① 猪肉炒苦瓜怎样炒好吃
夏天暑气重，吃一点家常的苦瓜炒猪肉来败败火，不失为明智的选择，简单易学，我和家人都经常吃，这道菜也成了餐桌上家人的最爱，我毫无保留与你分享它好吃的诀窍，相信你一定会爱上它的。
工艺：炒
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.所有食材
2.里脊肉洗净，切成3毫米左右的片将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可使肉片含更多水分，从而饱满多汁
3.苦瓜洗净去瓤，纵向对半剖开后，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用
4.锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用
5.锅中放油加热至六成热，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。用家乐鸡粉的腌制后的肉片，炒出来会很细滑
6.锅中留少许油烧热，将焯好的苦瓜倒入锅中，加入盐、糖翻炒均匀
7.最后放入肉片炒匀炒熟即可。肉片经过家乐鸡粉的腌制，味道更加丰润鲜美，也因水分保留更多，口感也更佳
烹饪小贴士：
苦瓜用热水焯一下，是为了减轻苦味，如果能够接受它的苦味，则可以省略此步骤，不必焯热水
先用家乐鸡粉肉把肉腌制一下，把肉中的水分牢牢锁住锁住，就会带来鲜嫩多汁的味觉享受
② 苦瓜炒肉怎么炒好吃又不苦
凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用，苦瓜也是如此。好吃的苦瓜炒肉应该要怎么做才不苦呢?现在小编来告诉你苦瓜炒肉的不苦做法。
苦瓜炒肉的食材准备
主料
苦瓜
200g
五花肉
150g
红辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
红烧酱油
适量
苦瓜炒肉的具体做法步骤
1.把苦瓜，辣椒切好，五花肉用酱油，盐腌制10分钟左右
2.把油锅烧开
3.首先把肥肉倒入锅中炸一下油
4.把切好的苦瓜，辣椒倒入锅中
5.上下翻炒，放盐
6.倒入腌制好的肉
7.上下翻炒，放入鸡精
8.直至炒熟，放入一点酱油
9.一碗苦瓜炒肉就做好了哦
苦瓜的营养价值
1、养血滋肝
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。
2、养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮。
降血糖
3、苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
③ 怎么炒苦瓜好吃
可以简单制作一道苦瓜炒肉，以苦瓜和瘦肉作为主要食材炒制而成的家常菜品。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作苦瓜炒肉才好吃。
苦瓜炒肉的食材：瘦猪肉100克、苦瓜100克、绍酒10克、酱油10克、鸡蛋清1只、味精0.5克、精盐3克、干淀粉5克、白糖20克、水淀粉5克、芝麻油5克、生姜10克、花生油100克。
苦瓜炒肉的做法：
1、将猪肉洗净切成长的肉丝。
食用价值：
1、苦瓜的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素、胡萝卜素及钾、钠、钙等多种矿物质元素。适量食用一些苦瓜，可以有效增进食欲，健脾开胃，还可以降低血糖、血脂。
2、猪肉虽然并不是什么珍贵食材，但是它的营养价值却不低，猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质，能够补充人体必需的各种氨基酸，而且更容易被人体吸收。不过猪肉由于在猪身上不同的部位，所以蛋白质含量会有差异，平均蛋白质含量为13.2%左右。
④ 苦瓜炒肉怎样做
苦瓜酿肉
原料：适量的苦瓜，猪肉，海米，泡发的香菇，蛋清、面粉、淀粉等调味品
制作方法：把苦瓜去切段，放到热的水中烫一下，接着放到冷的水里，猪肉和海米切好，放进面粉里，食盐等调味品弄成馅，再塞入苦瓜段中，用淀粉封口，最后放入油锅，炸好就可以了。适当根据口味加些调料就可以吃了。这道菜能够让心脑血管健康，降低血糖，适合患者食用。苦瓜这样吃有用，不过，这些是其中两种方法，除此之外，还有很多的料理方法，可以去试试，说不定能有更好的效果，不过也要注意其合理性，好好利用其疗效。
苦瓜怎么吃
苦瓜是一种从药性上来说属于性寒的蔬菜，苦瓜吃起来经藏会有爽口的感觉，也因此许多人都觉得苦瓜好吃，当然，除此之外，苦瓜而且还特别营养，有降低人体血糖和防癌症的作用。然而，要是做不好的话就会很难吃，怎么炒苦瓜不苦呢，好吃呢?
