1. 鸡肉怎么做比较好吃
第一：炸鸡排
主要食材：鸡块，山药
配料：葱，姜，大枣，枸杞
调料：料酒，盐
具体步骤:
1、鸡洗净剁块,凉水下锅，倒料酒，放葱段，姜片
2、山药去皮切片，大枣、枸杞洗下
3、撇去浮末在煮一分钟，捞出过清水在炒下
4、放葱姜，倒开水炖30分钟，放枸杞，山药，大枣
5、炖10分钟放两勺盐炖10分钟即可
2. 鸡胸肉如何切薄片图解
1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块，一个鸡胸一般切成3-5块。
2、取其中一块，左手稍用力压着，右手沿着和砧板平行的方向下刀，向左方向片，尽量片薄。
3、顺着纹路切出的鸡肉片。
4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白，或分装在小盒里放进冰箱冷冻，或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉，煮后不干不柴。
5用手按住鸡胸肉条，将刀放平（平行于鸡胸肉），片切成肉片，然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸肉丝即可。
(2)鸡肉怎样切片好吃扩展阅读
鸡胸肉营养价值
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。
鸡肉饮食禁忌
鸡肉的蛋白质是上等的动物蛋白质，所以病人一般都要用鸡肉煲汤来补虚弱的体质；
一般来说不管生什么病，只要能够消化，都能吃鸡肉，对病人的恢复有好处；
但鸡肉雌激素含量高，一般乳腺增生、乳腺癌等乳腺疾病医生会告诉你少吃鸡肉，尤其是老母鸡。
3. 鸡腿切片怎么切
先将鸡腿准备好，再从鸡腿露出骨头的地方将剪刀深入进去。沿着中间的那块骨头，一直剪下去，再把鸡腿翻一面沿着骨头把肉都弄下列。把骨头根部的肉也都弄下来，然后沿着骨头把剩下的肉慢慢的弄下来就可以了，然后把鸡腿入冷水锅，放入葱姜料酒和盐，大火煮开，至鸡腿煮熟，大概15分钟。把大蒜和香葱切成碎末放入碗中，放入生抽老干妈白糖搅拌均匀待用，准备一盆冷水，把煮熟的鸡腿浸入冷水10分钟，拿出切片，把调好的料汁淋入切好的鸡腿上。就可以食用了，希望对你有帮助！