㈠ 芹菜怎样炒好吃
【准备食材】：芹菜 鸡蛋2个 胡萝卜半根 蒜和干辣椒适量
1. 先将买回来的芹菜洗净摘去叶子，切成斜段，胡萝卜半根洗净，切成小菱形片，锅中加适量清水，加入一勺食用盐，水烧开后将切好的芹菜和胡萝卜片放到锅中焯水30秒，然后捞出快速过凉开水，摘下的芹菜叶也不要扔掉，芹菜叶中的营养成分要远高于芹菜茎，凉拌非常爽口好吃！
还有的朋友注意到了，我炒芹菜并没有加入太多的调料，只放了白胡椒粉、盐和生抽，是的，像炒芹菜这样的绿叶蔬菜时，最好不要加入太多的调味料，调料多了反而吃不出蔬菜本身的清鲜味了。
㈡ 芹菜素炒怎么炒好吃
芹菜素炒做法
现在我们来看看一道芹菜素炒鸡蛋的做法步骤：
准备食材：芹菜，鸡蛋，辣椒，白糖等
1、将准备好的芹菜清洗干净，之后切成滚刀条的形状，留以备用。如果不会接这样的刀法，切成薄片也可以的，这个并没有影响。
个人经验：您可以在芹菜炒鸡蛋中加一些木耳，还有营养价值，并且配菜搭配起来非常的好看。
一起来看看营养价值：
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、而且可使目光有神，头发黑亮。