1、苦瓜可以凉拌着吃。将苦瓜切成丝，然后放进锅里绰一遍，然后从锅里捞出放入盘中，然后放入适量的辣椒、葱姜、大蒜等调味品。然后在锅中烧一些热油，最后把热油浇上即可食用。
2、苦瓜可以榨汁。很多人奇怪为什么苦瓜也能榨汁。殊不知，榨汁是保留苦瓜营养物质最好的方法。当然，直接喝苦瓜汁肯定是一种煎熬，不妨往苦瓜汁里放入一些猕猴桃汁或者西瓜汁等。味道极好，而且非常健康。
3、苦瓜也可以生吃。很多人没有榨汁机，也觉得榨完汁太麻烦。这里小编给大家介绍另一种吃法，就是直接生吃。把苦瓜从中间切开，把苦瓜的种子挖出去之后，切成小块，然后就可以直接拿来吃了。实际上，刚开始嚼的时候不会感觉到苦，嚼烂之后才会有苦味。淡然，也可以选择把苦瓜切成条，蘸着豆瓣酱吃，这也是一种不错的选择。
4、苦瓜也可以炒着吃。苦瓜可以炒着吃这个应该不用说大家也都知道。准备几根苦瓜、尖椒喝几个鸡蛋，还有准备一些洋葱，把洋葱喝尖椒切成小块，然后把苦瓜切成碎丁状，锅中倒入适量的油，先炒鸡蛋，待鸡蛋炒到鲜嫩的时候把洋葱喝苦瓜放进去，反复搅拌，然后放入调味品，待炒熟后出锅即可。
苦瓜怎么吃降血糖
对于许多的糖尿病和心血管疾病的患者来说，一定要学会一些科学降糖，安全降糖。除了在药物上的治疗外，我们可以通过饮食来降血糖。有很多食物能够做到，那具体有什么可以呢?苦瓜就可以。苦瓜经常出现在我们的生活中，是种常见的食物。它不仅去火，还降脂和血糖。那怎么吃才有效?看看这些方法吧。
1、苦瓜和苋菜煮粥
原料：适量的苦瓜，粳米，苋菜，生甘草。
制作方法：首先，把苦瓜、苋菜等这些食材用清水洗干净，然后把苦瓜切成小块状，然后把苋菜用菜刀等将其剁碎，把准备好的生甘草弄成片，下面就可以把粳米放进装有适量清水的锅里，等待把米煮到稍熟，然后再加入其他的原料，然后慢慢煮，熟透了就可以了。
这种粥能够缓解患者的症状，发挥苦瓜应有的缓解作用。
2、苦瓜酿肉
原料：适量的苦瓜，猪肉，海米，泡发的香菇，蛋清、面粉、淀粉等调味品
制作方法：把苦瓜去切段，放到热的水中烫一下，接着放到冷的水里，猪肉和海米切好，放进面粉里，食盐等调味品弄成馅，再塞入苦瓜段中，用淀粉封口，最后放入油锅，炸好就可以了。适当根据口味加些调料就可以吃了。这道菜能够让心脑血管健康，降低血糖，适合患者食用。苦瓜这样吃有用，不过，这些是其中两种方法，除此之外，还有很多的料理方法，可以去试试，说不定能有更好的效果，不过也要注意其合理性，好好利用其疗效。
孕妇可以吃苦瓜吗
对于许多身体健康的孕妇，也就是即将成为妈妈的人们来说，苦瓜是可以吃的，对身体美神恶魔坏处。怀孕的妈妈们在随着怀孕时间的不断延长，身体本身的降解糖分能力就会下降，所以说身体的吸收较高，这样是很容易引发糖尿病，糖尿病对妈妈，对宝宝都不是太好的，所以说适当的吃一点苦瓜对身体血糖高的，身型比较胖的，家族史上有先例的宝妈们来说是不错的安胎食品。
