1. 麻婆豆腐的好吃做法
在我们平常生活中有一道美食受到了很多朋友的喜爱，尤桐培拆其是那些非常喜欢吃辣，喜欢吃麻的朋友。这道美食就是麻婆豆腐，其实很多人没有自己在家尝试做麻婆豆腐，就是因为觉得麻婆豆腐做起来很麻烦，其实非常正宗，地道的麻婆豆腐做起来是特别简单的，做出来的豆腐非常香嫩，非常入味。今天就来跟大家分享一道正宗的麻婆豆腐的制作方法。
麻婆豆腐
所需食材：五花肉末100克、郫县豆瓣酱一汤勺、蒜末50克、姜末50克、葱花50克、四川干花椒20克、地瓜粉50克、花生油100克、白糖10克、辣椒酱50克。
制作的方法与步骤
1、市场买回来的嫩豆腐先用开水烫下，然后切成小立方体备用。
需要注意的是：
1.豆腐的种类可以根据自中槐己的口味选择，嫩豆腐更加爽滑，老豆腐更香。
2.做刀口辣椒时，辣椒和花椒一定要炒干、炒香，成菜的香辣味更足。
3.豆腐焯过水以后要快速过凉，以免粘在一起，造成破碎。
2. 麻婆豆腐怎么做好吃呢
麻婆豆腐是四川地区汉族传统名菜之一伍闭迟，中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜大约在清代同治初年（1874年以后），由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺态世”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”
材料
主料：豆腐150g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、花椒面适量、花椒粒适量、干辣椒适量
麻婆豆腐
1
豆腐切小块腔李，最好能够用盐水泡一下
2
葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱同时下锅超香
3
锅里加水，下豆腐，淋点酱油，加盖炖煮
4
收汁起锅，撒上花椒面
小贴士
豆腐最好用盐水泡一下哦！
3. 麻婆豆腐怎么做好吃
麻婆豆腐的家常做法如下：
主料：新鲜嫩豆腐适量
辅料：植物油适量、盐适量、麻婆豆腐底料适量、香葱适量
1、把豆腐切小块，香葱洗净切末，大蒜去皮切末。
4. 麻婆豆腐怎样做才好吃
麻婆豆腐的制作方法首先准备材料豆腐油葱姜蒜豆瓣酱辣椒油糖盐酱油，香油等材料进行备用。由于麻婆豆腐的主要原材料就是辣椒如果能吃辣可以选择麻辣的辣椒，这样制作出来的麻婆豆腐比较纯正，首先将豆腐清洗干净，以后切成小块锅里加水加一些盐焯一下，这样轻轻滚动豆腐焯好捞出以后淋干水分这样在制作麻婆豆腐的时候会去除豆腥味儿而且还会成块不易散碎。
麻婆豆腐如果想要麻辣需要将花椒放入锅中小火干煸至棕红色花椒晾凉后用擀面杖或者使用料理机进行打碎，放入剁细的豆瓣豆鼓花椒面辣椒面麻椒炒出香气以后，放入黄酒酱油，大火炒出香味，以后加入一些热水放糖盐烧开以后再将豆腐轻轻地放入锅中大火烧开转小火炖分钟左右即可待汤汁浓稠以后勾芡关火后撒上葱花和花椒粉这样制作出来的麻婆豆腐麻辣，而且豆腐里面有足够的蛋白质食用以后可以促进身体消化和吸收而辣椒可以刺激味蕾促消化使用以后可以补充身体所需要的营养元素，最好将辣椒和麻椒进行炒碎这样打成碎末的时候比较好打而且比较香不会有过多的沙子食用以后会比较麻辣。