① 猪油怎么熬颜色才白呢
5：炸好的油过滤下！成品更漂亮！
6：成品出来雪白，滑嫩！
这个小方法，很简单哦！
② 怎样炼猪油可以使猪油结白香浓，一年也放不坏
怎样炼猪油可以使猪油结白香浓，一年也放不坏？在炒锅中倒入一碗水，加入羊油，开大火加热，水煮猪油可以更好地控制温度，煮出来的猪油又白又香。用滤网除去猪油渣，过滤后的猪油放入高温容器中。然后加点盐，放在阴凉通风处冷却。熬好的猪油颜色发白，姜片、猪油渣取出，猪油过滤后，放入高温容器中，加入一勺盐、几粒胡椒粉，搅拌均匀后冷却，保存在冰箱里即可。
再次清洗，准备好真正的精制猪油加热后加入胡椒粉、盐拌匀，可以让猪油放一年也不坏。但需要注意的是，容器必须是无水无油的，这样猪油板就不能长时间使用了。需要用40度左右的温水来洗。冷水洗会使猪油沾手，热水洗会导致猪油流失。猪油需要6-8小时才能凝固。凝固后，猪油变成白色，用盖子封住。
③ 猪油怎么熬制才能又白又亮
猪油熬制又白又亮的秘诀：
1、选择猪板油，用温水洗净，沥干多余水分，猪板油表皮的水分可用厨房纸吸除。猪板油炼出来的油会更纯净没有杂质，白净。
2、用水熬煮。
3、小火熬制。熬制过程中，可能出现中间和四周，出油不同的情况，搅拌一下，均匀受热。这样子避免糊锅呈黄色。
熬制方法：
主料：猪油（板油）1000克。
辅料：清水小半碗、花椒10粒。
步骤：
1、板油2斤。板油就是猪肚子里面的油，熬猪油最好就是使用板油，板油出油量大，熬出的油脂味道也更香醇。
④ 怎样熬出来的猪油比较白
猪油是从肥猪肉里提取出来的一种油脂，冷却之后会凝固成白色或者黄白色的膏状固体，用来煮面条或者炒菜的话，口感丰富，味道非常的香。很多家庭都会在过年杀年猪的时候，用猪身上最肥的猪板油来熬制猪油食用。那么猪油怎么样熬会比较白呢？
怎样熬出来的猪油比较白
1、把一大块白嫩的猪板油切成大块，稍微切大块一些，要切均匀。
2、在干净的锅里加水，倒入刚刚切好的猪油。先加少许水，以免猪油煮沸后变成糊状。当然，你也可以在锅底加一些。烹调的食用油可能只会影响猪油的味道。如果加水，过一会就会蒸发，剩下的就是纯猪油。
3、继续用小火慢炖。当油开始冒出来的时候，把之前准备好的葱姜片放进去，这样葱姜的香气就会融化在猪油里。为什么只用葱？ ，因为大葱叶很容易糊，你也可以用葱。
4、此时葱姜的香味已经炒熟了，再挑出白葱姜片。不然再炸下去会糊成糊状，猪油一沸腾就会变黑。
5、现在猪油几乎完全煮开，而且油色非常清亮漂亮，这个时候加一点干红花椒，记得用干红花椒，不是青花椒。红辣椒是为了增加香气，而青辣椒主要是麻木。
6、辣椒炒一分钟左右后，准备一个锅，在上面放一个漏勺。最好用两个漏勺，粗漏勺和细漏勺，把猪油倒出来，这样猪油更细。
7、猪油烧开后放盆里自然冷却，第二天早上就变成白嫩香香的糊了。
炼猪油熬黑了的补救方法
通常熬出来的猪油应该是白色或黄白色的， 如果熬黑了之后就会变黑黄，基本上是无法处理的，但是可以减少它的焦味，去除黑油部分，比如放一点茴香，在还没凝固之前，撒一些家里吃的面粉，面粉沉淀后，油会变清一些，气味减少，然后把上面的油放入另一个容器中，下面的一层会沉淀下来，然后除去带有黑色杂质的猪油。
熬好的猪油怎么保存
1、油刚熬好时加点盐或糖，可以延长油的保存时间。最好存放在通风阴凉的地方。
2、夏季高温，精练猪油不易凝固，影响贮藏时间。可以油精炼后，远离火源，待油温降至80度左右时，加入白糖搅拌均匀。糖与油的比例可以是1:15，加糖后，将油倒入瓷罐中，浸入冷水中凝固，不易变味。
3. 去除猪油的残渣，放凉。摸不热时，刺破维生素E胶囊，挤出胶囊内的油脂，与猪油混合，一斤放一颗油就够了。
4、猪油捞出晾凉后，在上面放一勺豆油。注意不要把它放在太热的地方。只要猪油不被热融化就可以了，你不需要把它放在冰箱里。