① 蒜茄子怎么做好吃简单做法
主料
茄子
500克
辅料
香菜
适量
盐
适量
咸鲜
口味
腌
工艺
数天
耗时
普通
难度
蒜茄子的做法步骤
蒜茄子的做法步骤：1 1主料：茄子500克配料：香菜调料：盐
蒜茄子的做法步骤：2 2将茄子去掉茄子蒂和把洗干净,然后放入蒸锅蒸熟，用筷子一扎熟了就可以，千万不要蒸的太烂糊；
蒜茄子的做法步骤：3 3蒸好的茄子放凉备用；
蒜茄子的做法步骤：4 4将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状；
蒜茄子的做法步骤：5 5将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀；
蒜茄子的做法步骤：6 6取一个蒸好晾凉的茄子，竖着剖开一面（另一面是完整的），然后在茄子里抹上一点盐，然后取一小勺混合好的蒜泥放进去包好，其余的茄子也以同样的方法做好；
蒜茄子的做法步骤：7 7将包好的蒜茄子放入保鲜盒中一层层摆好，每一层都要在撒一层盐，然后盖上盖子，放置2个小时后就可以吃了。
② 蒜茄子的家常做法简单又好吃
主料
小茄子
400克
大蒜
两头
香菜
一小把
辅料
食盐
适量
蒜香
口味
腌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
蒜茄子的做法步骤
蒜茄子的做法步骤：1 1小茄子清洗干净。
蒜茄子的做法步骤：2 2小茄子去长蒂放入蒸锅，水沸后蒸八分钟，关火。（茄子不能蒸太烂糊了，不成型）
蒜茄子的做法步骤：3 3蒸好的小茄子。
蒜茄子的做法步骤：4 4大蒜去皮儿，拍扁剁成碎末儿，或是捣成蒜泥更容易入味。香菜剁成碎末。
蒜茄子的做法步骤：5 5蒜末和香菜末一起放入碗里，加盐拌匀。
蒜茄子的做法步骤：6 6拿一个晾凉的小茄子，用手轻轻的掰开，不要掰断，里面放入拌好的蒜末香菜。
蒜茄子的做法步骤：7 7把所有的小茄子都这样做好，放一层在盘中，撒一层盐，再放一层茄子，撒一层盐。做好后，用保鲜膜膜包好，放冰箱冷藏一天即可食用。
③ 蒜茄子的好吃做法
想要做出好吃的蒜茄子，有几个方面要注意，首先就是如何选茄子，茄子尽量选择小一点的、而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃；其次，除了放蒜末以外还要加点辣椒、香菜、味精才够味，吃起来才比较香；再次，茄子一定要蒸熟，只要蒸软就可以了，不要蒸的时间太长，时间长外皮就会破，影响口感哦；最后盐适量放，千万不能放太多，吃盐多了对身体不好，一次不要腌太多，再说时间长了会有亚硝酸盐的，大家记住要点没？我们现在来看看具体做法吧！
