1. 月子餐薯仔炖牛肉，怎么做
主料 牛腩(一斤) 牛腱子(一斤) 调料 薯仔(适量) 胡萝卜(适量) 红干辣椒(适量) 葱(适量) 姜(适量) 炖牛肉料(适量) 厨具 无 1 牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。 2 滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。 3 切小块，最好放在漏盆里充分沥干。 4 上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。 5 肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。 6 自己觉得炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅（我不敢用放火上烧的高压锅）。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）。 电压力锅30分钟，出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。 7 薯仔胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把薯仔胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，薯仔容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至薯仔软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。
2. 薯仔该怎么做好吃呢
薯仔怎么做好吃？薯仔是常见的食材，营养丰富，味道诱人，很多人都喜欢吃。但有些人习惯了日常的几个做法，口味就有些单调了。那么，薯仔该怎么做好吃呢？下面介绍7个做法，不妨来参考下。
1、薯仔鸡蛋饼
材料：薯仔1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根、花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉少许。
做法：准备所需食材，薯仔洗净，去皮、切片，放锅中蒸。接下来准备辅隐明烂料，胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用。鸡蛋磕碗中打散，这时看下锅中薯仔片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥。倒入打散的蛋液，搅拌均匀，再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠，拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味。平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一灶漏勺薯泥，倒入锅中摊成小饼，小火煎至两面金黄后取出。
2、薯仔焖饭
材料：大米100克、薯仔1个、五花肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2汤匙、水 适量。
做法：大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水（和平时煮饭一样的量）。薯仔去皮切丁，五花肉切丁。锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味槐改后捞出姜片和葱段扔掉，倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中，用锅中余油慢慢煸炒薯仔丁，至边缘稍有焦色。把薯仔丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀。按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟，打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了。
3、醋溜薯仔丝
材料：薯仔2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙。
做法：薯仔洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。准备一碗清水，滴入少许醋，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入薯仔丝煸炒熟。随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
4、椒盐薯仔片
材料：薯仔300克，辣椒、花椒、味精、盐适量。
做法：薯仔去皮洗净，切圆片，放水里洗去表面的淀粉。把辣椒、花椒煸出香味，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。炒锅放油烧热，放入薯仔片煎至两面金黄香脆。把煎好的薯仔片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
5、红烧小薯仔
材料：薯仔500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。
做法：薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。放适量的生抽、盐调味，等汁收的'差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
6、麻辣小薯仔
材料：小薯仔、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法：小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔中火2面煎黄。葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。最后将炒香的调味料和薯仔兜匀即可。
7、牛仔骨烧薯仔
材料：牛仔骨400克，薯仔500克，姜片、八角葱适量。
做法：冷水加牛仔骨，姜块煮开，捞出温水洗净备用。锅里放油，小火炒姜片八角葱。放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。兑入温水淹没食材，大火烧开小火炖40-60分钟。放入薯仔和胡萝卜，调入盐，大火收汁。还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
3. 坐月子可以吃薯仔吗怎样煮才好吃
你好，坐月子是可以吃薯仔。给你推荐薯仔烧排骨的做法，供你参考。 原料：排骨、薯仔、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋。 做法： 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。 3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。 4.放水淹过排骨，盖锅炖。 5.炖至汤所剩无几的时候。 6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和薯仔充分翻炒。 7.再度添水没过材料，盖锅炖。 8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
4. 薯仔怎么做才好吃
1、薯仔皮不要削太多
做薯仔菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，以尽可能保留更多的营养，因为薯仔皮下面的汁液有丰富的蛋白质。
可以选用钢丝球给薯仔去皮：用钢丝球轻搓薯仔表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄的一层，且不会损伤里面的肉质部分。
此外，薯仔皮可以去水垢，削了的薯仔皮可以再利用哦!
