‘壹’ 卖不完的猪肉怎么保鲜不变色
猪肉怎么保鲜不变色。
在猪肉表面覆盖保鲜膜放入举旦冰箱冷藏室冷藏保存。把食用不完的新鲜猪肉用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏，
可以有效的使猪肉保鲜不变色，还可以有效的防止空气中的微生物与猪肉中的微生物相互作用，使猪肉变质，并且冰箱低温的保存环境可滑樱以降低猪肉中酶的活性，使肉保持新鲜感。
冷冻储存法。将新鲜猪肉清洗干净，并沥干水分，切成小块（就是按每次炒菜的需求量分装），然后分装到单个的食品袋中，再放进冰箱冷冻。使用时，取出一个袋子的肉块，放入加了盐的凉水或温水中浸泡，经过数分钟解冻即可食用。
加盐储存法。将买来的新鲜猪肉放到案板上，用刀划几下，划出一线深浅不一的缝隙。再给其撒上食盐，用手抹抓均匀，让猪肉表面全部沾满盐。
接下来，你只需将猪肉放到阴凉通风的地方即可，这样至少能存放一个星期。这样做的原理是食盐有防腐的作正让扰用，可以有效延长食材的保鲜期。
‘贰’ 请问怎样可以使冰冻后的猪肉不变颜色
在你冷冻的时候用保鲜摸包好.解冻的时候不要把保鲜摸歇开就可以了.防止氧化颜色就不变了
.
其实这是正常的啊
因为你的肉里面有血的成分.当冷冻了后解冻的时候在冰冷的条件下肉里面的血红蛋白和空气的氧一起氧化了所以才会红
其实在我们单位用的进口牛肉拿出来颜色很不好看.但只要在4度的冷柜里面放上几小时颜色会变得鲜红.就是红肉鱼我门也是这样的做法
颜色变了其实不没害的
‘叁’ 猪肉保鲜不变色的方法介绍猪肉怎么保鲜不变色
1、蜂蜜保存法。在猪肉的面上涂裹上一层蜂蜜，蜂蜜具有良好的保水性和透气性，能延长食物保鲜期。
2、猪油保存法。把猪肉放到炼好的猪油里浸一下，这样可以保持猪芦纳衡肉的新鲜度。
3、食盐保存法。将食盐涂抹到猪肉表面也可以起茄链到保险保色作用。
4、冷冻保陪做存法。放冰箱能长时间保险保色，-18度的冷冻箱可以冷藏3个月不变色。
5、生姜保存法。猪肉上涂上生姜冷藏，也可以短时间不变色。
‘肆’ 猪肉怎么保存新鲜不变色
猪肉保存新鲜不变色的方法：
食材准备：五花肉5斤、食用油5ml、白酒8ml、保鲜袋5-10个。
保存方法：
第一步：首先把五花肉切成巴掌大的块状，然后再用纸巾或信好春干毛巾将五花肉表面擦拭1-2遍。
猪肉冷冻注意
1、保存猪肉时，一定要先抹少许白酒到猪肉上，因为白酒中的酒精具有杀菌防腐的作用，它能把猪肉中的病滑耐菌全部杀死，从而防止猪肉变味。而食用油具有很好的密封性，它能使肉中的水不流失，从而使肉一直保持鲜嫩的口感。
2、解冻肉时，千万不要用热水泡，如袜斗果想要吃猪肉了，直接将冷冻室的猪肉放入到冷藏室中，耐心等待6-8小时，猪肉就能解冻，按照这个方法解冻的猪肉，口感不会有任何变化。
3、解冻肉的猪肉，千万不要再次冷冻了，因为反复冷冻后的猪肉，猪肉中的水分会大量流失，从而导致肉变老变柴！