① 高笋怎么做好吃
高笋有着很多蔬菜没有的微量营养素和矿物质，营养价值非常高，最重要的一个作用就是，它能软化皮肤表面的角质层，从而达到一个让皮肤光滑细嫩的作用，态伍所以作为一种食材，它有点点优秀。人们会用它炒肉片，江浙一带的人用高笋烧面条，配上当地特有的倒笃菜，鲜美诱人。
我们的做法叫做油焖，鲜嫩的高笋走过油之后，更容易吸收味道，用酱油、白糖、老酒、米醋烹饪，味道极佳。接着我们把就做法分享给您。
【油焖高笋】
原料：高笋350克、小葱20克、白糖3勺、黄酒4勺、老抽半勺、香油半勺、米醋3勺
【操作流程】
1.准备主料高笋和洗净的小葱
2.高笋洗净后切成均匀的薄片，小葱切葱段
3.开火，锅放入适量色拉油，油温烧至六成，下高笋片森祥炸15秒捞出
4.炸好的高笋，控干油，避免菜肴太油腻
5.锅不用洗，下黄酒、米帆春或醋、白糖、老抽，小火将它熬化
6.然后下高笋片，中火焖片刻7.
7.待汤汁粘稠之后下葱段，炒匀
8.接着来一点点水淀粉勾芡，让汤汁均匀的裹在高笋上面
这样一道油焖高笋就完成了，是不是非常简单。
② 怎样炒高笋好吃
高笋怎么炒好吃
1、高笋是一种稀有的蔬菜，在炒的时候放入适量的五花肉，会让炒好以后的高笋特别好吃，不过五花肉在入锅炒以前应该先切成片状，用生抽蚝油等调味料腌制半小时，这样会让五花肉更入味，也会让炒好的高笋滋味诱人。
2、高笋是一种可塑性特别强的健康蔬菜，人们在炒的时候想让它好吃，可以搭配适量的辣椒，这样会让炒好以后的高笋香辣爽口，滋味诱人，另外高笋在炒的时候用大火快炒也会比较好吃，这样能保持它的鲜嫩口感也能防止营养流失。
高笋的食用方法
1、高笋炒腊肉
高笋炒腊肉是它的常见食用方法，在做的时候需要准备150克腊肉，要提前把它放在蒸锅中蒸熟再把它切成薄片，把准备好的高笋洗净后也切成片状，在炒锅中放油加热后把腊肉入锅炒到透明状，再把高笋入锅快速翻炒，加少量生抽或食用盐炒匀后再炒二三分钟炒好以后就能出锅食用。
2、辣炒高笋
高笋和辣椒搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候可以准备新鲜的高笋500克，把它洗净，以后切成片状，再准备五六个朝天椒，把它切成小块，在炒锅中放食用油加热后把朝天椒入锅炒香，再把高笋入锅快速翻炒，然后加少量生，或食用盐调味，继续炒2~3分钟，等高选熟透后加鸡精提味就能出锅食用。
③ 高笋怎么做好吃又简单
1、准备食材：高笋2个、黑木耳5朵、猪肉200克、味达美料酒1勺、味达美酱油1勺、淀粉2勺、盐2克、鸡精半勺、老姜1块、小葱1根、豆瓣酱1勺。
2、猪肉分别切为肥肉片和瘦肉片，瘦肉片加入料酒、盐帆袜神裹上少许淀粉抓匀。
3、高笋切薄片，老姜切细末，葱切为葱花好凳。
4、木耳开水提前泡发，10分钟左右即可。
5、肥肉用小火熬制出油，成干瘪程度时，加入1勺豆瓣酱、姜末爆香。
6、加入木耳、高笋，大火翻炒。
7、调入少许盐和味达美味极鲜酱油提鲜上色。
8、然后加入瘦肉片翻炒，最后调入鸡精即可。
高笋：
菰是禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高态亏大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。
④ 高笋怎么做好吃又简单
食材：
新鲜嫩高笋，红辣椒，大蒜，豆瓣酱，老干妈，鸡精
烹制方法：
①高笋的外衣高兄干柴不宜食用，所以在洗高笋之前要把高笋的外衣剥掉，再搭配些红辣椒，颜色鲜艳还戚掘袭可以增加些鲜辣味。高笋剥掉外衣，洗干净切片，红辣椒切片，大蒜拍扁切碎。
②锅烧热倒油，油烧热先把大蒜放下去炒香再放豆瓣酱炒出红油。豆瓣酱炒出红油吃起来才香。
③放入高笋炒香再放入一勺散纤老干妈，一点鸡精调味。老干妈本身就可以拌菜吃，所以老干妈不需要炒。
④拌匀装盘，开吃。高笋本身的甜嫩加上老干妈的鲜香，真的好下饭。
小贴士：
高笋的鲜嫩程度可以通过它的颜色来区分，越鲜嫩的高笋颜色越嫩白。
⑤ 高笋怎么做好吃
做成回锅肉炒高笋，素炒高笋，高笋炒肉，比较好吃。
回锅肉炒高笋做法如下：
主料：猪肉片500克、高笋500克。
辅料：豆瓣1勺、味精适量、姜4片、蒜2瓣。李脊
步骤：
1、食材准备好。
⑥ 高笋怎么吃
蒸着食用。
高笋是可以蒸着食用的，和酱肉搭配起来更是绝配。高笋是中国特有的水生蔬菜。世界上把高笋作为蔬菜栽培的只有中国和越南。古人称高笋为“菰”。在唐代以前，高笋被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。
高笋嫌陆凯是一种可塑性特别强的健康蔬菜，人们在炒的时候想让它好吃，可以搭配适量的辣椒，这样会让炒好以后的高笋香辣爽口，滋味诱人，另外高笋在炒的时候用大火快炒也会比较好吃，这样能保持它的鲜嫩口感也能防止营养流失。
高笋和茭白有什么区别。
高笋就是茭白，实际上它们是一样的，都是一种东西，茭白长的像笋，但是很少有人知道它其实就是高笋，茭白非常的鲜嫩，茭白上面往往都会有黑点，其实它们是能吃的，而并非坏了，除非是黑的特别严重。
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属芹唤多年生宿根草本植物。分为悉裤双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。江西任氏果业茭白株高1.6~2米。根为须根，在分蘖节和匍匐茎的各节上环生，长20-70cm，粗2-3mm，主要分布在地下30cm土层中，根数多。
⑦ 高笋怎么做好吃又简单
步骤1、高笋切片灼册滚水
步骤4、倒高笋加盐.味精翻毁姿盯炒，倒先前炒好的肉进锅翻炒，洒纤和上葱花起锅装盘
⑧ 高笋怎么做好吃又嫩（高笋怎样做才好吃）
1、食材：高笋300克，水淀粉5ml，肉100克，盐6克，蒜3克，油10克，蚝油5克。
2、瘦肉切成薄片，放入碗中加水淀粉旦握，酱油，料酒搅匀。
3、加入一汤匙清水，用筷子沿顺时针方向桐李搅匀。
4、将高笋切成薄片。
5、放入腌好的肉片炒开，炒变色后模轮庆铲起待用。
6、锅底放油，放入蒜末炒香。
7、加入高笋和肉片炒匀。
8、加入蚝油和适量盐调味即可。