A. 家常鱿鱼丝怎么炒才好吃的做法和营养价值
炒鱿鱼丝是很多朋友制作鱿鱼是的选择，不仅因为好吃，还以为炒鱿鱼丝非常有感觉，而且其制作 方法 简单易学。你了解要鱿鱼丝怎么炒才好吃吗?下面是我给大家整理炒鱿鱼丝的家常做法和营养价值功效。
家常炒鱿鱼丝的做法鱿鱼丝食材准备
鱿鱼丝，芹菜适量，红辣椒，大蒜适量，食用油，味精，生抽，调味鲜适量。
方法步骤
1、将买回来的鱿鱼丝放入清水中浸泡洗净待用;
2、芹菜洗净后切段，大葱也切段，红辣椒切斜段待用;
3、炒锅烧热油放入鱿鱼丝炒干水分后放入红辣椒炒一会;
4、然后加入生抽炒匀，倒入芹菜和大蒜炒匀，加入调味鲜和味精调味即可出锅。
辣椒炒鱿鱼丝的做法鱿鱼丝食材准备
鱿鱼适量，辣椒丝，料酒15毫升，盐适量，蚝油适量，酱油30毫升，葱姜适量，胡椒粉少许。
方法步骤
1、将鱿鱼用盐搓洗干净，然后用盐和料酒腌10分钟;
2、鱿鱼洗净后切成丝，然后如果焯水，捞出待用;
3、锅中热油小火爆香葱姜碎，然后下入鱿鱼丝翻炒;
4、炒几分钟后加入酱油，蚝油，胡椒粉调味，翻炒均匀后加入辣椒丝炒匀即可出锅。
韭菜炒鱿鱼丝的做法鱿鱼丝食材准备
鱿鱼200克，韭菜300克，红椒适量，盐少许，味精少许，白糖适量，料酒，香油少许，胡椒粉适量。
方法步骤
1、将鱿鱼去薄膜，洗净后切条，焯水待用;
2、韭菜洗净后切寸段，红椒切丝;
3、炒锅烧热油后放入韭菜丝炒软，然后加入鱿鱼丝和红椒丝;
4、翻炒均匀后加入盐，味精，糖和胡椒粉以及料族李酒，炒匀后淋上香油即可出锅。
京酱炒鱿鱼丝的做法鱿鱼丝食材准备
鱿鱼适量，甜面酱3匙，葱丝适量，姜片少许，盐，白糖，料酒，油适量。
方法步骤
1、将鱿鱼清理干净，切成粗丝，用少许料酒和盐腌20分钟;
2、葱丝铺在盘中待用，炒锅烧热油放入姜片爆香然后下入鱿鱼丝炒至半熟盛出;
3、锅中底油下入甜面酱，加入白糖，料酒和盐炒至浓稠，然后下入鱿鱼丝;
4、炒至均匀裹上酱汁后盛出放于葱丝盘中即可。
鱿鱼的营养价值与功效鱿鱼是海洋中的一种软体动物，这种动物含有丰富的蛋白质，以及氨基酸，牛磺酸以及各种矿物质。吃鱿鱼具有一定的防治贫血的作用，能够抗病毒防辐射，另外还有降低胆固醇缓解疲劳，恢复视力的作用，以及对糖尿病的预防作用。
补血益气
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
明目
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复斗渗视力，改善肝脏功能;
养胃
暖胃，治疗胃寒症。
养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
养颜护肤
含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复空穗脊视力。
预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇。下面我跟你分享一下鱿鱼丝的做法有哪些?
鱿鱼丝的陪历好吃做法一
材料
鱿鱼，红绿辣椒，蒜苗，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，生抽，盐，糖，鸡粉
做法
1、鱿鱼切丝，焯水并冲洗干净沥干水分。
2、红绿辣椒切丝，蒜苗、葱切段，姜切丝，蒜切片。
3、锅里放油煸炒姜蒜出香味，放少许郫县豆瓣酱继续煸炒出红油。
4、然后放入辣椒和蒜苗一起翻炒至断生。
5、放少许生抽、盐、糖、鸡粉，再把焯水好的鱿鱼丝均匀翻炒一下使其入味，放葱段即可出锅装盘!香辣鲜美的鱿鱼丝做好了，吃口好爽啊!
鱿鱼丝的好吃做法二
材料
鱿鱼
做法
1.将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽。
2.将烤箱预热一分钟以后，将鱿鱼的头和身体，分开，同时烤5分钟。
3.烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好。
小诀窍
这款 DIY 的鱿鱼丝是老公的最爱，希望筒筒们同样喜欢。。。 友情芦兆搜提醒：天气干燥时，要少吃，鱿鱼丝比较上火。也可以将鱿鱼放在水中煮，同样5分钟即可。吃起来，就不用担心火气啦。
鱿鱼丝的好吃做法三
材料
鱿鱼干5片，香菜2根，姜1块，郫县豆瓣酱1大勺，耗油1大勺，孜然粉1小勺
做法
1.备齐所有材料
2.鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切丝，姜切丝，香菜切段
3.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝煸出香味
4.放入鱿鱼丝，翻炒1分钟
5.加入1大勺郫县豆瓣酱
6.炒匀后加入1大勺耗油，翻炒均匀
7.撒入孜然粉，继续翻炒1分钟
8.关火，放入香菜，用铲子搅拌均匀即可
鱿鱼丝的好吃做法四
材料
1条鱿鱼
1捆韭苔(或韭菜)
2根葱
1块姜
4瓣蒜
黑胡椒粉少许
1小匙料酒
盐猜高适量
油适量
做法
1、把鱿鱼洗净，放入沸水中，稍烫一下。然后切成丝备用。
2、韭苔切成小段。
3、姜、葱切成丝，蒜切成碎。
4、热锅放入油，油热后，放入葱姜蒜。
5、炒出香味后放鱿鱼丝、料酒和黑胡椒翻炒。
6、加适量盐。
7、最后放入韭苔，等韭苔熟后即可。