㈠ 怎样煮猪肚猪大肠
煮猪肚猪肠
食材明细
主料
猪肚
两个
猪肠
三条
辅料
葱
适量
姜
两片
花椒
少许
大料
少许
原味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
煮猪肚猪肠的做法步骤
1凉水将猪肚猪肠下锅，开锅了多煮会十多分钟。
2捞出用热水洗净
3锅里加水和辅料
4开锅后加入猪肚猪肠
5开锅后小火煮九十分钟
6时间到捞出来凉凉，想怎么吃都可以
小窍门
不要放酒、盐哪什么的，哪那样就不是原味了，在加工时怎么放调料都行。
㈡ 猪肚猪肠怎么煮好吃
猪肚，猪心，猪肺，浓白汤，精盐，味精，绍酒，熟猪油，葱，姜，胡椒粉，香菜各适量
做法
1）肚、心、肺洗净，焯水，切成块；
2）炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白，
3）放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。
猪肚150克，猪肺1具，百合50克，火腿少许。
制法：
1、百合掰成瓣，洗净，控干。猪肺处理好，洗净，切条。
2、火腿切片。猪肚处理好，洗净，切条。
3、将猪肺、猪肚、火腿片一同入锅，加适量水共煮至半烂。
4、再放入百合瓣，再煮至烂即成。
1、将处理干净的主肚加料酒焯水
2、同样将处理好的猪肺和猪心焯水
3、笋干泡发
4、金华火腿切片处理一下(先泡去除部分盐分后加黄酒、白糖上锅蒸)
5、将焯好的猪肚、猪肺、猪心冲洗干净后沥水，用少许油煸炒一下
6、倒入汤锅，将处理好的笋干和火腿片也一并放进去，放入葱、姜，加足量的水
7、放入少许家里自制的豆油
8、盖上盖烧开后，转小火2小时，一锅浓白的汤就熬好
9、将菠菜洗净，沥水
10、平菇洗净撕碎
11、妈妈做的肉圆和鱼丸
12、金针菇洗净沥水
13、鹌鹑蛋煮熟去壳
14、黑木耳泡发，去蒂撕碎
15、白菜洗净切粗条
16、洗净刮干净表皮后切厚片
17、油发肉皮，用温水泡发后，焯水处理干净
