❶ 鹅肉怎么样做比较好吃
鹅肉怎么样做比较好吃
鹅肉怎么样做比较好吃，鹅肉不友袭仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是 亚麻酸 含量均超过其他肉类，对人体健康有利。下面是鹅肉怎么样做比较好吃。
鹅肉怎么样做比较好吃1
啤酒烧鹅的做法：
1、食材：鹅肉，辣椒，啤酒。
2、鹅肉再来个近照，看毛孔就知道是鹅肉，好粗糙的毛孔。
3、切块。
4、油烧开倒进鹅肉炒匀。
5、炒片刻后淋点酱油。
6、再炒片刻。
7、倒进啤酒。
8、将一瓶啤酒全倒进锅里。
9、放点生姜去味。
10、先用大火烧开。
11、转中火将鹅炖熟烂。
12、放点盐入味雹洞。
13、收汁。
14、将辣椒清洗切段。
15、放进辣椒，可在辣椒上加盐上辣椒入味。
16、翻炒入味，将辣椒炒熟。
17、调点味精和十三香。
18、炒匀出锅。
红烧鹅块炖薯仔的做法：
1、大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用;
2、薯仔去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用;
3、高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟;
4、捞出压好的鹅块备用;
5、炒锅加入适量油，油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色，加入薯仔、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下，加入煮鹅肉的汤炖8分钟至薯仔、胡萝卜熟;
6、撒上点香菜收汁出锅装盘。
香菇鹅块汤：
1、去皮的鹅肉切块洗净
2、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水
3、备好调料
4、坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香
5、下鹅肉倒点料酒炒香
6、加一大碗清水
7、喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂
8、备好香菇
9、鹅肉快熟的时候下入香菇
10、再煮十五分钟，放盐
11、可以盛出享用啦
鹅肉怎么样做比较好吃2
做法1：红烧鹅肉
准备食材如下：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升
具体做法如下：将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用，锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香，将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10毫升好肆兄料酒，去腥味。
加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花，汁水差不多后关火完毕！
做法2：烧鹅
准备食材如下：鹅肉2只，食盐5克，蒜10克，八角5克，桂皮3克，虾酱5克，白砂糖10克，麦芽糖10克，白醋3克，白酒3克
具体做法如下：鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干，海鲜酱（虾酱），白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀，蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰露酒（白酒）加入酱料中混合，麦芽糖，白醋，绍酒混合调匀作涂鹅皮用料。
将酱味材料涂遍鹅的腹腔内，并将腔口用绳或草扎结封密，以防腹内汁液流出，将涂鹅皮用料遍搽鹅身外面，然后悬挂当风处吹干，放入足够炭块。
