Ⅰ 海参怎样做才能好吃
一、砂锅海参粥
制作材料包括，大米或者是香米、海参、盐、姜丝、香葱、香菇、香油。
制作方法：
首先将这些食材准备好，而且海参需要提前泡法好，处理干净，香菇洗干净，香葱、姜丝备用。
其次就是将大米或者是香米清洗干净，之后按照4：1(大米和水的比例)一次性加入足够的水，中间千万不要加水，否则影响味道和口感。水开时候加入香菇，切小段的海参，香葱，姜丝。大火烧开之后转小火继续熬。
之后加入适量的食盐，继续煲十五分钟左右，出锅之后加入香葱和香油即可。
二、海参蒸蛋
制作材料包括：酱油、水、香油、香葱、鸡蛋以及海参。
制作方法：
海参提前泡法好，准备好所需要的食材。
之后把鸡蛋打散成为蛋液，按照水和蛋1：1的比例搅拌均匀。
另外把鸡蛋使用过滤网过滤到蒸碗中，把一半量的海参切碎之后放入到碗中，把表面气泡的蛋液用牙签扎破。
用保鲜膜把蒸碗盖上，小火蒸8-10分钟左右。之后把另一半的海参在放入碗中蒸3-5分钟。撒入香葱以及香油即可。
Ⅱ 怎么样做海参好吃
一、如何做海参好吃、怎样做葱爆海参
凉拌海参
材料：海参2只，香菜一小把，香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精，白砂糖适量。
做法：
1、将海参宰杀后，去除其内脏，洗净，切成片。2、然后加入食盐和料酒抓匀。3、锅中热水，将海参汆烫一下捞出沥干。4、大蒜切末，香菜切段备用。5、将大蒜末放入碗中，加入醋、酱油、食盐、白糖味精调成调味汁。6、然后将调味汁撒在海参上拌匀，再放上香菜点缀即可。
海参炖汤
材料：鸽子1只，干松蘑10片，海参3个，猪里脊肉50克，姜片、葱段、盐适量。
做法：
1、松蘑片洗净，用冷水泡发至软。2、海参宰杀后，去内脏，清洗干净，用剪刀沿腹部剪开。3、鸽子去内脏，洗净，与猪里脊肉一起入冷水锅中。4、煮至水沸，去血沫，关火。5、捞出鸽子、猪里脊肉，鸽子、猪里脊肉剁大块，用温水再冲洗一下。6、另备一砂锅，放进鸽子肉、猪里脊肉、泡好的松蘑和汁水、姜片、葱段。7、倒入热水至没过原材料约5厘米，大火煮沸后，改小火煲2小时。8、再放入海参煲半小时，加入适量盐调味即可。
葱爆海参的做法：
1.海参四个，调料有白糖，葱姜蒜，料酒和酱油。2.海参清洗后先用水泡发至软。3.蒜，生姜和葱切段之后用油暴热，煸香。4.加入海参，料酒，一勺酱油，一勺耗油，高汤一碗开始小火炖煮。5.稍稍收汁，后可以加入白糖同时勾芡。6.最好需要调一碗耗油淀粉，反复翻炒后加入盐，出锅淋上香油。
接下来我们开始爆炒海参：
1.把海参用淡盐水泡5分钟，在淘洗干净待用，将青红两种辣椒洗干净切圈状，姜切丝，大蒜拍碎切末末。2.热锅凉油放入姜丝，炸出香味3.倒入海参4.翻炒均匀后加入耗油，盐5.添2勺冷水，将海参煮熟透，放入一多半大蒜末6.海参越煮会越粘稠，等水越来越少，越来越粘稠时加入鸡精7.排骨调料8.最后一次性将青红辣椒，和大蒜末都倒入锅内翻炒9.继续快速翻炒10.等到海参看着，像放了淀粉一样粘稠时，就可以关火出锅了