Ⅰ 生鱼怎么做简单好吃
生鱼是一种肉质鲜嫩的水产鱼类，在生活中十分常见，它能利水消肿也能补益气血，适合大多数人食用，但是很多人不知道生鱼怎么做才好吃，下面我就具体介绍一下生鱼的常见做法，想吃黑鱼的你们快来看看吧，看过以后也就知道生鱼怎么做最好吃了。
生鱼怎么做好吃 生鱼的常见做法
1、生鱼汤
生鱼做汤很好喝，而且做法简单，只需要准备生鱼一条，生姜六片的葱两棵就可以，把生鱼清洗干净，葱去皮以后洗净切成段，在炒锅中放油，加热以后把生鱼入锅煎制成黄色，然后加入料酒和姜片与葱段，再加入清水一起煮开，然后用小火煮制两小时，加入食用盐调味即可。
2、酸菜生鱼
把生鱼做成酸菜鱼也很好吃，在制作时需要准备生鱼一条，酸菜两百克，把黑鱼洗净处理干净以后把鱼肉片成片状，把鱼头和鱼骨入锅煮出鱼汤，炒锅中放油把酸菜入锅炒制，炒匀以后加入煮好的鱼汤，再把片好的鱼片入锅一起煮一下，最后加入自己喜欢的调味料，浇上辣椒油就可以出锅食用。
3、清炖生鱼
生鱼清炖也很好吃，在制作时需要把一条生鱼处理干净，切成段状，在锅中放油加入生姜煎一会，再把黑鱼段入锅，把它的两面都煎好以后加入葱段，再放入清水，一起炖制，炖到汤为奶白色以后加入食用盐，调匀以后放点香菜末提味，自制的清炖生鱼就做好了。
Ⅱ 好吃的清蒸生鱼怎么做几种做法让你爱不释手
食材
主料
生鱼
400g
辅料
葱
1根
姜
1小块
料酒
2小勺
生抽
3小勺
盐
少许
花生油
适量
步骤
1.准备好材料，鱼处理干净，我是买时叫人弄好的
2.把姜切丝摆盘底
3.然后把鱼身上抹上一层盐腌15分钟。然后淋入料酒，然后把葱白摆，姜丝摆鱼身上
4.切好葱叶子
5.锅中烧沸水
6.把鱼放上去隔水蒸8分钟。蒸好等5分钟才开盖
7.然后把鱼取出来，洒点葱叶在上面
8.锅预热，入些油，油温热了淋点生抽下去。
9.然后淋在鱼上面就完成了。
Ⅲ 生鱼怎么做好吃
生鱼煲
用料
大蒜 6瓣
蚝油 勺
海鲜酱 勺
花雕酒 勺
淀粉 勺
洋葱 个
姜 片
生抽 勺
盐 克
粟米粉
生啫广式生鱼煲的做法
1、生鱼（黑鱼）去骨头，鱼块用粟米粉勾芡、白酒、盐、姜丝腌制一会。
2、砂锅预热把蒜头、小洋葱、姜块、葱头平放砂锅，放油。
3、下锅前用海鲜酱+生抽搅拌均匀鱼块。
等第二部的锅热了，放进鱼块盖上盖子，中火 5分钟以后，在盖子边上淋入花雕酒，再焗3分钟。起盖放入红椒、葱段。搅拌均匀即可食用。
Ⅳ 生鱼怎么做好吃
苹果瘦肉生鱼汤
苹果：3个生鱼：1条瘦肉：300克红枣：6粒水：8碗姜：3片(3-4人份)
做法1.苹果洗净，削皮去核，每个切成4瓣；红枣洗净，拍扁去核；
2.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净；
3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；
4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
木瓜花生煲生鱼汤
木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)
做法1.
木瓜削皮剖开，去籽，切块；
2.
猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；
3.
洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；
4.
煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
生鱼丝薄饼
主料：黑鱼1000克，西芹50克，胡萝卜50克，姜25克，春卷皮250克。盐，味精，香油。
做法1.黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。
2.将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。
3.将馅心包入春卷皮，呈长6厘米、宽4厘米的薄饼，用热油炸成金黄色即可。
粉葛煲生鱼
材料
（此用量可供3—4人食用），红小豆
80g，生鱼
200g，粉葛
300g，陈皮
1片，油
2茶匙（10ml），盐
1茶匙（5g）
做法用水洗去粉葛上的泥土，再削去外皮，切成1cm厚的大块。
陈皮和红小豆用水冲洗干净待用。
生鱼宰杀干净，切成大块。
大火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将生鱼大块放入，用中火煎至表面微黄。
锅中放入1600ml冷水，大火烧沸后放入红小豆、煎至上色的生鱼大块、粉葛块和陈皮。
待锅中的水再次沸腾时，将火力转小，继续慢慢煮制2小时，最后调入盐即可。
Ⅳ 请问生鱼怎么做好吃 四个菜谱任你选择
木瓜生鱼汤：材料：木瓜、生鱼、红枣
做法：1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。
功效：滋润养颜
2、西洋菜生鱼汤：原料：西洋菜，生鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。
做法：将生鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入西洋菜煲十几分钟即可。
Ⅵ 生鱼家常怎么做才好吃
生鱼家常的做法是将鱼干净控干水份，抹点盐。马勺烧热用姜片抹一遍预防粘锅，然后倒油，油热至8分，将鱼下锅先大火，然后小火煎到金黄色，翻面，另一面也煎到金黄色。
锅内 先放点糖搅拌再倒醋，再倒点料酒，酱油，葱姜蒜，八角，倒少许耗油，倒入热水高出鱼表面，开锅小火炖15分钟，然后大火3分钟收汁，最后出勺装盘就可以了！非常好吃的鱼就做好了！
Ⅶ 请问各位生鱼怎样做才好吃
生鱼就是黑鱼，黑鱼怎么做生鱼也怎么做
5种黑鱼的做法。
1、酸辣鱼条：
（1）主料：黑鱼一条。
（2）配料：红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油
（3）将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条，蘸上干淀粉，炸成金黄色。另起油锅将红干辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味然后捞出。将鱼条放入锅内，加黄酒、醋、糖、盐并加点水，大火煮开后再用小火焖几分钟，加味精出锅。
2、炸黑鱼卷：
主料：净黑鱼肉:
配料:虾仁、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒粉、面粉、葱、姜末、面包渣、植物油。
做法：黑鱼肉切成薄片，虾仁剁成泥，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉搅拌成馅。
黑鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷。蛋清加面粉调成蛋糊，鱼卷先蘸面粉再蘸蛋糊，然后蘸上面包渣，用手握紧，防面包渣脱落。
植物油加热至六成，下入鱼卷炸至微黄取出，全部炸完后，再全部炸一次至金黄色即可。
3、蒜煨黑鱼：
主料：黑鱼一条。
配料：蒜瓣十数瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油。
做法：将黑鱼宰杀，去内脏，洗净。鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出。蒜瓣用油略煸勿糊捞出。锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可。
4、番茄黑鱼片：
主料：净黑鱼肉
配料：番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。
做法：鱼肉切成鱼片，少量盐略腌后，用油略煎捞出。锅内放油将葱姜煸出香味后捞出。番茄酱放入锅内煸炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，即可出锅装盘，撒上香菜末。
5、黑鱼两吃
黑鱼片先用生姜汁、湿淀粉、盐淹制一下，然后放入热油锅扁炒，放入适量料酒，放入切好的青椒和红椒，炒，然后放盐和水，……
鱼骨头和鱼皮同样先放油锅炒，加冷水做汤，然后放入少量醋，煮，番茄切块，豆腐切块，然后一起加入，放盐，煮，加葱花盛出。
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Ⅷ 生鱼要怎样做好吃呢
生鱼最好煮熟了吃 生的可能有病菌和其他的寄生虫
Ⅸ 生鱼怎么做好吃生鱼的常见做法有哪些
苹果炖生鱼的做法原 料：
苹果2个、生鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克、色拉油8克。
做 法：
1.苹果去核去皮切成瓣（用清水泡上），生鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
2.烧锅下油，放入姜片、生鱼块，用小火煎至两面稍黄，攒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
3.待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉、再炖20分钟即可。
Ⅹ 请问生鱼怎么做好吃
切得很薄，有芥末有酱油香料蘸着吃，广西很有名的横县鱼生你可以查一下