① 怎样做馒头好吃
馒头的做法准备50克温水加5克酵母静置会倒入面粉里由于发酵馒头的时候，最好使用温水进行发酵，如果使用热水很容易将酵母里面的酵母菌烫死，所以最好使用温水进行发酵然后再将剩余的200克温水融化白糖再倒入面团里如果面团太干可以适量加入水主要看面粉的吸水性进行放置水量，在制作馒头的时候也可以加入十克的玉米油也可以放入猪油用筷子搅拌成面絮状，再搅拌均匀。
直接可以用刀进行切，如果里面没有特别明显的大气孔可以制作成馒头的生胚整形好的馒头生胚放入蒸锅里，锅中可以放入油纸也可以放入纱布进行防止馒头粘锅，盖上锅盖进行二次醒发二次醒发的时间最好是在15到25分钟左右，大火上汽转小火15分钟关火闷两分钟再揭杆。防止馒头回缩状态而且二次揉面的时候比较重要，如果二次揉面没有揉好很容易出现出锅塌陷皱皮起泡和柔的面包胚有关系，所以最起码要揉成表面光滑而且里面没有多余的大气泡，开盖以后最好拎一角将馒头拿出这样可以防止馒头出现回缩塌陷等现象。如果想要馒头更加好吃可以将清水换做成牛奶进行制作这样味道会比较甜香可口
② 怎样做馒头好吃
酵母粉发面比较好，不用加碱。用安琪酵母好。
1、按说明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。
馒头的制作
馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
4、馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
蒸馒头小窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又
蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。
发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。
③ 如何做馒头好吃又松软
馒头好吃又松软做法：
所用食材：面粉1000克
辅料：耐低糖干酵母8克、清水500克。
具体步骤：
1、面盆里放少量的清水，水量在配方之内，放入酵母浸泡一会。
④ 怎么做馒头才好吃呢
馒头，有的地方又称之为馍、馍馍。中国传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形状半圆而隆起。最早的馒头是有馅的，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。馒头中含有酵母。
要想馒头好吃，就要了解怎样和面。
1、一年四季不能用一个温度和面。夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面应比夏季提前1～2小时。和面不能太软。和好的面团要保持30度温度为宜。
2、和面时不是简单的拌匀。第一酵母要按照说明用，酵母过多会发酸，面团表面会坑坑洼洼。第二要尽量多揉搓些时间。促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。和面时可以增加静止的次数和时间。面团在静置期间松弛，并形成面筋。
6、面团发得很胖，但蒸熟的馒头不白不大，表面有象死面一样的泡点。这是因为面团发过头，酵母没有后劲了。可在馒头成形前再向面团中揉进些面粉。
7、怎样知道馒头生熟？ 用手轻拍馒头，有弹性即熟； 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟，凹陷下去不复原的，没熟。
馒头是发酵食品，酵母中的酶能促进营养物质的分解，有利于消化吸收，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。