‘壹’ 红烧鸡翅的做法
红烧鸡翅的做法
红烧鸡翅的做法，这道菜是一道家常菜，我的口水都要淌到桌上了，鲜嫩的肉块将汤汁和酱料都吸饱了，这道菜本身带有地方的特色，我为大家整理了红烧鸡翅的做法食谱，快学起来吧！
红烧鸡翅的做法1
红烧鸡翅的用料
鸡翅中 8个
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
红干椒 4个
盐 少许
八角 1个
小葱 2根
大蒜 4瓣
冰糖 6粒
姜 2片
清水 500毫升
食用油 少许
红烧鸡翅的.做法
步骤1、 准备好所需食材
步骤2、 鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味，如果不追求颜值可以在正反面都划几道
步骤3、 小葱切成长一点的葱段、姜切小片、大蒜也切成片状
步骤4、 锅中放少许食用油，然后将鸡翅排放锅中，鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干，以免溅油
步骤5、 小火将鸡翅两面煎成焦黄色，要经常翻面，以免鸡翅糊掉
步骤6、 然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒，小火翻炒出香味
步骤7、 再调入生抽、老抽和料酒快速翻炒至鸡翅上色
步骤8、 添入清水没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮十五到二十分钟
步骤9、 待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁即可
步骤10 、 一道色香味俱全的红烧鸡翅就做好了！
红烧鸡翅的烹饪技巧
这道红烧鸡翅用了生抽和老抽，所以最后盐的分量要酌情添加，特别是给孩子吃不要太咸了，不能吃辣的可以把红干椒省略
红烧鸡翅的做法2红烧鸡翅焖薯仔
这次做的鸡翅斩成了块，更好的入味，而且里面的薯仔吸饱了汤汁，软糯好吃，鸡翅一点也不腥，味道鲜美，超级下饭～
用料
鸡翅 10个 薯仔 2个 八角 1个 花椒 8粒 葱姜蒜 适量 豆瓣酱 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 蚝油 1勺
红烧鸡翅焖薯仔的做法
1、 薯仔去皮洗净切滚刀，葱姜蒜切好，鸡翅洗净从中间切段一分为二。
2、 鸡翅放入锅中加姜片、料酒焯水捞出。锅放油下鸡翅煎至两面金黄，倒入蒜末炒香，加1大勺豆瓣酱炒出红油，加葱姜八角花椒翻炒均匀。
3、 加1勺料酒2勺生抽半勺老抽1勺蚝油翻炒均匀，倒入薯仔翻炒，加清水没过食材。
4、盖上锅盖中火焖15分钟（记得留点汤汁拌饭吃）撒上葱花即可。
5、 无敌下饭
‘贰’ 红烧鸡翅怎么烧好吃又简单
制作材料
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。
制作步骤
一
1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。）
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。
3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。
5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
二
1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。
4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
三
1放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
2放入一些热水，和做法一一样。
3和做法一一样。
4用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
5收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！
‘叁’ 红焖鸡翅的做法，红焖鸡翅怎么做好吃，红焖鸡翅
食材明细
鸡翅适量
大葱适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
生姜适量
老抽适量
白醋适量
料酒适量
生抽适量
食盐适量
五香口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
幸福就是如此简单——红焖鸡翅的做法步骤
1
主要原料。
2
炒锅放少许油，烧热后下入清洗好的鸡翅煸炒两分钟。
3
各种大料洗净，下入锅中一起翻炒一 分钟。
4
加入清水，水量是淹没鸡翅为宜。
5
加入适量老抽。
6
加少许料酒。
7
加适量生抽，可以提鲜。
8
加一小勺白醋，可以更好的激发出肉的香味，而且更易焖熟。
9
大火煮沸后转中小火，焖至锅中汤汁不多时加入食盐，搅拌均匀。
10
加盖，继续焖煮至锅中汤汁收干即可
‘肆’ 红焖鸡翅的做法步骤图，红焖鸡翅怎么做好吃
用料
主料
