怎样做葡萄酒颜色红

① 自酿葡萄酒怎么才能使颜色变红

自酿葡萄酒的色泽最多来源于葡萄皮上的色素溶出，使用红葡萄或紫葡萄品种酿制的葡萄酒，带皮发酵，让皮上的色素充分溶出，完全发酵后色泽会深些。一般食用葡萄并非是酿制红葡萄酒的优良品种，所以酿制的葡萄酒色泽稍淡些，只要正常发酵，口感一样很好的。

② 怎样让自己酿制的葡萄酒颜色红一些求大神帮助

连皮、籽一起发酵。 利用皮的色红素增加红色，利用皮、籽里含的丹宁增加 涩味。所以葡萄皮颜色越红紫，酿出的葡萄酒颜色越深越漂亮。