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好吃的米饭是怎样的

发布时间: 2023-10-06 05:27:03

① 米饭怎么做好吃的做法

谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。大家都知道这说的是米饭的来之不易,要珍惜。不仅要珍惜,更不能浪费。把米饭做的香喷喷的,统统吃下肚最好。想知道米饭怎么做好吃以及米饭的做法吗?那就一起来看看吧。

蒸米饭多长时间

用普通的锅蒸米饭,如果没提前泡米,水开后再过三十分钟,停火焖一焖就可以了。

方法一

原料

大米500克,陈醋一勺,水适量。

做法

1.取500克大米放入高压锅内,加入清水冲洗。

2.用手轻轻的将大米搅拌几下,将淘米水倒掉。米里含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水。

所以淘米次数不要过多,一般用清水淘洗两遍即可,不要使劲揉搓。淘米用冷水,不要用热水和流水淘洗。

3.锅中加适量水烧开。

4.将烧开的水倒入淘好的大米内。

5.加至水没过大米2~3cm就可以了,跟平时用冷水蒸米饭是一样的。

6.用小勺加入半勺陈醋,蒸米饭时按500克米加1毫升的比例放些食醋。

尤其夏季米饭很容易变馊,加点醋不仅可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭松软,米香更浓。

7.调制20分钟,平时用冷水蒸30分钟,用开水蒸20分钟就可以了(可根据自家蒸米饭的多少,酌情调整时间)。

8.20分钟过后,香气浓郁的米饭就做好啦。

方法二

原料

大米,薯仔,,胡萝卜,水。

做法

1.2个小薯仔刮皮洗净,两根小胡萝卜洗净,一碗东北大米。

2.胡萝卜,薯仔切成丁,大米淘洗干净放到锅里加水,水量和平常蒸米饭一样就可以。

3.炒锅里加20ml花生油烧热,放入胡萝卜丁,薯仔丁翻炒,炒到表面有点干干的就可以了,加入一小勺食盐拌匀。

4.把炒好的薯仔和胡萝卜盛出来,和洗净的大米拌匀盖上锅盖,开火蒸。和平常蒸米饭的方法一样

5.15分钟后,美味可口的米饭出锅了。

让蒸米饭变香的四种方法

加醋蒸米饭法

煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。

若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋。

可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。

加油蒸米饭法

陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。

做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。

如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法

用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳。并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水。

怎样使米饭更好吃

每次煮饭时,米淘完后往电饭煲里滴入一点色拉油,然后把米和水倒进电饭煲里浸泡15分钟。

之后再插电源煮饭,这样比较省电,煮出来的饭比较可口,带着油香的气味,而且没有一点锅巴。

如何蒸米饭不粘锅

1、一定要把锅洗干净,锅上不能留有一点的粘物,因为这些东西就是米饭发糊的原因。

2、洗净后,在锅内(从锅底到锅壁,凡是有米的地方)抹一层食用油,这样米饭不但不粘锅,而且会更好吃。

米饭的要求比较高,蒸出来要好吃不说,还要有卖相。不同的锅不同的器具蒸出来的'米饭吃的感觉就不一样。

像有些地方蒸米饭都会用木桶还有最原始的那个铁锅,米饭也都脱离了蒸的感觉,基本是焖。

焖出来的米饭有种很奇特的米香味,让你吃了还想吃。给大家谈谈怎样蒸出的米饭才好吃,你没有试过的蒸米饭方式有哪些。

以最常见的蒸米饭工具电饭煲为例,我最开始学习蒸米饭也是用的这个电饭煲。

看我朋友给我示范了一次就会了。掌握好水和米的比例是关键,整好一切放置锅里插电煮就是了,基本的要点如下。

怎么用电饭煲蒸米饭

1、淘米:不要搓洗,正确的方法是把米在水里搅动,这样就会把存在米里面的稻壳浮起来。

2、将水道出,反复两次,就会淘洗的很干净了,不要担心淘不干净,因为在米的表面有一层粉状的物质会溶在水里,就会把米表面的污垢带走了。

3、米和水的对比是一碗米一碗半水,如果使用电饭锅内锅淘米,要把锅体外面的水擦净在放入。

4、接通电源把电饭锅电源按钮按下就可以了。

有的电饭煲可能是多功能的,会让你选择煮饭键啥的,选择下就好了。

② 怎样才能做出好吃的米饭

第一步:淘米
首先淘米次数不要超过两次,更不要使劲的揉搓米。有的人在淘米的时候特别喜欢大力揉搓,觉得这样洗的干净,这样做其实是错误的,大力揉搓很容易导致大米里面营养成分的流失,做出来的米饭口感也不好。
第二步:浸泡
淘完米,我们可以让米在清水里面浸泡半个小时左右,在浸泡过程中,可以让米粒吸收水分,浸泡完以后再蒸,焖出来的米饭就会粒粒分明。
第三步:提味增香
很多人都不会做这一步,别小看这一步,在米饭蒸之前往里面滴一点花生油,就算你用的普通大米,蒸出来的米饭也会香软又好吃,如果你用的米本来就很好的话,就可以省略这个步骤,比如说五常大米,五常大米品质高,积累了丰富的干物质,蒸完自然而然就会油亮松软,无需额外加油什么的。
以上就是做出好吃的大米饭的几个小技巧,下面就来简单盘点一下具体操作步骤!
一、用清水淘米2遍,淘米过程中不要揉搓大米,轻轻的搅拌几下就行,淘完米用清水浸泡半个小时;
二、浸泡完,把水滤出,静置10分钟,等到大米的水分控干了之后,就可以加水开始蒸了,米和水的比例以1:1.2为宜。最后在大米中滴一点花生油,就可以开始煮了(五常大米不用这步)。

③ 大米饭怎么做才好吃

买米的时候,一定要挑选新鲜的米,选择饱满晶莹的粳米。饭之前要淘米,淘米的次数不宜过多,两次是最合适的,轻轻搅动不要搓洗,搓洗和淘洗次数过多,会让大米中的营养物质大量流失。

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。一般通电之前在水里滴入几滴食醋,米饭会变的更香更好吃。