⑴ 黄花鱼怎么蒸才好吃
【清蒸黄花鱼】
[准备材料]：黄花鱼1条，生姜1小块，大葱适量，红椒丝少许，食用盐适量，蒸鱼豉油适量。
[制作步骤]：
1、黄花鱼一条，去掉鱼鳞去除内脏，鱼鳃部分也去除一下，肚子里的黑膜油脂处理干净。
2、处理好的黄花鱼背部划上几刀，放入姜片腌制一下去腥。
3、切好葱姜丝备用，切得越细越好，为了更好看，切一点红椒丝点缀一下。放入凉白开中浸泡。
4、盘底放入葱姜垫底，放入黄花鱼，鱼肚子上再放姜片，撒一点食用盐在鱼身上，水开后放入蒸锅大火蒸5分钟焖一下。
5、取出蒸好的黄花鱼，把葱姜夹出来不要，盘子里蒸出来的水也倒掉。这个水不是鱼的精华什么的，里面含有大量的鱼腥味。
6、从凉白开里捞出葱姜丝放在鱼身上。
7、淋上一大勺热油，倒入适量蒸鱼豉油即可。
一盘颜值在线，肉质鲜嫩的清蒸黄花鱼就做好了，老人孩子都可以吃，非常的美味下饭。
[小贴士]：
1、黄花鱼不要选择太大的那种，虽然肉质肥厚但是口感会比较老。
2、蒸鱼的时候鱼不要直接接触盘子底部，放一些葱姜在下面垫底。
3、蒸鱼后盘子里的水要倒掉，那个比较腥。
⑵ 怎样做黄花鱼好吃又简单
红烧黄花鱼的做法如下：
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。
原料：
黄花鱼适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，白酒适量，糖适量，醋适量，鸡精适量，大料适量，辣椒适量，鸡蛋适量。
做法：
1. 黄花鱼去鳞去膛洗净。
2. 加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。
3. 准备好辅料。
4. 把鸡蛋打散。
5. 黄花鱼均匀的裹上蛋液。
6. 取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。
7. 炸香大料，加入葱姜蒜。
8. 放入酱油 醋 糖 盐 。
9. 加入开水，没过鱼。
10. 烧开转中小火烧至汤汁收干即可。