1. 美味木耳炒肉的4种做法
虽然木耳炒肉看上去是一道菜，但是有不同的搭配以及不同的炒作手法，就会出来不一样的木耳炒肉。你想了解好吃美味的木耳炒肉要怎么做吗?接下来我给你推荐美味木耳炒肉的4种做法。
美味木耳炒肉的做法1
材料
瘦猪肉2两，洋葱半个，木耳4、5朵，胡萝卜半个，青椒1个，生抽、花椒粉、盐、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片，用生抽腌几分钟。
2、木耳提前泡发，撕成小块。
3、洋葱、胡萝卜、青椒分别切成块。
4、热锅凉油，放入肉片炒散，至熟。
5、放入洋葱、胡萝卜块，翻炒。放入花椒粉、盐。
6、炒到洋葱半透明时，放入陵梁隐木耳和青椒。
渣陆7、翻炒几下，放点味精，炒匀出锅。
美味木耳炒肉的做法2
材料
主料：青瓜1条，黑木耳适量，猪肉适量，蒜头适量
调料：油、盐、酱油、生粉
做法
1、青瓜去皮，对半切后去籽，然后横切一片片。
2、木耳先浸泡一会，然后切掉蒂、蒜头拍碎剁成蒜蓉(蒜头可以加多点尺厅)
3、猪肉剁成末，之前教的小撇步米娜桑还记得不，就是猪肉照着纹路切，先切片再切条后切粒，最后开剁，哈哈~
4、剁成肉末的猪肉，可以先腌一下，加点生粉、盐、酱油，还可以加点葱姜水(葱姜水做法请参照下面的诀窍)取代料酒去腥。
5、开锅热油，先下蒜蓉爆香，等到蒜蓉快要变成金黄色，就可以先倒入青瓜片翻炒，然后再加入腌好的肉末，搅拌开来，让猪肉既能熟透又能附在青瓜片上，这个时候可以加点水，往锅里加盐，等汁滚煮起来，就可以加入木耳，小火焖一下即可。
美味木耳炒肉的做法3
材料
肉，盐，酱油，生粉，胡椒粉，九江双蒸(米酒)，木耳，水，高笋
做法
1.肉切片，盐酱油生粉腌一会儿，特地加了些胡椒粉和九江双蒸(米酒)，木耳用水泡开切条，高笋切片。
2.分别炒高笋和木耳，再炒肉片，每回都下点蒜头，最后混炒，上碟。
美味木耳炒肉的做法4
材料
猪瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、盐、生粉、料酒、姜丝。
做法
1、瘦肉洗净沥水后切薄片切丝装盘，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2、干木耳先用温热水浸泡20分钟，然后去根撕片。
3、锅中底油烧热，放姜丝、花椒爆香。
4、然后倒入肉丝煸炒。
5、煸炒2分钟肉丝发白，可以倒入木耳继续翻炒1分钟。
2. 千张结怎么做好吃
“红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜，以红烧的手法烹制千张，千张吸满汤汁口感和肉类接近。美味独特，十分诱人，其菜营养丰富 味道浓郁老少皆宜。千张，北方称为豆腐皮。千张结是一种豆制食品，用很簿的豆腐皮切成条状后，手工打个结就成了，是中国家庭一种常见敏颂食品。
豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 还含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 豆腐皮 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为旦举有利。”
食材明细
主料
千张300克
水发木耳50克
- 辅料
葱姜适量
- 配料
八角适量
桂皮适量
盐适量
红烧酱油适量
干辣椒适量
糖适量
高汤适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
12
转小火，盖盖子烧制汤汁浓缩即可。
红烧千张结的做法步骤
小窍门
加入高汤要没过千张。最后收汤不要太干以免糊锅。
3. 木耳炒肉的好吃做法分享
木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。现在就由我来跟大家分享一下木耳炒肉的好吃做法有哪些?
