① 怎么做好炸薯条
多人去吃像肯德基这样的快餐的时候，都会点上一份炸薯条。又香又脆的炸薯条，配上酸甜可口的番茄酱，可以说非常的好吃了。但是经常吃外面买的这种油炸食品，健康问题很是令人担忧。想吃炸薯条，还是自己在家做的好，起码干净卫生还健康。
3、那炸薯条应该用热油还是冷油呢？最合适的油温是六成热的时候，油温太低很难炸熟，油温太高容易炸糊，六成热是最合适的，然后再加上复炸这一步，炸出来的薯条会非常的香脆好吃。
② 薯条怎么炸好吃又脆
薯条好吃又脆的炸法如下：
材料：新鲜薯仔、玉米淀粉、食盐、食肢渣用油。
1、薯仔削皮后洗干净，切成合适宽度的薯仔条。外面卖的薯条是5毫米宽的，我平时喜欢切1厘米宽，口感特别棒，比窄的薯条好吃。历仿悄还可以切成波浪形，好看又好吃。
③ 怎样炸薯条又香又脆
将薯仔削皮后，切成自己喜爱的薯条形状。将薯条放入水中浸泡，多泡一会儿让淀粉溶入水中，薯仔中淀粉太多就炸不脆。将泡好的薯仔放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金黄色，薯条就会又香又脆。
炸薯条怎么做才又香又脆
3、薯条加入锅中煮2分钟后捞出，冰冻，目的就是让薯条煮至7成熟，在油炸的时候避免时间过久把外表炸糊了。
④ 薯条该如何炸
炸薯条时，别直接下油锅炸，大厨教你2个窍门，又香又酥还好吃！
炸薯条是很多年轻人都比较喜欢吃的一道零食。经过油炸而成的薯条，吃起来口感特别的酥脆好吃。很多人平时去吃肯德基时，基本上都会点上一份炸薯条吃。
不过肯德基里的炸薯条虽然好吃，但是价格却比较贵，一份炸薯条卖十几块钱。偶尔吃一次还能接受，如果经常吃就太不划算了。还不如学会炸薯条的方法与技巧，自己在家里做着吃。
自己在家做的炸薯条，不仅干净卫生，而且价格实惠又好吃。今天小厨就为大家分享一下，炸薯条的家庭版做法。
在家里炸薯条时，别直接下油锅炸，大厨教你2个窍门，炸好的薯条又香又酥还好吃。喜欢吃炸薯条的朋友们，一起学一下吧，希望我的分享能给你带来收获。
炸薯条详细做法：
所需原料：薯仔1000克，食用油适量，番茄酱适量。
具纳敬灶体制作步骤如下：
第一步，首先用刮皮刀将薯仔刮去皮，用水清洗干净。先把薯仔改刀切厚片，然后再切粗细均匀的薯仔条备用。
第二步，准备一个干净的盆，倒入适量的清水，加入少许的食用盐，把切好的薯仔条放入盐水中浸泡20分钟左右。这一步的目的是，将薯仔表面的淀粉完全泡洗干净，这样炸出来的薯条酥脆又好吃。
第三步，起锅倒入适量的清水，先将水烧开，然后稿镇把浸泡好的薯仔条捞出来倒入锅中焯水。薯仔条煮2分钟左右即可，时间不要太长，否则容易将薯仔条煮烂。
第四步，把煮好的薯仔条捞出来沥干水分，放凉后用食品袋装起来，然后入冰箱中冷冻3个小时左右。薯仔洞扮条一定要放到冰箱冷冻几个小时，否则炸出来的薯条比较，一点也不脆。
第五步，起锅倒入适量的食用油，将油温烧至6成热时，把冷冻好的薯仔条下入锅中炸制。用中小火将薯仔条炸制表面上色时，捞出来控油。接着将锅中油温升至七成热时，再次下入薯仔条炸制金黄酥脆时捞出。
第六步，薯条炸好后，将油控干净就可以装盘了，吃得的时候，搭配番茄酱一起蘸着吃即可。
炸薯条小窍门：
1，薯仔条切好后别直接下锅炸，先将薯仔条用盐水浸泡一下，泡去薯仔里面的淀粉，这样炸好的薯条才会酥脆好吃。
2，切好的薯仔条经过焯水后，要放入冰箱中冷冻一下，冷冻好的薯仔条不仅可以长期保存，而且薯仔条经过焯水冰冻后，淀粉熟透了，再下油锅炸时能快速的失水，这样炸出来的薯条不仅香酥可口，而且还不容易散。
