‘壹’ 绿皮饺子是什么汁
绿饺子皮是用菠轿滑菜汁和的面，做成饺子皮就是绿色的了。首先取适量的菠菜清洗干净，切成一寸长的段放入料理机，再加适量的水打成汁，然后用菠菜汁和面，和好的面就是绿色的了，如果喜欢红色的可以用红萝卜汁，紫色的用紫甘蓝汁，也可以用紫薯煮熟和面。
饺子闭卖腊的来历
饺子，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名娇耳，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史[1]。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫配空大寒小寒，吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。
‘贰’ 各种颜色的饺子皮，是怎么做出来的呢
饺子源于古代的角子，相传为东汉张仲景发明，寓意“ 更岁交子，团圆福禄 ”。其味道细腻、鲜美，雅俗共赏，任何场合出现饺子都毫不违和。
所谓彩色就是多种颜色混合在一起的颜色，不过不是把各种汁液放在一起，而是把和好面的各种颜色的面团放在一个面团里面揉成一个，擀出来的饺子皮就是彩色的了。