烧至炽红无烟，然后用长柄铁叉把鹅叉住，在离火焰上约33.3厘米左右烘烧，并把鹅身不停的转翻移动。使受火均匀，至皮现深红色内部熟透即可！
做法3：薯仔焖鹅
准备食材如下：鹅肉半只，薯仔1个，食盐1小勺，葱半根，料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽2汤匙
具体做法如下：大鹅洗净后，切成约5—6厘米的方块，薯仔去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用，炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒，加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水（加水时，清水盖过鹅肉即可），汤汁烧开后，加盐翻动，下入薯仔块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干，关火盛出即可！
做法4：三杯鹅煲
准备食材如下：鹅肉1200克，食盐1茶匙，酱油1杯，醋1汤匙，冰糖15克，味精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒1杯，油1杯，香菜1根
具体做法如下：鹅洗净剁块备用，锅烧热，放少许油，下葱姜蒜爆香，放鹅块翻炒，放姜片和大料翻炒，放料酒翻炒，放酱油翻炒，转入砂锅，放点醋，放开水没过鹅块，放冰糖，中火煲2 小时，煲好了，撒上葱段或者香菜即可！
做法5：家常焖鹅
准备食材如下：鹅肉2600克，食盐1茶匙，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2块
具体做法如下：鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下，高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片，再放入洗好的.花椒、八角、桂皮，开锅转小火40分钟即可！
鹅肉怎么样做比较好吃3
盐水鹅
主料：鹅肉（适量）
调料：八角（适量）花椒（适量）桂皮（适量）香叶（适量）丁香（适量）料酒（适量）鸡精（适量）盐（适量）葱（适量）
1、鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。
2、用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。
3、腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。
4、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。
5、改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。
6、冰箱冷藏八小时以上剁块。
香菇鹅肉汤
主料：鹅肉半只、香菇300g
辅料：油适量、盐适量、干山楂适量、料酒适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量
1、去皮的鹅肉切块洗净；
2、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水；
3、备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香；
4、下鹅肉倒点料酒炒香；
5、加一大碗清水；
6、喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂；
7、鹅肉快熟的时候下入香菇；
8、再煮十五分钟，放盐即可。
❷ 鹅肉怎么做好吃
好吃的鹅肉做法如下：
一、红烧鹅块炖薯仔的做法：
1、大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用。