今天的美食技巧就先分享到这里，喜欢吃炸薯条的朋友们，可以按照以上所分享的方法，在家里尝试一下，这样炸好的薯条又香又酥还好吃。
⑤ 怎样炸薯条才好吃
制作原料：薯仔
调料：油适量，盐适量，胡椒适量，番茄酱适量
制作步骤：
1、买回来新鲜的薯仔，洗干净后去皮，再洗干净。切成一厘米宽的长条状。放到浓盐水中浸二十分钟，捞起来准备。
2、拿出一个锅子装好水，煮到滚，再把薯仔条放到沸水里面，煮大约三分钟之后，捞出来沥干水分，一定要把水分吸干，可以用吸水纸或者厨房纸仔细吸干，然后放到冰箱里面冷冻。如果没有把水分吸干的话，在冰箱里会冻出一些小渣不好炸。
但是多吃薯条就会带来许多问题。薯条是油炸食品，经过高温加工后，它会带有非常高的丙烯酰胺，薯条更是超出其他谷类油炸食品的四倍。
⑥ 薯条怎样炸最好吃学会这两个方法，随时在家炸美味薯条
在家怎样做出一份好吃的炸薯条，关键是以下几个步骤。
首先需要选对薯仔，红皮的薯仔不要选，一般选用个大的，黄皮的，比较光滑的薯仔。
首先把薯仔清洗干净后，切成粗条，在家吃粗薯条更爽更好吃。
这里要注意切好的薯条一定要放在水里，不然氧化过后颜色味道都不好。
接下来就是关键一步，把薯仔条煮一把，不用煮太久，差不多断生就可以。
煮好后的薯仔条一定要用厨房纸擦干，不要沾有水分。
擦干后的薯仔条放在一个盘子里，撒上玉米生粉，这里注意一定不能用薯仔淀粉，不然炸的时候薯仔跟薯仔就是一家亲，粘在一起分都分不开。
把所有的薯仔条裹上玉米淀粉，装进保鲜袋里面。放到冰箱的冰冻层，冷冻两三个小时，如果急着吃，不冷冻也是可以的。
冰冻好的薯仔条可以直接开始炸了，这里唯一的要点是舍得放油，也就是妈见打系列，油要多，能淹没薯仔条那种，这里油温控制在180°左右，就是筷子放进去有绵密的小泡泡，注意不要开大火，全程中小火。
先把薯仔条炸到金黄，就可以捞出。
全部炸完之后转中大火，油温上升之后进行第二遍复炸，快速的扔进去炸1分钟就捞出，这时候的薯仔条就是表面酥脆，里面绵密，裹上自己喜欢的番茄酱就可以享用啦！
⑦ 炸薯条怎么做好吃
小朋友非常喜欢吃炸薯片，此外如今的年青人喜爱吃零食，一边玩手机一边吃零食，它是一种十分不好的习惯，建议大伙儿尽量避免吃炸薯片，由于炸薯条是煎炸食品，因此含发热量会较为高，吃多了非常容易发胖，此外长期很多吃炸薯片还非常容易致癌物质，以便更为身心健康，建议大伙儿自己炸薯条来吃，下边来学习培训做法。
怎样炸薯条才美味？
菜式：炸薯片
食物：
薯仔2-3个相克食物
牛乳适当
食用盐适当
植物油适当
冷水适当
番茄沙司适当
韩国辣酱适当
香辣适当
流程：
1.马铃薯3个，最好是挑选大一点的。牛乳适当。
2.薯仔削皮，改刀割成薄厚一致的小块，再切割成条形。
3.切完的薯仔条先清洗两侧，洗去粉末状物，再放进冷水中侵泡以沉定马铃薯中的木薯淀粉。
4.锅中水烧开，将侵泡后的薯仔条放锅中煮，大约三四分钟上下，这时候马铃薯类似七八完善。
5.捞起来马铃薯控干水份，可以用厨房纸吸走。
6.将马铃薯放进碗中，倒进牛乳侵泡马铃薯。
7.将侵泡牛乳的薯仔放冰箱冷藏冷冻二至三小时。
8.冷冻之后，将马铃薯从牛乳里捞起来，再度控干水份。
9.将控干的薯仔条放进包装袋里，放冰箱冷冻至薯仔条彻底发硬。一般三小时以上便会发硬了。
10.锅里放适当油，油烧至六七完善。可在油中放些盐，那样炸出去的马铃薯一些盐味，也避免 黏锅。
11.放进冷冻后的薯仔条煎炸。
12.炸至淡黄。捞起来。
13.复锅，再炸至发黄。
