❶ 怎样炖牛排好吃又简单
零失误牛排
让肉略微醒几分钟再吃。配上你喜欢的配菜和主食就好啦。
牛排的功效比较广泛。从中医角度来讲，牛排可以补中益气、强筋健骨，对于气血亏虚导致的四肢无力、关节酸痛等现象有很好的辅助治疗作用。而从营养学的角度来讲，牛排中含有丰富的硒元素、磷离子、钠离子等成分，还有大量的碳水化合物和不饱和脂肪酸。摄入身体之后，不到可以增强机体的免疫力、防癌抗癌，还能够稳定身体内的离子水平，起到预防心脑血管疾病。
❷ 牛肉肋扇的做法大全
1、将牛排剁成3公分左右的长块，用清水将污物和血迹清洗干净后
❸ 炖牛骨时需要放些什么配料炖多长时间最好
牛骨清汤根据你的问题简单来说就是牛骨清汤的做法，牛骨清汤最常用到的就袜知是粉面汤底、牛肉火锅汤底。牛骨清汤的特点就是：汤色明亮、味道鲜甜、牛骨风味浓郁，吃起来不觉得油腻。这也是牛骨清汤最受欢迎的原因。
牛骨清汤讲究的是食材的选择和火候的控制，只要掌握好这些小技巧你可以轻松熬出美味的清汤。赶快收藏起来留着创业开店备用吧！
❹ 牛肉肋扇做法
很多人对于牛肉一直都情有独钟，因为牛肉是肉类中非常鲜美的一种，不仅味道好，而且营养极其的丰富，牛肉的做法有很多接下来，小编将为大家介绍两种简单而又经扮隐典的牛肉家常做法，希望能给各位朋友们提供一些做牛肉美食的参考，下面我们就来了解一下吧！
红烧牛肉
材料：准备两斤牛腩、一斤牛筋、老卤1盒（没有禅陆就加同等量的清水）、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法：
1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。
2、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
3、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。
特点：红烧牛肉，味道极其鲜美，浓厚不清好吃，而且能够补充营养，增强食欲。
金针菇茄瓜炒牛肉
材料：准备一百五十克牛肉、两百克金针菇、一百五十克茄瓜、十五克葱段、十五克蒜（去衣拍碎），盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各适量。
做法：
1、牛肉洗净切片备用；金针菇洗净备用；茄瓜去皮洗净，切条后以平底锅煎香备用。
2、开锅下贺缺顷油，爆香蒜和葱段，下牛肉翻炒片刻，攒少许米酒，加入金针菇和茄瓜以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。
功效：金针菇茄瓜炒牛肉不仅吃起来让人感觉到味道极其的鲜美，而且富含对人体有益的营养元素非常多，可以滋补调理身体，体质虚弱的人群非常适合食用。
❺ 牛剔骨肉怎么做好吃
1、将煲过汤的牛扇骨上的肉切出来。
2、2勺白糖、1勺白醋、1勺生抽调成味汁。
3、剔牛骨肉加椒盐调味。
4、加生抽调味。
5、加白酒提味。
6、撒适量干淀粉。
7、将调好味的肉拌匀备用。
8、坐锅热油，倒入牛剔骨肉。
9、倒入锅中后不要马上翻动，待底部的边沿呈淡金黄色时翻面煎1分钟。
10、淋入调好的味汁，翻拌均匀。
11、加3勺温水烧开后加盖焖。
12、待汁收干时撒熟芝麻起锅。
❻ 炖牛排放什么调料最好
炖牛排放白葡萄酒、盐、黑胡椒调味好吃。
炖牛排的做法：
1、将牛排清水洗干净沥干水分；
2、牛排下锅，倒入矿泉水烧开；
3、葱切段、切片、花椒适量放入锅内；
4、将白葡萄酒、盐、黑胡椒放入锅内，小火炖3小时后即可。
牛肉有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
1.益气养胃
牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2.促进康复
牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3.减肥
因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
4.防癌
据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
5.延缓衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
1、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。
4、牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。