1. 怎样做五花肉好吃
红烧肉
用料：带皮五花肉、冰糖、姜片、香叶、干辣椒、黄酒、老抽、生抽。
做法：
1.锅烧热，无需倒油，直接倒入五花肉。先不要着急翻面，小火慢煎，待油渗出，且能晃动后再翻面。
2.待五花肉表面微微焦黄，油已渗出，就可以加入小颗的冰糖，翻炒至完全溶解。
3.加入姜片、香叶、干辣椒，接着倒黄酒、老抽、生抽，翻炒均匀。
4.热水冲上一杯柑普茶。茶水倒入锅里，要没过肉哦。
5.大火烧开，转小火慢炖炖上一个小时，收汁后就可以起锅了。
2、蒜泥白肉
用料：五花肉、黄瓜、独头蒜、陈醋、料酒、姜片、花椒、辣椒红油。
做法：
1.肉洗净，冷水下锅，锅中加姜片、料酒、花椒和香叶等，大火煮开后撇去浮沫，然后转中小火焖20-25分钟左右。
2.关火不开盖浸泡5分钟以上，捞起后过冰水，再沥干。
3.黄瓜分别切片和切丝作摆盘备用。
4.蒜剁成泥。正宗的蒜泥白肉推荐用独头蒜，现吃现舂，不可久置。
5.根据个人口味，将蒜泥、少许陈醋、少许盐，倒入红油里，再调入少许煮肉的汤稀释成酱汁。
6.放凉的五花肉片薄片！前面讲了要尽量薄。
7.盛下的就是摆盘了，一片五花肉，一片黄瓜叠在一起摆成圆盘，中间用黄瓜丝做靠山。
8.最后把调好的酱汁淋上，就大功告成了。
2. 怎样烧出来的五花肉好吃
五花肉肥瘦相间，滋味十足，随便一做，就是餐桌上的“硬菜”。天凉了，吃点五花肉，除了解馋还可以扛冻御寒，下酒下饭，非常适合。以下，整理了10种常见的五花肉做法，爱吃肉的亲们不妨收藏哦~
第一道：啤酒红烧肉
用啤酒做的这道红烧肉，色泽红亮，丝毫不比传统做法逊色。口感也好，瘦肉不柴，肥肉不油腻，入口软糯，回味浓香。值得一提的是，因为省去了炒糖色这一步，简单了许多，成功率也高了许多。
具体制作方法
第一步：准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。
第二步：将五花切成1.5厘米左右的块，葱切段，姜切片。
第三步：五花肉焯水备用。
第四步：锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。（如果五花肉较肥，也可以不放油）
第五步：往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。
第六步：往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均。（冰糖可以用白糖来代替）
第七步：把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟。
第八步：如图，当锅里的汤汁剩下这么多的时候，开始不停的翻炒，直至有明亮的油渗出时关火，然后即可装盘开动啦~