❶ 怎么样腌白萝卜，又脆又好吃
白萝卜本身就是一个非常可口的蔬菜，如果把它制作成酸萝卜，把它当零食吃，非常好吃，下面我就教大家做一下腌制酸甜萝卜的做法白萝卜一个切条，凉开水两斤，盐适量，白醋适量，鸡精适量，花椒粒适量，野山椒，大红甜椒切块，先把除了白萝卜以外的所有配料装盆里泡一晚上，第二天把萝卜条放里面，两三个小时就可以吃了。
然后撒点盐腌个十分钟，再把多余的水分倒掉，然后放一点冰糖，再放一点白醋，放一点小米辣，然后拌匀放在冰箱里一个星期，就可以吃了，又酸又脆又辣还有一点点微甜，开胃又下饭。。萝卜切筷子粗细，用盐淹2个小时，然后控干水，5斤萝卜一瓶大红折醋，淹一宿，第二天使劲钻干水份，就可以炒粉了，炒粉时候多加点五花肉丝，出锅放点香菜，如果喜欢私信详细做法。
❷ 怎样腌的萝卜又脆又好吃
诀窍1、精盐和白糖1:1腌制白萝卜。
有很多朋友，在家腌出的白萝卜，底味过咸，味道也不醇厚。其实就是大家没有掌握好这个诀窍。正确的做法是，切好的白萝卜，一定要提前将，精盐和白糖以1:1的比例与白萝卜拌匀，使其渗出水分。有很多朋友这一步只放盐，这样就会导致白萝卜的底味过咸，而且味道变得不醇厚。这一个诀窍，咱们大家一定要牢记好。
诀窍2、酱油必须熬制。
咱们大家都知道，腌白萝卜时必须得放酱油。但是腌白萝卜的酱油，必须得熬制。正确的做法是，将准备好的生抽酱油倒入锅内，然后加入3:1比例的白糖，然后开中小火，将白糖熬化，生抽酱油熬开锅，然后关火自然晾凉，这样熬出来的酱油口感更醇厚，腌出的白萝卜香味更浓，更下饭，这一个细节咱们大家也要牢记。
诀窍3、腌制白萝卜的容器必须无油无水。
最后一个腌白萝卜时，的诀窍就是，腌白萝卜的容器，必须是无油无水的。因为白萝卜一次就腌很多，所以保存也是一件大事。腌好的白萝卜，一定要倒在无油无水的容器中。如果油里面有一点油和水，那么白萝卜就会加速变质，很可能一两天就坏了，所以这个小细节咱们大家也一定要记好。
总结：腌白萝卜时，只要掌握好这三个诀窍，腌出的白萝卜，脆嫩又好吃，这三个诀窍分别是，精盐，白糖1:1来腌制白萝卜。2是，酱油必须来熬制，三是，腌白萝卜的容器，必须无油无水。
❸ 怎样腌萝卜好吃又脆
腌制萝卜的方法如神历下
1.把萝卜清洗干净，不需要去皮，带皮更脆爽！再切成薄片；
2.放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上，强烈建议一定要腌制，这样可以去除萝卜的辛辣味；
3.腌制萝卜期间，把姜给去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段
4再取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗纯净水，搅拌均匀备用！
5.把白萝卜腌制闭含出的水倒掉；
6.再把调轿瞎笑好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀；
7.紧接着加入生姜，大蒜，小米椒，搅拌均匀；
8.附上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，就可以吃啦！