1. 怎么腌牛排
腌制牛排的方法如下：
1、挑选一块肉质鲜液培嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，用牙签在两个面都扎几个闹余唯小孔，这样腌制时比较容易入味。
3、在牛排的两面都撒上新鲜毁肆的黑胡椒粉以及胡椒粉。腌制时间为15分钟左右。这样牛排的腌制步骤就完成了。
2. 牛排怎么腌制好吃
腌制牛排用胡椒粉，食用盐，橄榄油涂抹在牛肉排上，腌制一个小时。腌制牛排的过程中也可以酌情添加鸡蛋液，淀粉等食材，腌制出来的牛排口感会更加嫩滑。
牛排在腌制之前需要用纸巾吸干表面的水分，腌制牛排的时候需要两面腌制。煎烤牛排的时间不宜过久，以免肉质变老，影响口感。
牛排的营养价值
牛排含派册丰富，易为人体吸收的铁质，将氧气，能量输送到身体各处，都靠血液中红血球腔猜的血红素。对于想保持伍羡型神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。
牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括，蛋白质，血质铁，维生素，锌，磷及多种胺基酸。
3. 牛排怎么腌制好吃
腌制牛排用的调料如下：
原料：黑胡椒、盐、橄榄油、西餐调味料、鸡蛋清。
1、买回来的8斤牛腿肉，切成小指厚度左右，我喜欢吃嫩一点的，所以切的厚。如下图所示。
4. 如何腌制牛排才好吃
腌制牛排：选切好的牛扒，把牛扒切成薄片，调制腌制酱汁，把肉放入容器后加入腌制酱汁，把牛扒和酱汁放入冰箱，把封口的保鲜袋放入冰箱2-24小时，视酱汁的作用而定。
1、选切好的牛扒。粗一些/脂肪少一些的牛扒如侧腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、横肌牛裤带巧扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和行罩腹肉牛扒腌制后效果就很好。
注意事项：
1、腌制的，牛排表面撒黑胡椒碎、两支新鲜迷迭香，2-3个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油。四种调料都在牛排表面涂抹几下，然后室温静置30-60分钟。下锅前再放盐。
2、牛排在腌制的过程中要经常翻面儿，腌制的时间应该在4到5小时。牛排腌好以后可以直接入锅煎制，煎制时需要提前在平底锅中放黄油加热，后才能把牛排入锅，用中火煎制煎的牛排两面金黄以后，要马上取出，以免牛肉变柴，大家好以后直接装盘加入其他配料就可以直接食用。
5. 腌制牛排的方法
准备材料：进口牛里脊(雪花）5kg、黑胡椒碎10克、牛肉粉15克 、牛肉汁15克、美极鲜10克、阿里根奴5克、百里香叶5克、罗勒叶5克培雹、黄奶油50克、生粉50克、鸡精5克、味精5克、鸡粉10克、西芹一片50克、胡萝卜一棵50克、洋葱一个50克、鸡蛋4个、白兰地20克、红酒50克、色拉油1000克、水100克、花生酱50克、食粉2克、嫩肉粉2克
制作步骤：
1、用的是冻牛肉，解冻10-18小时。
6. 牛排的腌制方法
牛排抹上食用油，细盐还有芝加哥腌料，用手抓匀，静置180分钟即可，方法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛排300克、蒜头适量、小葱适量、黑胡椒粉适量、黄油适量、精盐 适量、芝加哥腌料适量、干香菜叶适量、食用油适量 。
1、第一步把牛排切好。