① 金针菇怎样制作才最好吃
金针菇是一种很常见的食用菌，菌盖嫩滑、菌杆脆嫩，口感非常好，它有很高的营养价值和保健价值，在市场上被誉为“超级保健食品”。金针菇中富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素及富含钙、磷、铁等多种矿物质，另外，它还含有18中氨基酸，而且高于其他菌菇类，尤其赖氨酸的含量更高，长期食用金针菇可以预防溃疡病的发生。
这样做的金针菇香辣可口，而且加了鹌鹑蛋和生菜叶，正好弥补金针菇中蛋白质和维生素的不足，营养均衡又美味，如果给小孩子吃，可少放些小米辣，孩子喜欢，对身体及智力发育很有帮助。
以上是关于“金针菇怎样制作才最好吃？”的问题解答，希望对您有用，感谢您的阅读，下期见。
② 金针菇可以怎么做好吃
金针菇，一年四季都有的营养菌菇，高蛋白，低碳水化合物，高钾低钠，富含18种氨基酸，大人孩子都可以经常食用，有降低胆固醇、抑制血压升高的作用。孩子经常食用还可帮助增强记忆力哦~
金针菇不止是可以煮火锅，用来做菜也是非常好吃的。
现在天热了，不想做饭太麻烦，这里教你4种简单的金针菇吃法，几分钟就可以搞定上桌，一盘花不到10块钱，而且下饭又味美。
凉拌金针菇
1、金针菇切去底部，洗净，撕开。
2、准备好蒜末、葱末、青红椒末（也可以用其他的凉拌汁）。
3、锅里烧开水，放入金针菇焯水3分钟煮熟后捞出过凉水。
4、锅里烧热油，倒入蒜、葱、青红椒炒出香味。
5、将炒好的调料倒入金针菇中，加适量的生抽、盐、醋，一起搅拌均匀即可。
凉拌好的金针菇，香辣味足，尤其适合夏天。
当然了，做凉拌汁的方法有很多种，大家可以根据自己的喜好调整哦。
————————
蒜蓉金针菇
1、准备好金针菇半个、大蒜1整关、葱1根
2、将金针菇切去底部，洗净后撕开，分散摆入盘中。
3、大蒜切成末。
4、锅里烧热油，开最小火，放入大蒜慢炸，并加适量盐、1小搓白糖炒成蒜蓉酱。
5、将炒香的大蒜铺在金针菇上，放入蒸笼中，隔水蒸8分钟左右。
6、取出，将里面的蒸出来的水倒入小碗中，加1勺生抽搅拌均匀。
7、将拌好的汁再淋回金针菇上，洒适量葱花装饰一下即可。
此菜虽然做起来简单，吃起来却很有特色，下饭一流！
喜欢吃辣的朋友，可以在炒蒜蓉酱时，加一些辣椒酱或者剁椒进去一起炒，再倒入金针菇中一起蒸好即可。
————————————————
水煮菌菇
1、准备要煮的菜，另外配上豆瓣酱、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜
2、将要煮的菜分别切好、金针菇洗净撒开备用。
3、锅里烧热油，放入姜片、干辣椒、八角、花椒炒出香味。
4、加1大勺豆瓣酱一起炒出红油。
5、加入足够的清水煮开。
6、放入各种菌菇煮至熟透，撒上芹菜稍微煮一下即可。
这水煮菜，不仅适用于金针菇，其他的各种菌菇、蔬菜、丸子，大部分都是合适的；咱们平常吃火锅剩下的边角料都可以拿来这样做，好吃也不浪费。
值得一提的是，芹菜的特殊气味能为菜品提味不少，建议大家最后都不要少哦~
——————————
鱼香金针菇——超下饭
1、金针菇洗净，锅里烧开水，放进去焯30S至软后，捞出沥干水分。
2、调鱼香汁：碗里分别加入生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、白糖2小勺、淀粉1小勺、清水2小勺调成鱼香汁备用。
3、锅里烧热油，加入一大勺豆瓣酱，加入大蒜瓣、大葱段，炒出红油；加入青辣椒，炒匀，再加入金针菇；接着倒入鱼香汁，加适量清水炒至熟即可。
培根卷金针菇
1、准备好金针菇、培根片。
2、金针菇洗净撒开备用，培根切成两半。
3、取培根片卷起金针菇，插好牙签固定。
4、平底部放适量油，放入金针菇卷煎至两面金黄即可。
说起来，这菜应该算是比较典型的，大人小孩子都喜欢的吧！外香内软~
煎好后，需要更入味的话，可以加葱姜蒜辣椒末一起，再加适量调料一起炒一下即可。
————————————
