冬瓜包子怎样拌馅子好吃

㈠ 冬瓜包子怎么调馅好吃

[原料]面粉850克，面肥150克，猪肉100克，冬瓜750克，酱油14克，姜10克，葱10克，盐8克，味精3克，香油5克，碱适量。

[制法]面粉加面肥、温水适量揉匀，待发酵后加碱揉匀，除去酸味。猪肉斩成泥，加酱油、味精、香油、葱、姜搅匀待用。将冬瓜去皮并剁成细末，再加少量食盐拌匀，包入纱布中挤去水分，加入肉馅内调拌成馅。将包子捏好。

[用法]将捏好的包子放入蒸茏内用旺火蒸20分钟即成。可作为主食食用。

[功效]此蒸包具有利水消肿、清热止渴、补中益气等功能。

冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显着高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处。

其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

㈡ 冬瓜馅肉包怎么做好吃

主料

• 冬瓜：150

• 肉 ：500

• 面粉 ：适量

辅料

• 味极鲜葱姜适量 ：1勺

• 耗油 ：1勺

• 胡椒粉：适量

• 葱姜 ：适量

具体步骤

• 第一步

  开水烫面“小心烫手哦”。

• 第二步

  三光“面光，手光，盆光”。

• 第三步

  调馅儿。肉，葱姜，味极鲜，耗油，植物油“我放的熟油”盐搅拌均匀。

• 第四步

  冬瓜切丝。

• 第五步

  切好的冬瓜放在展布上，挤干水分

• 第六步

  挤干水分的冬瓜切碎，放入拌好的肉馅儿里。

• 第七步

  搅拌均匀。

• 第八步

  擀皮，放好肉馅儿，开包。

• 第九步

  包好，放蒸锅，水开后蒸20分钟。蒸好后不要急着掀锅，闷三分钟即可尽情享用了。