2、薯仔去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用。
3、高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟。
4、捞出压好的鹅块备用。
5、炒锅加入适量油，油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色，加入薯仔、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下，加入煮鹅肉的汤炖8分钟至薯仔、胡萝卜熟。
6、撒上点香菜收汁出锅装盘。
二、啤酒烧鹅的做法：
1、食材：鹅肉，辣椒，啤酒。
2、切块。没明
3、油烧开倒进鹅肉炒匀拍逗。
4、炒片刻后淋点酱油。
5、再炒片刻，将一瓶啤酒全倒进锅里。
6、放点生姜去味。
7、先用大火烧开。
8、转中火将鹅炖熟烂。
9、放点盐入枯贺告味。
10、收汁。
11、将辣椒清洗切段。
12、放进辣椒，可在辣椒上加盐上辣椒入味。
13、翻炒入味，将辣椒炒熟。
14、调点味精和十三香。
15、炒匀出锅。
❸ 鹅肉怎么做好吃
鹅肉炖着吃好吃，具体做法如下：
用料：鹅肉1500克、红辣椒2个、葱、姜、蒜、干红椒适量、啤酒1瓶、味事达酱油、生抽、蚝油适量。
步骤：
1、食材：鹅肉3斤、仔姜300克、薯仔400克、啤酒800ml、红辣椒2个、香葱、香菜、大蒜、生抽、酱油、蚝油、盐。其中生抽、酱油、蚝油都是味事达。
❹ 鹅要怎么做才好吃
鹅油香葱拌面
用料
台湾鹅油香葱1小勺；细拉面；香菜；鸡蛋1个；生抽；盐
做法
锅中水煮开，打入一个鸡蛋中小火煮熟，然后加入面条煮熟
加入少许盐、生抽调味，将面条、蛋、汤盛入面碗中，撒上香菜、勺入一小勺鹅油香葱拌匀即可。
热气腾腾、香气扑鼻的面条上桌开吃啦!
秘制酱鹅
用料
鹅，鸭，鸡适量；干辣椒2个；八角少许；葱姜蒜适量；啤酒一听；酱油；醋；冰糖
做法
鹅切成小块，好入味，本人喜欢切的碎一些，用开水焯一下捞出备用。
锅内倒入一碗酱油，加入冰糖，可根据口味添加，放小火把冰糖熬化，这个步骤要耐心，火大冰糖会发苦。
将焯好的鹅肉放入锅内翻炒，最好把水控干点。
炒好糖色，把姜和蒜，八角，干辣椒放入，翻炒后倒入一瓶啤酒，小火炖煮。
收好汤后，临起锅前加少许醋，盛好起盘后加葱花，大功告成。
压锅大鹅炖薯仔
用料
小薯仔半斤；鹅肉；油；白糖；姜段；干红辣椒几个；老抽；盐适量；水100ml
做法
小薯仔一袋，我选了半斤炖大鹅。这种小薯仔是新下来的，一块五一斤
鹅肉清洗干净，用沸水紧一下
小薯仔刮去外皮。其实我觉得这种小薯仔把外皮洗干净就可以了，刮皮太麻烦了，可是儿子拒绝吃带皮薯仔，恼死我了
锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒
下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把薯仔倒进去，加老抽和适量盐，加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可
豉迅谈油鹅(东莞版)
用料
鹅一只；姜切片半碗；大蒜一大个（剁碎）；八角2～3朵；冰糖或白糖少许；普通米酒一勺；蚝油一小勺；味极鲜酱油一碗；水5碗；蜜糖，或麦芽糖适量
做法
准备一锅热油，将鹅洗净尽量滴干水全身抹蜜糖，或麦芽糖(注:二选一)，放下油锅炸。
炸至全身金黄捞起。
把油倒出留点在锅内下姜，蒜八角爆香(注蒜不要爆焦)。
爆香姜，蒜，八角后放水，酱油，酒，冰糖，蚝油一起放下。
将调料水煮开后，下鹅加盖大火煮5分钟后将火调小点煮至熟，(注途中要将鹅翻几下身，用牙签在全身厚肉部份，腿部乱扎些小孔这样不会汁烧干了，鹅还没熟)如果鹅熟透汁还很多可加大火收一下就浓稠了。
顺德醉鹅
用料
鹅肉2斤；果皮5块；冰糖八颗（20克）；香菇250克；姜片2块；生抽8克；xo酱大半勺；米酒200克；大蒜子5瓣；小葱5根