14.控油补水。捞起来。摆盘。
15.撒上香辣，加上番茄沙司和韩国辣酱。美味可口炸薯条开吃吧。
做出去制成品图以下噢！
常见问题噢：
1、马铃薯泡茶沉定不必要的木薯淀粉，能够 确保炸出去的马铃薯不容易太绵。
2、马铃薯一定要在水里煮过再冷冻，那样炸出去的马铃薯才会外酥里嫩。
3、火灾炸洋芋才可以维持马铃薯的硬脆感。炸的全过程中不断晃锅，确保马铃薯不沾锅。
4、薯仔条一定要控干水份才可以放进电冰箱冷冻，如果有水份得话，冰出去便会有冰碎渣，不但薯仔条所有粘到一起，煎炸的情况下还会继续漰油。
5、马铃薯能够 一次多做些。煮好解决之后放电冰箱里冷藏，爱吃的情况下立即拿出来炸就好了，很便捷。
⑧ 请问一下怎样炸薯条好吃
薯条炸得好吃酥脆的方法：
1、首先要挑选品质好的薯仔，一般荷兰薯薯仔比较适合炸薯条，特别是含水量比较少的薯仔，这样的薯仔它炸出来之后，吃起来口感比较酥脆好吃。
2、将买回来的薯仔先用水清洗干净，然后再削皮刀削掉薯仔皮，先将薯仔切成薄厚均匀的薯仔片，然后再切成粗细均匀的薯仔条。
3、将切好的薯仔条放入盆中，倒入适量的清水浸泡，浸泡5分钟左右，这样做的目的是，将薯仔中的淀粉泡去。然后将泡好的薯仔捞出来沥干水分备用。
4、起锅烧水，水开以后将薯仔放锅中焯水3分钟左右，薯仔煮制断生时即可捞出控水备用。
5、薯仔条放凉后，放入冰箱中冷冻半个小时左右。经过冰箱冷冻后的薯仔条，下油锅炸出来口感会更加好吃酥脆。而且炸制过程也不会出现溅油的状况。
6、起锅烧油，将油温烧至六成热时，将冰箱里冷冻好的薯仔条拿出来，然后放入油锅中进行炸制。开始先用中火进行炸，薯条炸至外表焦黄色时，捞出来控干净油。接下来继续将油温升至8成热，然后再次将薯仔条倒入锅中复炸一次。薯条炸制金黄酥脆时即可捞出控油。
7、炸好的薯条控干净油后即可装盘，然后搭配番茄酱一起食用即可。
小妙招：要想炸好的薯条金黄酥脆，一定要先将薯仔条放锅中焯一下水，然后再入冰箱中冷藏半个小时。掌握好这几个骤，炸好的薯条不比肯德基里的薯条口感差，吃起来又酥又脆特好吃。
⑨ 薯条怎样炸好吃
找一个炸篮，把生坦冲的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，
由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右闷信薯的时候，将炸篮提起，脱离油面，
晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，
再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，
反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，
薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
选用金黄色肉质的大薯仔洗净去皮，切成8mm乘8mm左右的长条，
将切好的长条在盐水中泡上两个小时。待浸得了味，捞出晾干。
切记蚂者一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，
再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。
注意：
薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。