Ⅰ 素鸡肉怎么烧好吃
素鸡怎么烧才好吃
【红烧素鸡】，【童年夏天的美好回忆：一碗吹凉了的饭，盖上一大块饱吸汤汁的素鸡，按一按，汤渗到饭里，于是一大口一大口……】，真的挺棒的。
材料
素鸡300克
油60毫升，实耗20毫升
小苏打半茶匙
红糖1汤匙
生抽30毫升
老抽10毫升
水适量
做法:
1.洗干净素鸡，切成1厘米厚的片。
2.用纸巾吸干表面水分。
3.烧干水渍的锅中倒入油，将油烧热至底部开始有密集的泡泡。
4.将素鸡片均匀放入锅中，转中火开炸。
5.此时准备一个大碗，加入小苏打。倒入清水，化开小苏打。
6.此时将素鸡逐片翻面。
7.炸至两面都呈现泡泡或有许多小孔状后，沥干油。浸泡在小苏打溶液里，十分钟。
8.沥干后用清水泡一泡，再沥干。
9.倒入干净的锅中。开火。加入红糖、生抽和老抽，加入足量水，没过素鸡。加盖，大火烧开，转中小火炖。
10.汤汁不要烧干，