A. 红烧鸡腿肉怎样做才好吃
方法/步骤
准备鸡腿。洗净，剁块。我是在美团买菜上买的鸡腿，新鲜又干净，一盒500g，每盒4个鸡腿，每个鸡腿中间一刀分成两块的大小就差不多。
红烧鸡腿肉怎么做
腌制鸡腿，加料：①鸡腿平铺在碟子上，加的料酒的量的高度刚好淹没鸡腿的2/3；②生抽6勺；③盐半勺；④糖1勺，加一点点热水化开；⑤姜片3片；
红烧鸡腿肉怎么做
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腌制鸡腿，加料：①淀粉3勺；
红烧鸡腿肉怎么做
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腌制鸡腿，抓匀，静置30～45分钟；
红烧鸡腿肉怎么做
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大火热锅（我用的比较高的汤锅），倒一点油（油刚好平铺底面），中火热油到三分热，下姜片煎至金黄色，保持中火，下鸡腿翻炒至表面有微微的金黄色，需要不断翻炒。
红烧鸡腿肉怎么做
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加水，加至差不多没过鸡腿的高度，大火烧开。
红烧鸡腿肉怎么做
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拿个碗，先在碗里调好味道再往锅里加：①生抽6勺；②老抽1勺；③料酒3勺；④蚝油2勺；⑤糖1勺（加一点点热水化开成甜品）。拿筷子蘸一下尝尝味道，咸香口味的再加一勺盐和糖不加或少加，香甜口味的多加点糖。
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调至小火，盖上盖子，焖20～30分钟。
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调至大火收汁，开盖，沸腾5分钟左右，等水位下降1/3或尝尝味道觉得刚好就可关火。
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撒上香菜叶，上桌开吃～
END
注意事项
要鲜鸡腿，不要冷冻的，冷冻的肉质散、涩、腥；
调料的比例可调，糖多点可做成可乐鸡翅；
B. 鲜鸡肉怎么做好吃
鸡肉应该是大家餐桌上比较常见的家常菜之一，特别是在农村，每户人家家里都会圈一块地养一些鸡，隔三差五杀一只，逢年过节就更不用说了，鸡肉就是主菜，俗话也有说：无鸡不成宴。
我家也特别爱吃鸡，以前家里一杀鸡就是用来白切，原汁原味的吃着特舒服，有时连着吃几天都不感觉腻，后来工作没那么忙了，我也会想着改变一下鸡肉的吃法，搭配一些食材一起做，没想到味道也是很好，家人也非常爱吃，例如今天要给大家分享的这一道鸡肉做法，加了香菇和黑木耳，肉鲜味美汁靓，只用汁拌饭我都能吃下三碗饭，做法很简单哦！
具体做法步骤如下：
第一步：鸡杀好，我们今天只用半只，人多吃饭的话，也可以一用一整只，鸡处理好砍小块，再切一点姜丝，加入鸡块里面，加盐，淀粉，料酒，生抽，油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时
第二步：切一点鲜香菇和黑木耳，量的话自己看着配，我这也没有一个特定配比，也是随意配的，喜欢吃的可以加多一点
第三步：锅中下油，油热后倒入鸡块，翻炒，一定要开大火暴炒，把鸡肉炒至变白，加入切好鲜香菇和黑木耳，继续开大火翻炒。
第四步：把香菇炒香炒软后，加入半碗水，把锅里的食材铺平
第五步：然后盖上锅盖，焖煮3分钟
第六步：3分钟左右，这个时间不定的，要看你家的锅和灶火，大概焖至汁差不多干就行了，倒入提前准备好的青红椒丝，把它翻炒至青红椒丝熟透。
第七步：青红椒丝熟透，再倒入水淀粉，翻炒均匀
第八步：翻炒至汤汁浓稠就可以关火出锅了，最后撒上点葱花，这一道鲜菇滑鸡就做好了，喜欢的朋友试一下！
做法很简单吧，做这一道鸡，翻炒时一定要开大火暴炒，把鸡肉炒香了，口感与味道就不会差，不过现在市场上买的鸡肉，貌似炒不了，一下锅就会出很多水，而且鸡肉口感也不是很好，所以想要好吃，还是买农家散养的鸡比较好。