木耳炒肉的好吃做法一
木耳炒肉的材料
精猪肉500克，鲜木耳300克笑裤，青椒或者红椒10克，姜一块、香油、盐、料酒、生抽、鸡精等材竖岁料少许
木耳炒肉的做法
1、把木耳洗净，放入水中浸泡半小时，等完全泡透取出，撕成碎片，然后在开水在煮下，捞出备用
2、把猪肉切成薄片，加入定粉、生油、少许盐、料酒、鸡精、酱油搅拌均匀，腌余升睁制半小时至一个小时备用;
3、把生姜切成丝，青椒或者红椒切成块;
4、清火把猪肉片过一下，变色即可;
4、锅中加入少许的油，烧热以后加入姜丝和红椒等爆炒，然后放入木耳翻炒;
5、然后把猪肉倒入锅中翻炒均匀，加入盐、油、料酒翻炒，锅盖上焖上十分钟
6、最后加入鸡精，即可出锅。
木耳炒肉的好吃做法二
木耳炒肉的材料
肉丝，干木耳
木耳炒肉的做法
步骤1：肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
步骤2：干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。
步骤3：锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。
步骤4：煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
步骤5：加点盐，稍微加点水。
步骤6：开了就可以加点鸡精起锅了。
木耳炒肉的好吃做法三
木耳炒肉的材料
猪瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、盐、生粉、料酒、姜丝。
木耳炒肉的做法
1、瘦肉洗净沥水后切薄片切丝装盘，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2、干木耳先用温热水浸泡20分钟，然后去根撕片。
3、锅中底油烧热，放姜丝、花椒爆香。
4、然后倒入肉丝煸炒。
5、煸炒2分钟肉丝发白，可以倒入木耳继续翻炒1分钟。
6、加盐少量，稍微加点水开后略炒，可以加点鸡精起锅了。
木耳炒肉的好吃做法四
木耳炒肉的材料
软瘦肉 150g ***切薄片***
黑木耳 2 大朵 ***浸软切丝***
老姜 40g ***切碎***
麻油 适量
清水 约 240ml
腌料：
盐 少许
生抽 半茶匙
麻油 1 茶匙
薯粉 适量
调味料：
生抽 适量
盐 1/4 茶匙
绍兴酒 2 汤匙
木耳炒肉的做法
1、将软瘦肉用腌料腌片刻，备用。
2、黑木耳丝用热水煮十分钟，沥干备用。
3、烧热麻油，爆香老姜碎至金黄色，盛起备用。
4、留少许麻油在锅，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳丝拌炒。
5、加入清水、生抽和盐调味待滚，把火候调小焖煮五分钟。
6、起锅前淋上绍兴酒，盛起洒上老姜碎即可享用。
木耳炒肉的好吃做法五
木耳炒肉的材料
木耳，西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜
木耳炒肉的做法
1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了;***这道菜一定要大火快炒，这样出来的黄瓜是脆的***
木耳炒肉的小诀窍
1：黄瓜切片后要用盐腌着，这样炒出来的黄瓜片是脆的。
2：肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油，这样炒出来的肉片嫩而且口感好。
4. 木耳炒鸡肉的做法
用料
鸡脯肉 1小块
千张 1张
鹿茸菇 1小盘
黑木耳 1小把
太太乐鲜贝露 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
淀粉 1小勺
油盐 适量
做法步骤
10、10. 盛入盘中，撒上葱花。
小贴士
1. 提前将黑木耳用冷水泡软； 2. 先放入不易熟的黑木耳进锅焯煮，再加入千张一起焯煮一下； 3.鸡脯肉片加入盐的调味料腌制； 4. 将鸡脯肉和鹿茸菇进锅翻炒后，再加入焯好的配菜，加入太太乐鲜贝露调味料汁等一起焖煮两分钟，再调味即可。
5. 木耳炒肉怎么炒好吃
木耳炒肉属于家里经常会出现的菜品，木耳经过派亩热水的泡制加上猪肉的炒制，简单又快手菜
木耳炒肉的做法
第一步、把辣椒洗干净 头去掉 切圈圈 生姜大蒜切末
炒制小贴士
剁椒本身盐味 所以放盐的时候还是要一边尝咸淡再决定
如果吃不了辣椒可以不放
以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论