最后，挑选金针菇时，颜色上白色、淡黄色的都是正常的，但要注意闻一下，正常的金针菇是带有特殊的清香味的；如果有刺鼻异味的千万不要购买哦~
1.4万阅读
搜索
家常炒金针菇
金针菇10种做法大全
爆炒金针菇各种做法
简单的爆炒金针菇
金针菇100种食谱
16种金针菇的做法
③ 金针菇怎样做更好吃
金针菇是众多菌菇类中很特别的一种。为什么呢？因为金针菇的好处，除了普通菌菇的增加抵抗力，补充营养外，还有一个非常好的功效“健脑”。小朋友们常吃可以提升智力，变得更加聪明。老年人们常吃可以延缓老年痴呆。因此，金针菇是一种非常特别的菌菇。
这道美味好吃的《西红柿煮金针菇》就做好了，鲜香无比。这里没有收汁，如果觉得汤汁太多不安逸，就收一下汁，把汤汁熬浓即可。这道美味的《西红柿煮金针菇》食材很简单，简单的几样食材。做法很简单，把食材处理好放入锅里煮一下就好了。可是普通的食材放到一起确做出了脆嫩可口的美食，把它用来拌饭或者是拌面都可以！同时这是一道很清淡的美味佳肴，对于老年人和孩子们来说，可以常吃一些，补补身体，健健脑。
④ 金针菇怎么做才好吃
白灼金针菇的烹饪技巧
技巧tips
金针菇的调料按个人喜好调整。
⑤ 金针菇怎么做好吃
蒜蓉烤金针菇
食材：金针菇1大把、红椒适量、蒜半头、盐适量、油3勺、白糖1茶匙、生抽2勺、烧烤酱2勺、蒜蓉酱2勺、香菜适量
制作方法：1. 金针菇切掉根部，掰成小朵，清洗干净，摆在烤盘上，烤盘上要放一张锡纸2. 红椒剪小段，切蒜末，我用的红椒是干的红椒，如果喜欢特别辣的，可以用新鲜的米椒3. 锅中小火加热，加入食用油，油热，加蒜末炒出香味，加上生抽和盐炒匀关火备用4. 把辣椒分别撒在金针菇上，蒜蓉酱、烧烤酱、白糖混合在一个小碗中，均匀的淋在金针菇上5. 烤箱上下火180度烤20分钟左右，具体的温度时间要根据自己家烤箱而来
油泼金针菇
食材：金针菇1把、鸡精少许、生抽3勺、食用油3小勺、葱花少许
制作方法：1. 金针菇切掉切掉根部，清洗干净，掰成小朵摆在盘子中，切好葱花，葱花最好选择绿色的叶子，比较好看啦！还没那么辣2. 把金针菇的盘子，放在蒸屉上，要等水沸腾了再放进锅中，蒸七八分钟就差不多了4. 取出来金针菇，把汤倒掉5. 把葱花撒在金针菇上，加生抽、鸡精6. 另起锅，油烧热，淋在金针菇上，吃的时候拌匀即可，如果觉得淡可以加点盐哦
培根金针菇卷
食材：培根6片、金针菇1小把、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、水3勺、孜然粉适量
制作方法：1、金针菇去根洗净，掰成小朵，培根解冻后，把长条从中间切开，把一小朵金针菇放在培根的一侧，卷起来，稍微紧一点卷，要不容易散，最后用牙签串起来。2、全部卷好以后，都放在盘子里，调一下料汁:蚝油、生抽、水放在一起，拌匀备用；锅中加少许油，加入培根金针菇卷3、第一面煎金黄翻面继续煎，两面都煎金黄，加入料汁，盖上锅盖，焖几分钟，收汁，再撒适量的孜然粉即可
香辣煮金针菇
食材：金针菇1大把、郫县豆瓣酱2勺、生抽1勺、香菜适量、小葱适量、食用油适量
制作方法：1、金针菇洗净，切掉根部，掰成小朵，装盘备用2、切好葱花和香菜末，如果不喜欢吃香菜也可以不放3、锅中油热后，加豆瓣酱，炒出红油4、再加1勺生抽，炒匀5、加入金针菇，稍微翻炒一下6、加半碗水，大火烧开，转小火煮七八分钟就可以了，装盘后撒葱末和香菜末
油炸金针菇
食材：金针菇1把、盐适量、五香粉少许、孜然粉少许、面粉1大勺、淀粉1大勺，鸡蛋1个、水少许
制作方法：1、金针菇洗净后，攥干水分，切掉根部，掰成小朵2、容器中加入盐、五香粉、孜然粉、面粉、淀粉、鸡蛋拌匀，备用3、把金针菇蘸满鸡蛋面粉糊，一定要裹满哦，炸出来的蘑菇口感才够好，如果不愿意像我这么一点一点的裹面糊，可以把金针菇一次性全部倒面糊中，拌匀就行了4、锅中加足够的油，油热后，把金针菇夹进锅中，保持中火炸即可5、炸至表面金黄酥脆即可，尽量不要用小火炸，因为下火炸的特别慢，表面还不容易酥脆，而且蘑菇中吸取很多油哦