第一是冷藏冷拌，第二可以炒吃，再有可以泡茶喝，是可以吃的，而且提倡你们吃的。女性在孕期是需要我们饮食多元化的、荤素搭配才有营养，这样就能保证孕期母亲的身体健康和宝宝发育的营养需求;因此，考虑您可以适量食用苦瓜的。但是吃苦瓜也有一丝建议哦，建议在保持心情愉快，一定要注意身体状况，经常休息，保持身体健康，有个好心情，经常去医院进行产前检查;平时多补充含蛋白质、维他命等成分的食品与其调配进行，如:新鲜的鱼、牛奶、豆制品、水果等.，错开早期怀孕时身体不适可能会导致的营养不良，所以要及时得到补充。
孕妇根据自己的身体状况适当吃些苦瓜来调配身体是有好处的。对于孕妇妈妈来说她们的胃部消化不良的情况时有时无，苦瓜可以散热驱毒之外，还可以起到刺激胃液的分泌，这样就可以帮助孕妇肠胃消化，孕妇在怀孕的时候适量的吃苦瓜，我们可以将苦瓜搭配其他新鲜水果用榨汁机榨汁，能够很好的起到降温的作用，达到祛火清热的效果。
⑤ 苦瓜炒肉丝怎样炒好吃窍门
苦瓜又名凉瓜，苦瓜含有丰富的营养，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，是减肥中的极品。今天介绍的这道苦瓜炒肉丝算是很家常的一种做法，只是把凉瓜切成了细丝，从某种角度来说，这道菜吃得更多的是刀功，当然猫的刀功还不是那么的精湛，但人不都是从生疏到熟练的一过程吗，不练怎么能切得好呢，只要下了功夫，自然会有收获的。
苦瓜炒肉丝
主料：苦瓜1根 猪肉150g
辅料：油适量 盐适量 糖1勺 酱油1勺 蚝油1勺 生粉1勺 红椒1个 蒜2瓣
料酒1勺
做法：
1，准备这道菜所需的食材，苦瓜、瘦肉、红椒、蒜都处理干净
2，全部食材均切丝备用，瘦肉丝放入食盐、白糖、味极鲜酱油、生粉、料酒、植物油腌制
3，烧热锅，放油，把瘦肉丝放入滑炒
4，稍稍一变色，即可盛出备用
5，锅里留底油，把蒜煸香
6，放入苦瓜丝翻炒
7，加入食盐和白糖提味
8，少来一点点的味极鲜酱油提个鲜味，注意用量不要多，以免影响成菜色
9，接着放入红椒丝
10，再把瘦肉丝也放回锅内翻炒
11，大火炒匀，可以盛盘
以上就是这个好吃的苦瓜炒肉丝的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过需要注意的是苦瓜因为切成了丝，所以在炒的时候，要先处理比较难熟的肉类再制作凉瓜，这样才能达到成熟度一致。
⑥ 苦瓜炒肉怎么做好吃
⑦ 苦瓜炒肉怎样炒的好吃
步骤
苦瓜炒肉的做法步骤11.苦瓜从中间纵向切开，去除其瓤，切成薄片
苦瓜炒肉的做法步骤22.猪肉分肥肉瘦肉分别切好，瘦肉用生抽、老抽略腌5分钟
苦瓜炒肉的做法步骤33.先将肥肉炼油，多余的油倒出另用，锅内余油渣及部分猪油
苦瓜炒肉的做法步骤44.将油渣铲到锅的一边，倒入瘦肉快炒，炒好的肉盛出锅
苦瓜炒肉的做法步骤55.锅内余油爆香豆豉及干红辣椒
苦瓜炒肉的做法步骤66.下苦瓜片翻炒至断生
苦瓜炒肉的做法步骤77.加适量食盐
苦瓜炒肉的做法步骤88.倒入先炒好的猪肉，混合翻炒均匀
苦瓜炒肉的做法步骤99.炒好后起锅
⑧ 苦瓜炒肉片怎样炒好吃
9.炒好后起锅
小贴士
1.苦瓜切薄便于炒熟。
2.猪肉提前腌制便于入味。