A. 如何制作好吃的炸蘑菇
先把蘑菇撕成条然后煮熟挤掉水分，加入调料和适量的淀粉、面粉搅拌均匀放入油里炸，配图步骤如下：
主料：平菇400g
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、姜适量、圆葱适量、面粉适量、淀粉适量、鸡精适量
步骤一：准备好平菇。
注意事项：
如果怕掌握不好可以另起一碗调面糊，再一条条把蘑菇粘好面糊入油锅。
B. 炸蘑菇要怎么做才美味
炸蘑菇需要用的材料是蘑菇、面粉、鸡蛋、淀粉、水、植物油等。
1、蘑菇撕成小长条，热水炒一下控干水分备用。
注意事项：
蘑菇加进去后中小火炸，会控制不炸糊。
C. 怎么炸蘑菇又脆又好吃
蘑菇是营养价值比较高的菌类食物，吃起来营养丰富，而且味道比较可口，其实蘑菇也可以干炸，就像炸莲藕一样那样做，很多人都比较喜欢吃干炸蘑菇，最好要用新鲜的蘑菇，这样才能炸出来又香又脆，当然还要用淀粉，，炸的时候油温相对可以高一些，这样能够避免蘑菇里面进去过多的油。
干炸蘑菇为什么不脆要用新鲜的蘑菇，用干淀粉挂匀，油六至八成热，主要看蘑菇的粗细。火温尽量高点，不可过小火和避免二次过油，都很容易侵油所以不脆还过于油腻。
干炸蘑菇的做法：
主料：平菇250克
辅料：鸡蛋2个
调料：淀粉1/2汤匙、椒盐适量、植物油2汤匙
做法：
1.鸡蛋液搅匀，然后添加薯仔淀粉，再次搅打均匀
2.平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下
3.捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块
4.蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开
5.中火炸至秒皮硬，捞起控油
6.待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用
干炸蘑菇需要过热水吗要焯水。
1、因为在烹饪的很多处理方式上，都需要水焯一下，有的时候这是为了进一步去除表面的脏东西残留，有的时候是为了食物的口感考虑，而一般来说，蘑菇的处理方式，不管是炒的还是蒸的，都需要进行焯水的处理，对于炸蘑菇来说，当然也是应当进行这一步。
2、因为油炸的食物，不管再怎么样，都是会在油炸的过程里面产生一些不好的物质，危害我们的健康。而如果油炸的油选择不当，更是会因此产生致癌物质。所以我们选择油炸的时候要选择质量，营养价值更好的田蕊妮橄榄油，而且橄榄油用过一次后不要反复使用，这样才会有利于健康。
3、炸蘑菇的方法也很简单，只需要将蘑菇洗净焯水以后，在外面裹上一层淀粉，然后放到锅子里面进行油炸，等到油烧开以后，直接油炸，等到蘑菇变成金黄色之后，为了口感的考虑，可以重复油炸一次，然后捞出来，装盘即可上桌，方式也比较简便哦。
D. 蘑菇怎么炸好吃
平菇手撕成小块儿。用热水焯一下。挤干水分。调面糊。起锅烧油。油热以后。用平菇在面糊里均匀裹上面糊以后放到油锅里炸。全部炸完以后。放点儿孜然粉，椒盐粉就可以了。