做法
原料备齐，鹅肉剁小块，香菇对半切两刀，姜切成片，大蒜子拍扁，小葱切段
上族蚂锅开火，倒入半锅油，7成油温倒入鹅肉，炸一会捞起，把油倒起，再倒入半锅水，水烧开倒入香菇，煮一下捞起备用
锅洗干净，锅烧兆昌埋热倒入半勺油，倒入姜，大蒜子，小葱煸香，倒一点耗油，生抽，xo酱，再倒入鹅肉、香菇翻炒，倒入两勺米酒翻炒均匀，加大半勺水，倒入果皮，冰糖，上盖烧一会，这时候再倒入一勺米酒上盖，烧五分钟出锅！
❺ 鹅肉怎样做才好吃
天冷了，又到了吃鹅肉的好时节，只是有些人做出来的鹅肉腥气很重，梁旁那么你知道如何做鹅肉才好吃吗？来吧，跟着这篇指南学习一下如何做好吃的鹅肉吧！
- 01
鹅肉含有大量的脂肪层，所以在做鹅肉之前，一定要将鹅肉上面那些油脂层去掉，如果油脂过多，鹅肉会非常腻且腥气也会很重，去掉之后清洗干净并橡搜橡焯水，放进冷水中浸泡半时候捞出来。
- 02
锅里倒油，烧热，把生姜片葱花以及蒜漏信瓣放进去翻炒，出来香味之后，把鹅肉倒进去快速翻炒，鹅肉变得紧一些的时候，加上生抽继续翻炒。
- 03
鹅肉炒的收紧一些的时候，放入干红辣椒几个，放上食盐和八角，加上清水大火烧开。
- 04
等到锅里的汤汁剩下少量的时候，用小火慢慢的炖，直到鹅肉炖烂，撒把香菜段出锅就可以了，这样做鹅肉，做法简单且口感非常好。
❻ 鹅肉怎么做好吃
一起到鹅肉，有很多人会觉得鹅肉非常好吃。而且这个时候可以炖鹅肉，而且可以烧鹅肉，非常好吃。鹅肉的营养价值比较高，可以很好的为身体提供营养。有一些人呢对于鹅肉的做法是比较不熟悉的，甚至可以说不会吃鹅肉。所以在这个时候呢一定要了解鹅肉的一些制作方法，怎样才可以把鹅肉的味道做到最佳，最美味。可以选择炖鹅肉吃，还可以选择吃烧鹅，味道非常美味，很是吸引人，所以可以选择吃肉。跟着来看看。
鹅肉怎么做好吃
对鹅肉的话，不仅汤又营养，而且肉质也非常鲜美。所以可以选择用鹅肉煲汤，它的营养价值极高，对身体也是有好处的，所以有很多人都选择用鹅肉进行煲汤。首先呢，要处理好鹅肉，把鹅肉切成块状。提前用冷水泡好鹅肉，可以泡的时间久一点。随后呢闭缺再把鹅肉用热水进行煮沸，煮好以后呢，捞出就可以了。准备好薯仔，把薯仔去皮，然后切成块状。准备大量的水，用花椒泡入水。这样的话才可以很好的帮助到汤入味。然后多准备一些辣椒，可以进行最后的入味，然后把辣椒头和尾历仿都去掉，这样的话才可以很好的帮助得到味道。还可以放入一些青菜，准备好自己喜欢的青菜清洗干净，留着备用。将锅中放入黄油或者是食用油。随好了吧黄油烧好以后呢，放入鹅肉进行煎制。嗯，煎好以后能放入食用盐，白糖，还有准备好的汤汁，这样的话可以使它更加入味。可以放一些制作好的，或者是选一些比较好的调味品放入进行熬制。首先用大火熬制，最后呢，再转至小火，用一个小时来进行熬制文职，这样子味道更加好吃，而且可以使得它的营养价值更加高。炖好以后呢，放入薯仔进行焖制。怎么行以后呢，放入青菜，最后放入味精既可调味，最后，炖鹅肉就做好了。
用什么配料炖鹅肉好吃
想要炖鹅肉好吃的话，一定是需要配料做的好吃，配料需要白糖，豆瓣儿酱，花椒水，葱姜蒜着各种调味品都是非常需要的。所以这个时候呢是非常需要用这样的调味瓶帮助哦，肉更加好吃，更加使得它的味道得到一个保证。所以这个时候呢是需要用鹅肉来进行和调味品的搭配，既可以使得哦肉的肉质鲜美，而且呢可以使得它的口味也非常的有味道，所以这个时候可以选择吃这样鹅肉，而且它的营养可以很好的为身体提供很多的帮助。
炖大鹅怎么去腥味
想要炖大鹅的话，一定要注意的就是它的新窝应该怎么去除，这个时候要去除他的欣慰的话，首先想到的就是料酒，因为料酒可以很好的帮助起到去腥，但是还可以加上一勺白糖，这样的话，去腥的味道会更加好，可以更好地帮助去起到去腥的作用。为避免掉一些腥味带来的一些腻感。如果还要炖大鹅的话，还可以选择放葱姜蒜，葱姜蒜也是可以起到去腥的作用。想要去新的其中一个重要的一点呢，还是很需要最后的一个汤料，汤料在制作的过程中也是非常重要的。而且还很需要一个就是八角，大料和桂圆这些调味包，把它放在一个小盒子里，避免他在国中会主乱，这样的话尽可能的可以使他完整，而且味道也是比较鲜美的，所以在这个时候呢，可以很好地帮助起到去腥的作用，还可以使做的这道鹅肉呢，味道非常鲜美轿烂辩，肉质也是非常有口感的，所以在这个时候可以选择吃这样的食物。对身体的营养价值也是极高的，而且可以很好的帮助身体获得营养。
