㈠ 白萝卜丝丸子怎么炸好吃
用了白萝卜和少量的胡萝卜，并且加了一小块豆腐，炸的丸子更松软。 白萝卜和胡萝卜擦丝后，都没有挤出多余的水份，所以，加入面粉以后要快些做…不要待水份都控出来再做丸子，如果水份多了，那就多加些面粉就好了。
用料
白萝卜 600克胡萝卜 90克葱末 65克姜末 4克豆腐 120克中筋面粉 150克鸡蛋 1个（60克）鸡精 2克盐 9克
做法步骤
9、捞出来，控下油，盛盘。
小贴士
炸丸子的时候注意火候，中小火来炸，不要火太大，以至于出现丸子外面上色太深，里面还没有熟的情况。 没有豆腐也可以不放，放了豆腐更松软，更易成团，没有豆腐也是味道很好的。 白萝卜和胡萝卜没有固定的比例，多些少些都可以。只用一种萝卜也完全可以。 对于丸子的咸度，可以先炸熟一个尝一下，觉得喜欢更重口的，可以再加点儿盐。