一个小时。
4.鸡腿腌好了以后就可以放到空气炸锅中烤了，因为我买的鸡腿比较大，所以我要用烤整鸡的功能烤，这样时间和火候会比较合适，把鸡腿固定在烤叉上面，放到空气炸锅中按好就可以了。
5.用烤整鸡的功能烤，它自己设置的是210度，烤40分钟。
6.我们可以在这个锅的窗口随时观察鸡腿的变化，鸡腿会在烧烤叉上360度转动，这样烤出来的食物熟的更加均匀，色泽也会更好看。鸡腿上不用抹油，因为鸡肉本身在高温下就会出油，在烤的过程中我们可以看到鸡皮表面已经渗透出很多油脂了，这样烤出来的鸡肉比油知山晌炸要健康很多。
时间到了就可以出锅了，这样鸡皮真是的让人难以抗拒啊，脆皮烤鸡腿就这么简单的完成了，如果是普通烤箱没有烧烤叉的话，建议把鸡腿切开，取出骨搭锋头，把鸡腿平铺在烧烤架上面，这样鸡腿受热面积变大，会比较容易熟。唯并
㈡ 烤鸡腿添什么佐料能上色
焦糖， 做法如下 。在炒锅放少许油，待烧热时将白糖昌棚倒入油友吵快耐告则速搅拌，直至白糖全部融化，切记不可用大火， 熬出糖浆淋在鸡腿上颜色特好看，烧鸡烧鸭都可以用到。
㈢ 烤鸡腿加什么东西烤出来颜色才漂亮
材料
三黄鸡1只，洋葱1个，薯仔1个，胡萝卜1根，甜豆30g，小西红柿8个，大蒜2瓣，黑胡椒碎3g，百里香3g（没有就不放），橄悄灶榄油10ml，白兰地10ml（可用料酒代替），蚝油15ml，生抽10ml，蜂蜜15ml，盐少许
做法
1.将三黄鸡冲洗干净，去除鸡头、鸡爪和鸡屁股
2.用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味
3.胡萝卜和薯仔去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末
4.将胡萝卜块、薯仔块、洋葱和甜豆一同放入碗中，加入橄榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用
5.将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的启笑扮黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁
6.将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一个小时
7.将一部分薯仔、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口
8.烤盘铺一层锡纸，将剩余的薯仔、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入
9.最后将鸡放在蔬菜上，入烤箱下层，200度烘烤一升咐个半小时左右，直到颜色棕红诱人即可
㈣ 奥尔良烤鸡腿怎么才能做的红亮
食材用料：
奥尔良调料1袋
鸡腿[图]鸡腿8―10个相克食物
水半碗
菜谱做法：
奥尔良烤鸡腿的做法图解11.鸡腿洗净
奥尔良烤鸡腿的做法图解答仿22.俩面划刀口
奥尔良烤鸡腿的做法图解33.奥尔良烤翅调料一袋（35g）.
奥尔良烤鸡腿的做法图解44.拆销告开倒进装鸡腿的盘子里
奥尔良烤鸡腿的做法图解55.35g左右的水倒进去抓匀。
奥尔良烤鸡腿的做法图解66.覆上保鲜膜冰箱冷藏5小时以上，隔夜味道更佳哦
奥尔良烤鸡腿的做法图解77.烤箱提前180℃预热10分钟，鸡腿放入烤盘码齐，放入一碗水。腌制鸡腿的调料水留着备用。
奥尔良烤鸡腿的做法图解88.180℃烤20分钟的时候，用硅胶刷将之前留的调料水往鸡腿上来回刷一次。再烤20分钟。
奥尔良烤鸡腿的做法图解99.摆盘，美味出炉了。亏举明
㈤ 摇滚烤鸡腿怎么能烤金黄色
主料1种
三黄鸡
500g
辅料7种
奥尔良粉30g
盐4g
糖5g
蜂蜜10g
料酒10g
酱油5g
黑胡椒碎适量
烹饪步骤8步
步骤1
将鸡洗净控水。
步骤2
用叉子或牙签在鸡身上扎一些小洞方便入味。
步骤3
加入所有调料抓匀。
步骤4
冷藏腌8小时，中间要取出将料汁抹匀在鸡上面，不断翻面。
步骤5
腌好的鸡穿在烤箱的转叉上面，固定好头尾部份，防转动的时候鸡不翻面。
步骤6
将鸡放入烤箱中，启动转叉的功能。200度烤20分钟，中途取出几次，刷上腌鸡的料汁继续放入烤箱烘烤。
步骤7
如果有些地方提前上色可以取出包上锡纸。
步骤8
烤上色后转到170度再烤20分钟左右至熟透，取出撒上黑胡椒碎食用。