正宗老鹅汤的做法
制作高汤的话一定要注意的是要把高汤的料和一些食材都是要搭配好的，才可以使它的味道鲜美，才可以很有效的它的营养可以很好的被人体所吸收，也是可以很好的使得身体非常的营养。用葱姜蒜，当归，莲子等中药熬制，还可以很好的帮助身体获得这样的营养，而且对身体也是非常有重要的。
鹅肉和汤都是营养价值极高的，特别是鹅汤，如果是用中药材制作的可以很好的帮助身体，也可以使得身体吸收，这样的营养对身体是非常有帮助的。其次鹅肉的肉质鲜美，哦，汤也是非常好喝的，所以身体虚弱的时候吃鹅肉，鹅汤都是非常好的。
❼ 鹅肉怎么做好吃
在我们的生活中鹅肉是相比其他的肉类是不怎么常食用了，但是吃鹅肉来说是非常 享受的事情了，关于鹅肉的做法是非常的多的了，我们最为常见的做法就是炖着吃了，可以搭配不同的食材一起炖着或者煲汤，一起和来看看鹅肉怎么做比较好吃吧。
鹅肉怎么做好吃
炖鹅肉的做法
食材：鹅肉、葱、姜、花椒粉、大料。
1、首先就是将大大鹅肉准备好了。
2、将葱切成段，将将姜切成片，备用。
3、然后在锅里面倒入水烧热了，将大鹅块放入，焯水。
4、焯好之后就是用水洗干净了，将上面的浮沫撇去了，捞出来，将水控干了。
5、在锅里面倒入适量的油烧热了，将葱姜放入爆香了，再将鹅肉放入爆炒。
6、将生抽和花椒粉放入继续炒。
7、然后就是在将肉放到压力锅里面倒入适量的水，将八角、盐、香叶放入，盖上锅盖，焖，等到上气20分钟之后就关火。
8、将鹅肉盛出来就可以了。
鹅肉炖薯仔
食材：鹅肉、薯仔、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。
做法
1、将鹅肉用水清洗干净，再切成方块，备用。
2、将薯仔去掉皮之后，洗干净了，切成大块，将大葱、干辣椒切成段，备用。
3、在炒锅里面倒入豆油，等到油烧开之后，就是将干辣椒和大葱段放入炒香了，然后将鹅肉块放入，用中火继续翻炒。
4、然后就是将酱油放入，继续炒，倒入适量的水，没过鹅肉就可以了。
5、等到汤汁烧开之后，就是放入盐进行翻动，将薯仔块放入，用小火慢慢的烧，等到锅里面的汤变干。
6、就关火，可以食用了。
鹅肉可以和什么一起吃
砂锅鹅肉煲
材料：鹅，葱，姜，盐。
做法：
1、首先就是分解鹅肉，将鹅胸肉和尾部的大块肉分离了，将腿和翅剁下来。
2、在锅里面倒入凉水，将鹅肉放入，焯水，去掉血水。
3、在砂锅里面放入鹅架和没过食材的水量，再放入姜片和葱白，用大火烧开了，然后用小火慢慢的煨3小时，我们煨的时间越长，汤就是会变得越浓郁，最后是呈乳白色。
4、我们出锅之前撒上一些盐就可以了。
酸菜炖鹅
材料：鹅1公斤，酸菜适量，姜丝适量，姜片5公克，鸡汤1公升，闷拿白胡椒适量，米酒适量。
做法：
1、将鹅切成块，解冻了，焯烫，将酸菜洗干净了，切成片，备用。
2、将鸡高汤倒入锅里面，将姜片放入。
3、等到高汤煮沸腾之后，将鹅肉和酸菜一起倒入锅里面，用大火煮。
4、煮滚之后，将白胡椒和米酒调味放入调味就可以了。
鹅肉煲汤放什么好吃
鹅肉菌汤
材料：鹅半只，牛肝菌，老姜，干花椒，盐，香葱，味精。
做法：
1、将鹅洗干净了，然后切成大小合适的块状。
2、在锅里面倒入适量的水，将鹅肉冷水入锅，烧开之后就将浮沫撇去了。
3、将牛肝菌用盐水浸泡30分钟左右，将上面的泥沙去掉了，切成两半，然后在锅里面炖。
4、将干花椒和姜放入，用小火炖2个小时左右。
5、然后就是倒入汤碗里面，放入味精、盐，撒上一些香葱就可以了。
鹅肉的营养价值
改善心血管系统
饿肉里面含有的脂肪量是比较低的，而且含有的多数都是属于不饱和脂肪酸，蚂源搭这是我们身体血液里面非常重要的抗氧化的成分，能够帮助减少低密度蛋白的合成，可以促进血栓的分解，对于脑血栓、高血脂等都是有一定的预防的作用。
