Ⅰ 怎样做排骨面好吃窍门
食材明细
排骨
适量
手擀面
适量
香菜
适量
芝麻
适量
姜片
适量
葱段
适量
小茴香
适量
香叶
适量
草果
适量
八角
适量
大蒜
适量
生老抽
适量
盐
适量
味精
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
排骨面的做法步骤
【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：1 1排骨洗干净后切开香菜切段。
【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：2 2除了盐和味精其他全部调料全部放进去。
【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：3 3放入多半锅清水大火煮开。
【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：4 4汤开之后撇去血沫转小火煮四十分钟左右。
【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：5 5排骨熟透后放盐，葱花，味精即可。
【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：6 6锅里放清水烧开后下入手擀面。
【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：7 7煮熟后捞出过下凉水。
【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：8 8沥干水分装碗。
【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：9 9面里放入汤和排骨，上面撒上芝麻和辣椒油，香菜即可。
Ⅱ 排骨面怎么做
主料：排骨7-8块、洋葱、青菜、面条。
调料：姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量。
做法步骤：
1、排骨7-8块，放入洋葱，倒入姜片，1勺生抽，1勺料酒，抓匀腌制10分钟。
Ⅲ 清汤排骨面的做法 最正宗的做法
清汤排骨面的做法：
1.猪排骨焯水洗净放高压锅里，加葱姜，大料，料酒，加水煮熟。放盐，味精，白胡椒粉调味。
2.洋白菜洗净切丝，香菜洗净切碎备用。
3.洋白菜焯水，捞出备用。
4.开水下锅煮面条。将面条煮熟。
5.将面条捞碗里，放洋白菜。
浇上排骨汤，放排骨，放煮熟的鸡蛋，撒香菜即可。
排骨面是一道传统面食，在粤菜中尤为着名。属于家常面食，特点是排骨香酥，面条滑润。
主料是排骨、面和青菜。其营养丰富，适宜于气血不足和阴虚纳差者，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖和血脂较高者不宜多食。