2、热冷水交替去薯仔皮
3、去了皮的薯仔要放在冷水中
去了皮的薯仔如不马上烧煮，应浸在凉水里，放在凉水里可以防氧化变黑，滤去表面多余的淀粉，吃了不发胖，炒的时候不会糊锅。但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。
此外，将去皮的薯仔存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使薯仔不变色。
4、加茴香更鲜
为使熬煮的薯仔味更鲜，可往汤里加进少许茴香。
5、用醋去除薯仔斑点
存放久的薯仔表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮薯仔的水里放些醋(每千克薯仔放一汤匙)，斑点就会消失。
此外，为了使带皮的薯仔煮熟后不开裂和不发黑，可往水里加点醋。
6、加黄油熟的快
为使薯仔熟得更快些，可往煮薯仔的水里加进一汤匙人造黄油。
7、盐水保持粉质薯仔完整性
粉质薯仔一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做薯仔丁，可以在煮薯仔的水里加些腌菜的盐水或醋，薯仔煮后就能保持完整。
8、保护薯仔的维生素
别将洗净切好的薯仔放在冷水里浸泡，否则将损失大量的维生素C和维生素B。要想使煮薯仔时维生素的损失减少到最低限度，最好别用水煮，而采用蒸食法。
9、不同颜色薯仔烹饪法
有经验的家庭主妇往往是将白色的薯仔用于制作薯仔泥，黄色的薯仔做汤，而玫瑰色的薯仔则放到已烧热的煎锅里煎炒，当薯仔块表面均微微发红时再加盐。
10、薯仔要用文火煮烧
薯仔要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪薯仔的窍门中尤为重要的一点。
5. 13道家常月子餐，营养美味做法简单，能学会一道也值得
很多人坐月子的时候都多多少少会对某些问题影响深刻，比如侧切痛，喂奶痛，或者不会抱小孩等，但是最大的问题还是对月子里吃的月子餐影响深刻，或者槽点多多，但是丽丽的月子就做的颇为满意，虽然没有去服务周到的月子中心，也没有请暖心的月嫂来，但是好在有个靠谱的老公，没有啥拿手菜，但是爱研究，做出来的月子餐营养美味做法简单，味道也不错，大家可以来参考，能学会一道也值得了。
第1道：香煎鸡翅
做法：锅内放油，爆香蒜苗，放入焯水的鸡翅，两面煎黄，倒入一点水，生抽，盐，出锅前加入几颗红红的枸杞点缀。
第2道：烤排骨
做法：排骨洗净用料酒去去腥味，焯水后加入盐，一点调料腌制入味，裹上锡纸放入烤箱，上下火200度烤半小时。
第3道： 彩虹蛋炒饭
做法：锅内放油，先煎鸡蛋，捣碎，盛出，加入柿子椒，肉丁，枸杞翻炒，加入一点盐，加入鸡蛋和米饭翻炒，切记用小火炒，时间炒久点比较香，最后放入菠菜翻炒，成品就是一道漂亮的蛋炒饭了。
第4道： 大葱炒瘦肉
做法：用油爆香葱白，出香味后倒入瘦肉翻炒，加入盐，一点五香粉，翻炒均匀。
第5道： 口袋饼
做法：先烙饼胚，一切为二，中间弄开，加入炒的薯仔丝，不喜欢吃薯仔丝的还可以炒些别的菜。
第6道： 炒腰花
做法：腰花加入月子酒去去腥味，锅内放油，加入蒜提香，倒入腰花翻炒，加入盐和调料，最后放入柿子椒和胡萝卜。
第7道： 炒莴笋
做法：这也是很家常的一道小炒菜，先把莴笋去皮切片，锅内爆香蒜，再倒入莴笋和胡萝卜片翻炒调味即可。
第8道： 虾饺
做法：处理好虾仁，剥去外壳，在碗内调味，一个饺子皮包裹一个虾仁，锅底放油，油热放入虾饺，等把饺子底部煎黄了加入蛋粉水，蛋粉水就是加了鸡蛋液和淀粉，水的液体，等听不到刺啦声音关火。
第9道： 银耳莲子粥
做法：准备好几颗莲子，红枣，银耳，用小火炖就行了，加冰糖。
第10道： 鸡蛋蔬菜饼
做法：往碗内打入两颗鸡蛋，搅拌后加入蔬菜碎，加一点点盐，煎一下。
第11道： 红烧肉
做法：锅内放油，油热加入红糖，炒糖色后加入五花肉，翻炒出香味后加入月子酒少许，加水焖煮软烂，加盐，一点调料吸水后加入薯仔。
第12道： 枸杞炒西兰花
做法：月子餐尽量吃的清淡一些，肠胃好吸收，先用沸水煮一下西兰花和枸杞，捞起来沥水，锅内放少许油，翻炒西兰花和枸杞，抖点调料即可。
第13道：青菜拌手撕鸡
做法：用砂锅炖个柴鸡，一直炖到用手可以撕开鸡肉的地步，炒个油麦菜，出锅前放点蒜末炒出来的味道更香。
6. 月子吃鸡块炖薯仔的做法
正常炖别放姜 别放辣 香辛料都不放 少盐 多炖些时间 肉一定要烂