增强免疫力
鹅肉里面是含有非常丰富的蛋白质，而且多数是属于优质蛋白质，再分解之后是可以很好的补充大量的蛋白质，能够为我们身体免疫蛋白的合成提供大量的原料，可以增强我们身体的免疫力。
补虚
鹅肉的营养是比较丰富的裂贺，里面含有大量的微量元素和维生素，能够很好的补气补虚，对于止咳化痰、和胃止渴等有很好的作用，很适合身体虚弱、营养不良、气血不足的人群进行食用的。
我们食用鹅肉是可以很好的帮助改善心血管系统，对于补虚也是有很好的作用和效果，虽然说好吃美味，但是我们大家也是要注意不要多吃，吃多了是会容易上火的，而且是会引起肥胖，美味也是不要多吃了，希望对大家有帮助吧。
❽ 鹅肉怎样烧好吃
红烧鹅肉
材料:
鹅腹肉，叉烧酱，葱，蜂蜜
做法:
1.先将里鹅腹肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好；
2.腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀；
3.腌好的叉烧肉提前取出，放在架子上让汁水沥干；
4.然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再次让其自然晾干，大约需要10-15分钟；
5.在烤盘底部垫上锡纸，然后将叉烧肉放入烤箱，用180度的火力烤30-40分钟，然后取出，将腌渍的汁水涂抹在肉的表面，再放入烤箱中，用150度的火力，继续烤10分钟，或者看到表面微微焦红上色即可。
❾ 鹅肉怎么做好吃
鹅肉最好吃的做法就是家常鹅肉和凉拌鹅肉。
2、将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水分备用。
3、将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。
❿ 鹅肉的做法
鹅肉的做法 鹅肉作为一种比较受大家所欢迎的食材，其制作方法在这些年来也被人们研制得五花八门，而最为有特色的就是我国东北地区非常出名的铁锅炖大鹅了，但是要有特殊的材料，才可以制作出那样的香味儿，那么家常制作鹅肉的方法有哪些呢?下面我们就来看一看吧。
1.啤酒鸭这一道菜的名字大家一定都不陌生，而今天要教给大家的是类似于啤酒鸭的制作方法，这种制作方法叫做啤酒炖鹅，食材的准备是必不可少的一个关键步骤。建议准备一些味道比较香醇的啤酒，还要准备一些鹅肉，另外一些辅助食材想必不用我说了，而八角和冰糖还有干辣椒是另外需要准备的。
2.我们找来一个大菜刀，要先将鹅肉剁成一块一块的，建议剁成块儿之后再进行清洗，因为这样清洗的会更加全面，由于鹅肉中难免会带有一些血腥，所以在制作鹅肉之前，我们最好将它进行焯水处理，其实焯水处理的过程也不是很麻烦。
3.焯水处理好之后，我们将锅中的水倒出取而代之的是油，接下来当然就是将我们事先准备好的辅助小材料先加入到锅中爆炒，把鹅肉也全部一次性的加进去，这个时候锅中的食材看起来其实并不美味，那么我们下一步要做的就是让鹅肉看起来更加的美观，这个步骤也是比较简单的，只需要加入一些生抽和老抽就可以了，这样鹅肉看上去红红的就非常好吃，最后再加入一些干辣椒和啤酒，然后倒水炖一段时间就可以吃了。
在制作这道啤酒炖大鹅的银并时候，如果大家觉得味道不够，或者是菜品看上去不是很美观的话，也可以向其中加入一些食盐调节味道，而且还可以找一些香菜切成段状加入到菜的上面，看起来会更加的有颜色。
老鹅煲的做法
很多人在自己的主观概念里肯定就会认为一些年轻的鹅肉吃起来会更加的鲜美，其实也并不绝对是这样哦，比如我们就可以拿老鹅来做出一道非常美味的食材，如果大家不相信的话，也可以自己操作一下，那么下面就来教给大家老鹅煲这道菜的具体操作方法。
1.在制作之前准备一些老鹅和啤酒是必不可少的，另外还建议大家可以准备一些鹅血和鸡精，当然了，用来调味儿的冰糖和食盐也是必不可少的，另外还需要准备的就是一些辅助的小材料了，这些小材料包括干辣椒，八角，大蒜和生姜。
