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怎样宰兔子才好吃

发布时间: 2023-06-10 16:37:21

1. 求杀兔子的详细方法和好吃的兔肉做法!!!

一、杀兔子的详细方法:
1、杀兔子
杀兔子其实挺关键的,关键就在于怎么杀法。兔子杀之前一定要灌黄酒,这是秘中之秘。
先给兔子喂四两黄酒。 杀的时候要注意,兔子不是用刀杀死的,那样太残忍。 给兔子喂酒以后10分钟,把兔子倒吊起来,用手扯着兔子耳朵,拿擀面杖在兔子的耳朵后面一敲,兔子就很容易死了。
2、剥皮
用剪刀从颈部刺开一个小口,沿着小口把它的皮毛割开就行了。
3、剔肉
把兔肉和大兔骨分离,如头骨,股骨等。
二、兔肉的做法:
红烧兔肉
主料
兔肉500g
辅料
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、酱油适量、糖适量
步骤:
1.将兔肉洗净。

2.将兔肉切成4厘米见方的中块。

3.加清水浸泡半个小时,泡出血水。

4.准备好葱姜和八角。

5.将兔肉焯水后沥干水分。

6.加入酱油 料酒腌制10分钟。

7.锅中注入油,烧至5成热,下入腌制的兔肉。

8.炸呈红色,捞出沥油。

9.锅中留底油,爆香葱姜和八角。

10.下入煎炸的兔肉,翻炒均匀。

11.加入酱油 糖 和适量的清水,大火烧开转小火焖至40分钟。

12.加入盐,收干汤汁即可。