⑴ 牛肺管怎样做好吃
牛肺适量，干辣椒少许，香菜1棵，大葱1段，姜几片，盐少许，生抽半勺，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：锅里放入花生油，放入葱姜，干辣椒炒出香味。
第二步：把切好的熟牛肺以及牛气管倒入，煸炒均匀。牛肺一般买的时候都会带着牛气管，回家清洗干净，放到大锅里，加入盐，花椒，八角，酱油卤煮即成。这个牛肺买了一个生的，才10块钱一斤，卤煮好，自己吃不完，给朋友分了一些。比牛肉吃得还过瘾。
第三步：煸炒均匀后，倒入一勺生抽，和少许盐炒匀，盐也可以不用放，因为卤煮的时候已经放盐了。
第四步：继续煸炒入味。
第五步：最后加入香菜段，煸炒均匀即可关火。这样用熟牛肺炒一道小菜，特别的简单。
第六步：出锅装盘，直接上桌，家人都很喜欢吃。你家会吃一些动物的心肝肺之类的吗？
1，选择牛肺主要一看色泽鲜亮，不发黑发暗。 二闻味道不能发臭刺鼻。 三摸手感肉实，不发硬。这样的就是新鲜牛肺，买回家清洗干净就可以卤煮。
2，卤煮好的牛肺可以分开装袋速冻保存，随吃随取很方便。