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雪鱼怎样做才好吃

发布时间: 2023-10-19 08:24:15

A. 鳕鱼要怎么做才能更好吃呢

引言:因为鳕鱼没有刺,老人小孩都可以吃,而且鳕鱼的肉质比较鲜美,营养也比较丰富,容易被人体消化吸收。并且没有油腻感,对身体健康也非常有好处,今天小编想分享的话题就是,鳕鱼怎么做才能好吃?

B. 鳕鱼怎样做才好吃家常做法

红烧鳕鱼和清蒸鳕鱼,都是我们最常见的做法,虽然清蒸鳕鱼吃起来清爽,但是红烧鳕鱼味道更丰富,也特别下饭,而且对鳕鱼的新鲜度要求也不高,孩子也更爱吃。因此,在我家红烧鳕鱼比清蒸鳕鱼更受欢迎。

红烧鳕鱼

【食材】

鳕鱼、面粉、盐、黑胡椒、蒜泥、豆瓣酱、姜片、葱段、老抽、蚝油、温水、香菜

【详细做法】

1、准备一盆淡盐水,把鳕鱼放进去解冻,把皮上的鱼鳞去干净,沥干水分。然后放盐、黑胡椒腌制一会,腌好以后鳕鱼表面拍上面粉。盐水解冻速度更快,腌鳕鱼时盐不要放太多,因为后边还要放其它调味料。


2、用平底锅,放油烧热,放入拍好面粉的鳕鱼,小火慢煎,一面煎至金黄,再翻面煎另一面,两面都煎至金黄,盛出即可。鳕鱼不能来回翻面煎,这个鱼肉很嫩,容易散。


3、用砂锅,放少许油烧热,然后放1勺蒜泥、1勺豆瓣酱、5片姜、5段葱,炒出香味。


4、放入煎好的鳕鱼块,淋上半勺老抽、1勺蚝油、小半碗温水,温水的量到鱼的一半高度就行。


5、盖上锅盖,焖炖2分钟,撒上一把香菜,再继续炖半分钟,关火上桌开吃吧。


【划重点】

腌制的时候,盐不要放多了,后边还有其它调料,容易咸;煎鱼的时候翻一次面,炖鱼的时候不用翻面,这个鱼肉特别嫩,翻面易破;炖的时候建议用小砂锅,做好直接端上桌吃就行,一是保温好,二是避免装盘把鱼块弄破。

C. 鳕鱼怎么做才好吃

鳕鱼做法有很多

可以尝尝油爆松露鳕鱼粒,丰腴鲜美,口齿留香,脆酥可口却不油腻,越嚼越香。

黑松露被称为餐桌上的钻石,含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。

鳕鱼是一种深海鱼,通体呈雪白色,肉质结实鲜嫩,味道清淡,含有丰富的维生素及蛋白质,常被用以提取鱼肝油,具有很高的营养价值。被人们视为海味珍品之冠。其中鳕鱼富含的不饱和脂肪酸,怎么吃都不会发胖。

D. 鳕鱼怎么做好吃

可以直接煎着吃,香煎鳕鱼的做法:

主料:鳕鱼1片。

辅料:蒜1瓣,淀粉50克,千岛酱适量,料酒15毫升,盐适量,橄榄油30克。

1、准备:鳕鱼洗净,用料酒、盐腌制5分钟;切5-8片蒜片备用。


E. 鳕鱼怎么做才最简单还好吃

一.清蒸鳕鱼

鳕鱼肉嫩少刺,是理想的养生食物,清蒸做法口感清淡,保留鲜味,做起来只要三个步骤。

1、 首先将鳕鱼厚片进行腌制,表面涂抹上一层薄盐,保留外皮肉质才不会松掉。

2、 在鳕鱼表面放上姜片、豆豉提鲜去腥。倒入一点酱油和清水,然后将它放入蒸笼十五分钟蒸熟。

3、 取出后装饰上葱丝和辣椒,倒上一勺煮开的热油,就可以品尝美味了。

辣椒煎鳕鱼

主要材料:

原料:银鳕鱼500克,刀口辣椒15克,干青花椒10克,姜米、蒜米、葱花各少许。

调料:豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量。

制作步骤:

1:将银鳕鱼治净后,切成大片,鱼片抖少许干淀粉。

2:锅入色拉油烧热,下银鳕鱼片炸至色金黄时,倒出来沥油。

3:锅留底油,先下青花椒、姜米、蒜米、葱花和豆瓣酱炒香,掺入适量的鲜汤烧开后,加盐、料酒、酱油、白糖和味精调成家常味汁。

4:随后下银鳕鱼片入锅烧至入味,淋适量的藤椒油并起锅时撒上刀口辣椒,稍加点缀即成菜。

5:摆盘装饰即可。