C. 鸡肉想做得好吃，应该怎样做
可以提前将鸡肉进行腌制之后，下油锅里面炸，炸的鸡肉全部都是金黄色的颜色，也可以撒一些椒盐。
D. 好吃又好看的鸡怎么做
好吃又好看的鸡做法大全。
在我们生活中，应该有很多人都很喜欢吃鸡肉，但是经常在外面吃又很麻烦而且还浪费钱。其实我们喜欢吃鸡肉我们也可以在家自己做，鸡肉有很多种做法，可以做炸鸡、烧鸡、炒鸡丁等等，那么，鸡肉做法大全有哪些呢?我们一起学习一下吧，让自己也可以在家做出美味的鸡肉。
一、鸡肉做法大全
1.花椒鸡丁
首先我们要做花椒鸡丁我们需要准备鸡腿肉、花椒、红椒、料酒、蒜末、酱油、糖等等。然后我们把姜蒜切成片，然后把鸡腿切成小块小块的，用料酒酱油把鸡肉腌制20分钟，在锅里烧油，差不多烧到五成热的时候我们就可以把鸡丁放进锅里去，炸到金黄的时候就可以捞出来用，锅里面继续把我们提前准备好的姜蒜等等一起炒，再把鸡肉丁也放进锅里去一起炒，在炒的时候可以加入料酒、酱油、糖。最后在加入青椒红椒一起炒，等到锅里面的汤汁炒完了之后我们就可以收锅了，这样我们美味的花椒鸡丁就做好啦。
2.炸鸡块
我们在做炸鸡块的时候需要准备鸡块、蒜末、鸡蛋、生粉、胡椒粉、生抽。首先，我们要把准备好的鸡肉腿切成一小块一小块的，然后把胡椒粉 、盐、姜蒜末等等放到鸡块里面去，然后一起搅拌均匀等上半个小时，里面再加入一点蛋清和生抽搅拌均匀，锅里的油差不多温度到170度的时候就可以把鸡块放到里面炸三分钟再捞出来，等油温再上升一点有可以把鸡米花在放进去炸几分钟再捞出来，这样我们香喷喷的鸡米花就做好了。
3.可乐鸡翅
我们做可乐鸡翅需要准备鸡翅、生抽、可乐、生姜、干辣椒。首先我们把鸡翅弄干净之后在鸡翅上面斜着割上两刀，生姜片也要提前切好，然后将鸡翅过一遍水，再把鸡翅捞出来晾干，等到我们的锅烧热过后我们就可以把准备好的鸡翅放到锅里面去，炸至鸡翅的两面都是金黄色，这样我们就可以把可乐倒在锅里面，再倒入生抽姜片还有辣椒一起煮，等到烧开后，把火调小，在煮个二十多分钟，把火开大，让锅里收汁，这样我们的可乐鸡翅就做好啦。
4.酸辣鸡丁
我们做酸辣鸡丁要准备好鸡腿、料酒、干的红辣椒、淀粉、醋、青辣椒。我们要先将鸡腿切成小块的鸡丁，然后在鸡里面加入盐、料酒、油搅拌均匀，把青辣椒和红辣椒也切成小块。然后我们在锅中加油，加入干辣椒，然后在加入青椒和鸡丁爆炒，在加入盐醋翻炒一会儿，用水勾点淀粉就可以了，这样我们美味的酸辣鸡丁就做好了。
二、吃鸡肉的好处
很多人喜欢吃鸡肉，因为吃鸡肉对我们身体的好处是很多的，鸡肉富含的蛋白质很多，而且容易消化，有利于我们身体的吸收，可以增强我们的体力，让我们的身体越来越健康。
我们今天了解了鸡肉做法大全，这又相当于我们又多了一项技能，爱吃鸡肉的吃货们可以把这一份食谱收藏起来啦，在家里无聊的时候，我们可以在市场买好食材，在中午或者晚上开始做自己喜欢吃的鸡肉做法食谱啦，心动不如行动，大家赶紧学起来吧
E. 鸡怎么做简单好吃
做法一：材料准备青椒2个、三个鸡腿、姜5克、蒜3瓣、葱10克。把青椒清洗干净切成小块、把鸡腿洗净剁成小块并放到锅中干炒片刻盛出来备用。锅里放油，热了以后入葱、姜、蒜煸炒出香味。在放入鸡块翻炒两分钟，添加调味品盐、白糖、老抽、料酒，翻炒以后放入适量水烧开，小火炖20分钟放青椒、味精即可出锅。
做法二：材料准备土鸡1只、八角2粒、大葱5g、生抽5ml、花椒10粒、姜5g、料酒5ml、油5ml、盐5g、老抽4ml。将鸡肉洗净剁成大块放水中泡去血水，并且锅中烧水放入鸡块绰水一下，在捞出后放水中清洗干净。起锅，锅中放油放八角、花椒、大葱、姜炒出香味。在倒入鸡肉翻炒均匀，这时候需要加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。在加入开水，大火烧开在转小火炖30分钟左右。时间一到加入盐大火收汁即可。
做法三：材料准备鸡肉500克、尖椒100克、干辣椒适量、料酒、姜适量。尖椒切块、姜切成厚片、干辣椒切段、鸡肉切块。锅加热放入适量的油，将鸡块倒入、姜片、料酒倒入炒一下，在放豆瓣酱、干辣椒段、花椒、八角翻炒一下，在加入适量的水，水覆盖鸡肉炖。20分钟后将蒜倒入、鸡精放入烧5分钟，汁快干的时候倒入尖椒翻炒即可出锅。