Ⅰ 怎么炖瘦肉
炖瘦肉的做法1：1.装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。海参洗净，切丝，猪瘦肉洗净，切丝;红枣(去核)洗净。
2.把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水唤袭炖2-3小时，调味供用。
功效:补肾益精，滋润肠燥。精血亏损，症见虚赢瘦弱，津枯便秘;或妇女闭经，或肾虚阳萎;或产后体虚血少之倦怠乏力，大便燥结等。亦可用于高血压、动脉粥样硬化症属阴液不足者。本汤来源于《随息居饮食谱》，是阴阳双补之汤品。汤中海参性味甘咸温，桐档含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素(B1、B2)和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥，《药性考》说它有“降火滋肾，通肠润燥”的作用。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉，红枣补血健脾。合而成汤，共奏补肾、养血、润燥、滑肠之功。
2.炖过后的瘦肉好好吃😋瘦肉汤营养丰富！加上石斛，养胃。我本身是胃比较差的人，平时用石斛泡茶或者炖瘦肉，隔一段时间炖花胶瘦肉汤喝，现在胃明显比前一年棒多了。可以先把莲藕切片，局链乱再放入适量的石斛、枸杞，然后把瘦肉放姜片焯水，文火炖1个半小时～放适量盐。
Ⅱ 煲汤的瘦肉怎样做好吃
瘦肉煲汤的方法如下：
主料：猪里脊肉150克
煲汤辅料：姜3-4片、桂圆6-7个、去核的红枣10余粒、薏仁米20克、银耳1小朵、淮山、百合、莲子、枸杞适量
调料：盐
1. 准备好煲汤要用的调配料。
2.银耳和枸杞单放，其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟。把泡软的桂圆壳用手撕个口。
银耳单放是为了方便清洗，把银耳用凉水泡发。
我一般在煲汤的时候，枸杞都后放，先放的话煮不了一会儿枸杞就没型了，所以把枸杞单独拿出来用凉水包软。
3.新鲜的里脊肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净，直到放入水中，水清即可里脊肉的血水比较少，煲这道汤的时候我就没有给瘦肉飞水，直接放入锅中煲汤了，所以洗的时候要洗干净。
4. 在砂锅里倒入清水，水最好是过滤的，纯净水最好。水开后把洗净的肉丁放入,煮几分钟后，瘦肉可能还会被煮出少量的血沫子，用汤勺撇干净就好了。
5.放入几片姜。
6.放入除去枸杞的其他煲汤料，煮开后中小火煲一个半小时。
7. 一个半小时候后，放入枸杞再煮一刻钟左右，临出锅的时候调入适量的盐就可以享用了。
Ⅲ 瘦肉怎么炖特别嫩
方法/步骤
将瘦肉用清水清洗干净，切成块状备用；
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往瘦肉中加入生抽，胡椒粉，食用盐，料酒，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟；
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到了时间后，往瘦肉中加入生粉，搅拌均匀备用；
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将青椒对半切开，清理里边的籽，洗干净以后切成条状备用；
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在油锅中烧开食用油，加入腌制好的瘦肉翻炒至六成熟；
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再加锋神入切好的青椒一起翻炒至瘦肉完全变深色，即可起锅。
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