2.我们找来一个大菜刀，将准备好的老鹅剁成适宜大小的块状，好搏早剁好之后，我们需要先将老额进行清洗，并需要给轻信号的老鹅进行一下焯水处理，在焯水处理的过程中，为了去除腥味儿，也可以向其中加入一些料酒进去。
3.把我们准备好的鹅血先切成块状，建议切得较厚一点，这样吃起来才更有口感，然后我们需要将这些食材全部放入小炒锅中进行一下翻炒，这个时候最好再加入一点老干妈，辣椒酱进去调节味道，炒的差不多的时候，把适量的啤酒加入到锅中。
4.用清水把锅中的食材全部没过，接下来要将煲汤的锅调成小火的状态，然后要进行的就是漫长的等待了，当然了，如果大家喜欢的话，也可以在这个过程中向里面加入一些香菜和洋葱进去，等到汁收的差不多了就可以吃了。
这道老鹅煲的做法其实是比较简单的，不过在制作的过程中，为了保证这道菜的口感，我们常常需要在里面多加入一些辣椒进去，那么对于一些不能吃辣的人来说就可以直接把加辣椒的这道工序略过。
红烧鹅肉的做法
俗话说得好，要想抓住一个男人的心，就要首先抓住这个男人的胃，那么抓住一个男人的胃的关键就是要先把一道非常普通的菜做成非常精致而且非常美味的菜，鹅肉其实就是我们在日常生活中一道非常普通的菜，将其制作红烧鹅肉就会使鹅肉这道菜的格调显得不一样。
1.大家是不是已经对红烧鹅肉的做法开始感到好奇了呢?那么我们千万不要停留在想法上而要尽快的付诸实践，其实制作这道菜所需要的食材也并不多，只需要大家准备一些鹅肉，并且另外还需要准备一些葱姜蒜等这样的小材料，石岩当然是我们在制作一道菜中必不可少的调味品了，而我们在制作这道菜的时候，需要额外准备的就是一些红糖和水淀粉。
2.用大菜刀把鹅肉剁成块状，剁好块儿庄之后，我们再将鹅肉进行清洗，因为这样清洗起来会更加的方便，清洗好之后，我们还需要对鹅肉进行一下焯水处理，焯水处理完成控干，鹅肉中的水分，接下来我们需要用油炸的方式处理一下鹅肉。
3找来一个适合搅拌的碗，并友雀将我们事先准备好的红糖淀粉，等等食材放在一起调节成糊状，最好再向里面加入一些酱油和食盐进去，但是味道也不要调的太咸。
4.接下来是一个炒菜处理，炒菜的步骤还是老样子加油，加菜，加鹅肉，等到我们发现锅中的食材已经炒得差不多的时候，把我们上一步调成的糊均匀的倒入鹅肉的上面就可以了。
在制作这道红烧鹅肉的时候，也是有一定的技巧的，比如在我们调制浆糊的时候就可以根据自己的鞋号多加入一些调味品进去，而咸淡也要适中，这样做会使我们制作好的红烧鹅肉吃起来更加的美味。
家常鹅肉怎么做
一种食材的家常做法常常是最受大家欢迎的，因为我们可以发现生活就是每天平平淡淡的，而且平平淡淡，总之做出一些非常美味的美食可以帮助我们分泌身体的多巴胺，而使我们在平凡的日子里感到快乐，为了使大家感到快乐，下面又来教给大家家常鹅肉的做法。
1.由于是制作家常鹅肉，所以我们在制作的过程中不需要太多其他的工具，我们在制作家常鹅肉之前，需要准备的材料也并不多，当然了，鹅肉和食盐是必不可少的两样必须要准备的食材，而桂皮花椒和八角是大家需要额外准备的食材，另外还需要大家准备一些生姜。
2.生的鹅肉里面难免会混合着一些鹅血，所以我们需要在制作之前浸泡一下鹅肉，尽量将鹅肉里面的鹅血全部浸泡出来，不过没有浸泡出来的鹅血大家也不要担心，只需要将浸泡好的鹅肉再放入锅中进行一下焯水处理就可以了。
3.我们在制作这道菜的时候，需要使用家用的高压锅，要提前用高压锅烧开一锅水，尽量达到那边焯好鹅肉之后这边的水也开了，然后我们可以将那个锅里的鹅肉直接放入这个锅中，紧接着我们还要加入一些切成薄片状的生姜进去，并且桂皮，八角和花椒也要一样不落的全部加入到锅中，接下来就是一个煲汤的过程了，大家只需要静静的等待就可以了，等到锅中的食材已经煮烂之后，大家就可以取出来吃了。
大家千万不要小看这道家常鹅肉哦，因为这道家常鹅肉不仅吃起来非常的好吃，而且还具有养生的效果呢，对于一些咳嗽的人来说，喝一些制作家常鹅肉的时候的汤可以帮助很好的止咳哦。
扩展阅读： 鹅肉