A. 地瓜丝怎么炸的酥脆
地瓜丝想要炸的酥脆需要一点小技巧，平时前握在炸地瓜丝的时候，可能会把地瓜直接切成条，其实还有另外一种方法，就是地瓜面粉混合在一起发酵出来之后做成条，裹上面包糠，炸出来的地瓜丝外酥里嫩，非常好吃。如果喜欢吃的可以去试一下以下两种地瓜丝的做法步骤。
第一种做法，
首先准备以下食材：
地瓜，面粉，酵母，鸡蛋，面包糠，植物油，白糖。
做法步骤:
首先把地瓜的皮去掉，清洗干净，切成薄片，然后放入一个碗中，放在锅里隔水蒸熟，大概需要15分钟左右，取出以后用勺子把地瓜压成泥，然后放入一勺白糖，搅拌均匀。
冷凉了以后放入3克酵母，放入面粉合成一个光滑的面团，放在温暖的地方醒至1.5倍大。
醒好的面团放在案板上，再揉一下，擀成一个圆饼，然后用刀切出细长条，大小粗细就是根据肯德基薯条的样子去切就可以。
鸡蛋打成鸡蛋液放入碗中，把切好的地瓜条放入鸡蛋液中蘸上一层，然后再放入面包糠中，站上一层面包糠。
锅里放入植物油，加热到八成熟以后，把地瓜条放入进行炸制，小火慢炸，直到炸成金黄色，就可以用漏勺捞出控一下油，取出放入盘中即可食用。
烹饪小贴士：
地瓜片一定要切得薄一些，这样在蒸制的过程中，时间就比较短，容易蒸熟。
第二做法
准备食材：
地瓜，白糖，植物油。
做法步骤：
地瓜买回来，去掉皮清洗干净，切成条备用。
碗里加入温纤乱水，放入一勺白糖搅拌一下做成白糖水，然后把地瓜放入白糖水中蘸一下。
锅里放入植物油加热到八成熟，把地瓜放入油锅中进行炸制，小火慢炸，直到地瓜丝变成金黄色，用漏勺捞抽控干油就可以慧竖庆食用了。
第二种做法整个地瓜丝咬上去都是香脆可口，相对来说是比较硬一些的。第一种方法炸出来的外酥里嫩，相对来说比较软一些。大家可以根据自己的口味去制作，这两种方法都非常好吃。
B. 红薯丝子多怎么放才好吃
红薯丝的做法
材料
红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动空胡红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟掘芹，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水斗散拦。
C. 红薯丝晒干怎么做好吃
您好，红薯干这样晒
1.买回来的红薯最好放阳台通风的地方放上几天，让它糖化，那样晒出来的红薯干更甜更糯。
2.红薯去皮清洗切成小条状，差不多手指大小。
3.放入蒸锅中轮毕，大火蒸20分钟左右，用手轻轻一捏就烂，即可关火。
4.蒸好的红薯直接放到太阳底下爆晒，先不要用手去整理它，那样会弄断。
5.晒一天后，红薯已经有点Q了，用手整理一下，红薯条之间不要紧挨着，留点空隙芹睁更好晒干。
6.天气干爽的话嫌桐岁，两三天就可以拿回室内保存了
D. 红薯丝怎么炒好吃又简单
主料main
红薯220克2人份
辅料others
小葱1根盐1/2小勺蒜2瓣食用油适量
清炒红薯丝的做法
步骤step
1
放入红薯丝中大火不停翻炒，炒到干爽变色，大银察厅约3-4分钟l.
炒熟后加半小勺盐炒匀,加剩余葱花略炒即可
E. 地瓜丝的做法
凡是在婚宴、聚会、年夜桌上，拔丝地瓜都是不可缺少的甜蜜味道。想要做好拔丝地瓜其实很简单，不要把它悉猜旦看得太难了。做拔丝菜的做法有很多种，小编介绍的是水油混合做法，为了让糖容易化，而且更容易出拔丝的效果，味道也相当不错。这道拔丝地瓜成品呈金黄色，丝丝分明，味道甜美，堪称一绝。
拔睁扰丝地瓜的材料:地瓜300克、白糖150克、油适量。
拔丝地瓜的做法:
1、把地瓜洗净切块，锅中放入油，等油温到五成熟时，放入地瓜炸至金黄色捞出。
2、锅中放入少许油，调中小火放入白糖，加入约20毫升的水，不停翻炒，如果火大很容易使糖糊，做出的拔丝地瓜糖浆不透明且不拉丝。等到糖完全融化呈透明状糖浆就可以了。
3、做好的糖浆呈粘稠状，颜色金黄，能够拉丝。如果担心糖浆没有熬好可以用筷子或是勺子小吵和许糖浆，放入凉水中，观察糖浆是否呈透明变硬即可。这个时候放入地瓜翻炒均匀让每块地瓜都均匀的挂上糖浆就好了。
4、在将地瓜的盘子上光抹上一层植物油，这样处理可以防止糖浆粘到盘子上很难清洗。将地瓜放入刷完油的盘子中，准备一碗清水兆烂，吃的时候沾清水食用就不会沾牙了。
F. 蒸红薯丝怎么做好吃法
红薯洗净，刨成丝，煮熟。
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G. 干红薯丝的做法大全 小时候吃过那种红薯丝和米饭一起蒸的，那种红薯
【东北私家米】----薯丝饭
想必湖南人大多吃过薯丝饭吧，反正这东东以前我们乡下总会有的吃，据妈妈说，以前在粮食紧张的时候，家里的白米不够一家老小吃的，就往里面添加一些红薯，可是又要照顾老老小小吃的时候方便，毕竟红薯切块有时会太大而且很烫，食用多有不便，所以就把它们切丝加入饭中，这样既可以吃到香甜的米饭，老人孩子也吃的方便安全。如今也只有妈妈偶尔还会晒上一些红薯丝来做这饭，香甜的红薯切谈裂丝再晒干，结合优质的东北大米一起煮成米饭，那香甜，回味无穷，精粮和粗粮结合在一起食用，名副其实的绿色健康吃法。
食材：（二人份）
东北大米100克 红薯丝50克 清水适量
做法：
1.红薯洗净去皮，擦成丝。
2.放在阳光下曝晒。
3.晒干为止。
4.大米入锅。
5.加入红薯丝。
6.淘洗干净，加入适量清水（这里要注意的是，水量比平时做白米饭少那么一点点的水较好，吃起来饭的口感会干爽些，这是因为红薯丝有甜味，遇水后会变得更软烂，从而会使得米饭也会变得比平时的白米饭更软烂些。）
7.上锅煮制。
8.煮好后，用筷子搅松即可盛碗享用啦。
猫咪小语：
1.红薯丝不要切得太过细，否则一晒干友裤水份就会变得很小，煮在饭里容易完全融合在一起，就不能含告闭单独吃到香甜的红薯丝了。
2.煮这种饭跟平时做大米饭是一样的，无须格外多放水或是少放水，适中就好。
3.红薯丝晒干更好吃，如果时间不允许，建议用微波炉或烤箱烘干为宜。